1樓：
最好吃的應是壽司
其次是生魚片
最後是熟的，清蒸、紅燒、烤、煎炸等
金槍魚壽司做法
原料：大米450g、水 100l、白醋60g、砂糖30g、黃瓜 1根、雞蛋 4個、沙拉醬30g、火腿90g、紫菜 4-6張、金槍魚 60g。
做法1大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度3。
2功能選擇「標準」。黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用。
3結束後開蓋，用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時再加入調料，再翻拌直至調料均勻。
4取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條，再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起。
5卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4cm左右的壽司即可。
2樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
3樓：匿名使用者
金槍魚材料
主料：兩塊冷凍金槍魚（一磅多）
輔料：蒜4瓣（切片），姜一塊（切片），蔥一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖（少量，也可不放）
做法1.金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分
2.鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚
3.一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘
4.趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚6.翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜
金槍魚怎麼燒好吃
4樓：匿名使用者
金槍魚燜飯
做法:1）準備材料:金槍魚罐頭一盒，西紅柿半個切丁，洋蔥半個切丁，大蒜2瓣兒切丁，毛豆仁一把，意麵用的醬3大匙（沒有的話，也可以用西紅柿醬），雞湯罐頭一罐，這些材料如圖所示。另外準備大米2杯（電飯鍋配的那種小量杯），洗乾淨備用。
2）鍋熱油，先下洋蔥和蒜末，炒香炒軟洋蔥
3）把西紅柿丁，西紅柿醬，大米和雞湯全都倒入鍋裡，燒開以後，轉最小的火力，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
把瀝乾水分的金槍魚罐頭和毛豆仁放入鍋裡，拌勻。然後，再燜10幾分鐘，一直到米飯熟了。我覺得，吃的時候，放點韓國辣醬拌勻，更好吃。
對啦，還有就是，吃的時候，可以撒點甜椒丁和蔥花，當然，不撒也行的
幾點說明:1）要是掌握不好火力的話，建議從步驟3）的轉小火燜的那一步開始，就轉移到電飯鍋裡去做，比較有把握，不會糊鍋。如果用炒鍋來燜的話，切記一定要用很小的火力，不然就會鍋底糊了而表面又不熟。
2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄醬和西紅柿丁，顏色會比較紅，很好看，不過，豬頭不大愛吃太濃的，所以，我放得比較少。反正，我想，可以根據自家的口味，隨便搭配材料最好。
「食無定味」，個人喜歡的，才是最好的啦:）。
5樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
6樓：匿名使用者
金槍魚的菜譜
1、金槍魚、蔬菜大拼盤（1）將金槍魚肉切成寬5-6釐米、厚1米的片狀待用。（2）將蕪菁去皮後切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿蔔切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。
（3）將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然後再加入其他調味品。（4）將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調料。
2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤（1）金槍魚生魚片400克、山藥300克、西紅柿1個（大）、黃瓜2根、蘿蔔絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根（切段）、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。（2）先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分（約30分鐘）。（3）在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。
（4）將檸檬汁和蘿蔔絲攪拌，製成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。（5）山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮後切成1釐米直徑的圓片。（6）把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛於盤中，再製備蘿蔔絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。
3、金槍魚卷大蔥（1）用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）將金槍魚切成寬5-6釐米、厚5毫米的薄片，再放入調料汁中浸15分鐘。（3）將大蔥切成6-7釐米的細絲，然後再用1項中的金槍魚肉捲起來。
盛盤後灑上香菜。
4、烤金槍魚蓋交飯（1）熱米飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。（2）用刀將金槍魚肉切碎，然後用蛋黃和加熱後的醬油攪拌調勻。（3）大碗盛飯，再澆上魚肉製品，撒上紫菜片，澆上芥末。
冷凍金槍魚怎麼做好吃
7樓：初味派
金槍魚拌菜，好吃做法也簡單，
8樓：美味新吃法
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美。向來是日本、臺灣人最愛的海鮮料理之一，經常用來做壽司。
