1樓：面朝大海路途
用料紅薯粉 450克
白蘿蔔 2根（四斤）
鹽 少量
花生 適量
香芹菜 少量
蝦皮 適量
胡椒粉 少量
菜頭圓（蘿蔔丸）的做法
把兩個白蘿蔔去皮，用廚房小工具把白蘿蔔弄絲。兩個刮下來後，手會有點酸?
滿滿一大盆，弄少量鹽放進去（鹽不僅增味，還可以讓蘿蔔絲快速出水）
雙手洗乾淨後，用力揉搓，使勁搓，狠狠壓搓蘿蔔絲^o^。
你會發現，一下子很快出水好多，把水倒掉，繼續搓，搓，搓。
感覺剛一大盆蘿蔔絲現在感覺嫣軟了下來，沒那麼大盆，水份也滲透出來。
這時候用個過瀝水盆，雙手用力把蘿蔔絲用力擠壓水份後，放到盆子，晾一晾，過濾多餘水份。
花生在弄蘿蔔絲前可以找用水泡下（也可泡後小炒下）；
蝦皮也過下水清洗瀝乾；
香芹洗後切小段。
蘿蔔絲瀝乾沒有明顯水份後，倒在乾淨盆裡，把蝦皮、花生、香芹加進去，加適量胡椒粉。
加入蝦皮會很香甜哦！
邊攪拌邊加入紅薯粉，加紅薯粉可以先加入一半，後慢慢看著加入，前前後後上上下下翻均勻。
開始有點黏手，也感覺可以裹圓的了，就差不多了。
弄些食用油在手心，雙手邊用力邊壓邊裹著。這樣就不會沾黏手不成圓。
記得，水要沸騰後再放進去，至於為什麼小貼士會說明
這是我弄的一盤小圓丸，每個用花生米來上面做點綴！一個一口！?
這個是稍微裹得大點，也不會很大，畢竟每個都是我雙手擠壓出來，手不大，圓圓也就這樣，做好放一邊等會再蒸熟。
兩個大蘿蔔，4斤大概可以完成10個左右的大圓
這種小圓的我中火蒸了15分鐘即可。水多點。中間不開啟！
大菜頭圓我用中火的是20-25分鐘蒸熟。放置冷卻，大圓就切片，用油香煎，金黃即可，搭配辣椒醬。家用的是汕頭辣（蘸韭菜粿的那種辣）
放冷後放新鮮冷藏隔天來煎起，隔天圓子稍微硬點，不會太黏，煎起來特別容易脆！
非常美味！鮮甜！
2樓：a**費
材料蘿蔔1000克，麵粉150克，蔥姜、油、雞精、肉糜或蝦皮、鹽適量。
做法1、蘿蔔洗淨擦絲焯水去辣味。
2、擠幹水分，加蔥姜、鹽、肉糜、雞精拌勻。
3、加麵粉拌勻做成丸子。
4、起鍋熱油炸蘿蔔丸子成金黃色即可。
胡蘿蔔香菜素丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：植物網
胡蘿蔔4根/香菜1把/鹽5克/麵粉300克/五香粉適量/孜然粉適量1.胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！
2.香菜洗淨切碎
3.麵粉倒入胡蘿蔔盆中
4.放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻
5.加入香菜
6.攪拌均勻
7.鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！
8.炸好丸子放在廚房紙上控油！
4樓：匿名使用者
用料胡蘿蔔 4根
香菜 1把
鹽 5克
麵粉 300克
五香粉 適量
孜然粉 適量
油胡蘿蔔香菜素丸子的做法
胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！
香菜洗淨切碎
麵粉倒入胡蘿蔔盆中
放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻
加入香菜
攪拌均勻
鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！
炸好丸子放在廚房紙上控油！
小貼士注意油熱後不要再開大火，調至中小火即可！
如果一次不做太多可減量，由於胡蘿蔔的大小決定麵粉用量，不要讓面太稀！
自制潮汕菜頭丸的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：0澤國a網盤
用料白蘿蔔 2個
紅薯粉 100克
花生 半小碗
鹽 一點點
自制潮汕菜頭丸的做法
白蘿蔔抽絲，用刀剁碎，控幹水份，放到一個大盆子裡面把紅薯粉、花生、鹽，倒在白蘿蔔裡面，用手攪勻，剛開始很乾，攪著攪著白蘿蔔會再出水
開始粘粘的，抓一團在手上，用左右手顛，直到成圓形，就可以蒸了先開大火，水開了之後，轉中小火30分鐘，ok小貼士1.我買的是中等個頭的白蘿蔔
2.千萬別加水，白蘿蔔水分很多，會自己慢慢出水的3.不能用手搓圓，一搓就散了，左手換右手這樣互顛4.蒸好了要放到涼透，按下去有點硬，才能切片，要不然會粘刀
菜頭丸怎麼做好吃，菜頭丸的家常做法
6樓：匿名使用者
主料白蘿蔔半個 麵粉半斤
輔料五香粉一勺 鹽一勺
炸菜頭丸的做法步驟
1. 蘿蔔去皮洗淨刨絲，加一勺鹽，一勺五香粉，拌均。
2. 麵粉加一勺，拌勺，再加一勺，和少許水，慢慢拌到成糊。如圖。
3. 平底鍋倒入適量油，燒到五成熟，轉中小火。
4. 用勺子一勺一勺地下蘿蔔糊。
5. 剛下的沒定型要放開點，別粘到一起去了。
6. 炸好的攤冷。
7. 冷後再炸一次，火千萬不要大，我就是用大火炸的，呼呼。
8. 沾點蕃茄醬或桔油吃哦。
小貼士炸東西記得火不要太大啊。
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