9樓：龍緣之戀
冷凍金槍魚具體做法如下：
1、準備八角、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。
2、金槍魚切塊。
3、鍋中放油，燒熱放入金槍魚塊。
4、一面煎3分鐘左右，翻面煎3分鐘左右，放入八角，花椒，蔥，姜，蒜。
5、碗裡倒入料酒，醋，老抽，少量糖，拌勻倒入鍋中。
6、繼續燉5分鐘，關火，放入香菜。
10樓：116貝貝愛
一、2條金槍魚適量化凍，洗淨吸乾表面水分。去除內臟，清洗乾淨切塊備用。
二、適量的蔥薑蒜切好備用。
三、鍋內倒入少許油，放入切好的蔥薑蒜，煸炒出香味，然後放入金槍魚。
四、加入少許料酒，加入半瓶啤酒，然後加入適量醬油，一小勺醋，和2勺大糖，不用加鍋蓋，燉10分鐘左右就好。收湯裝盤。
11樓：匿名使用者
金槍魚可以改善貧血的情況，對於貧血者可以經常食用金槍魚，金槍魚含牛磺酸，牛磺酸可以預防動脈硬化，心力衰竭，糖尿病等有效果，金槍魚還富含的維生素b12對神經系統好。金槍魚有新鮮跟冷凍的，金槍魚講究做法，冷凍金槍魚的做法大全有哪些？接下來我們來看看。
一.冷凍金槍魚的做法1
1.備料
金槍魚 (1條)，鹽 適量，料酒 適量，胡椒粉 適量，澱粉 適量，雞蛋 2個。
2.步驟
01.金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。
02.將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上澱粉粘性更好炸著更香。
03.將雞蛋攪勻，金槍魚放到裡面蘸雞蛋液。直接放碗裡拌速度更快。
04.將蘸了雞蛋液的魚身放到麵包糠裡滾一滾。
05.不粘鍋裡放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。
06.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。
二.冷凍金槍魚的做法2
1.備料
超低溫金槍魚 300克，白飯3杯，白醋1/4杯，糖1茶匙，鹽、味精各少許，黃瓜，蔥酌量，壽司海苔，
2.步驟
01.超低溫金槍魚經解凍後切成手指粗細 長條。 黃瓜也切成長條白飯趁熱是拌入白醋、 糖鹽及味精拌勻後吹冷 備用。
02. 壽司竹廉上放海苔在鋪上四湯匙白飯把飯壓平放上金 槍魚條及黃瓜條捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀取出壽司竹片 即可。
3.注:壽司種類繁多也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上 或絞碎魚肉放在飯糰上。
三.冷凍金槍魚的做法3
1.備料
超低溫金槍魚，山葵粉2湯，匙 水 1湯匙，白蘿蔔絲酌量 ，白 蘿蔔絲、 胡蘿蔔絲、 蔥絲、 薑絲、 香菜、 炸花米屑、 炸薄脆片酌量 綜 合調味料酌量
2.步驟
01.超低溫金槍魚解凍
02.解凍至 金槍魚肉周圍已軟部仍硬即切片切片十鍾食用口佳
03. 式魚片山 葵粉、 水及醬油配白蘿蔔絲食用
04.式吃:白蘿蔔絲墊魚片周圍用香菜、炸花米屑、炸薄脆片淋綜合調味料拌勻食用。
12樓：雲南新東方烹飪學校
食材 金槍魚 一斤 方法/步驟 金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分。
鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚。
一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。 趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香。
倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚。
翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜。
13樓：匿名使用者
無論什麼肉類，其實都是需要經過冷凍的，然後將其中的一種酶殺死之後，口感會非常的好，希望可以幫到你
14樓：唐拉雅秀啦啦
味噌金槍魚排 材料： 金槍魚排 — 2片 味噌 — 3湯匙 酒 — 2湯匙 糖 — 2湯匙 水 — 4湯匙 作法： 1.
金槍魚排洗淨擦乾。 2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
15樓：安菲爾德
步驟1.金槍魚解凍洗淨後，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時以上。
2.將醃製的金槍魚倒掉多餘的水分，拌上面粉。我手邊沒有面粉，只能用澱粉代替了。用麵粉粘性更好炸著更香。
3.將雞蛋攪勻，金槍魚放到裡面蘸雞蛋液。直接放碗裡拌速度更快。
4.將蘸了雞蛋液的魚身放到麵包糠裡滾一滾。
5.不粘鍋裡放入適量的油，燒熱後魚放進去 煎即可。
6.感覺魚身變硬挺了就可以撈出來裝盤了。魚皮酥香，魚肉鮮嫩。金槍魚只有一根主刺，其他的小刺軟小炸了就酥了，魚肉剝離很方便，吃的非常過癮。
16樓：可樂吧
1、金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分；
2、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚；
3、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘；
4、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香；
5、倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，燉魚；
6、翻面一次繼續燉3-5分鐘，（可以加入少量鹽調味），關火，放入香菜。
金槍魚金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。
17樓：鈺宇鴻濤
冷凍金槍魚怎麼做好吃：不要胡亂做成「大拌菜」了
18樓：飛魚
切生魚片啊。魚頭熬湯
19樓：cclun巨蟹
你可以切成鑰匙那麼厚的片
買一些香菇
用水焯了
切成和魚片差不多的片
一片香菇一片魚的碼放在盤子裡
用碗裝點啤酒 鹽 微量的味精 魚露（可免）攪拌均勻倒菜上
切點蔥薑絲放上
上鍋蒸上氣6-8分鐘
拿出來淋點海鮮醬油
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