1樓：匿名使用者
主料麵條菜500g 麵粉90g
蒜瓣半頭 鹽適量
香油適量
蒸麵條菜的做法步驟
1. 1.麵條菜擇好洗淨，不用晾的特別幹，方便下一步裹麵粉。
2. 2.把麵條菜平鋪在竹簾上，均勻地撒一層面粉，然後將麵條菜和麵粉用手拌勻，保證每棵菜上都裹上面粉。
3. 3.再重複兩次上一步的步驟。每次撒的麵粉不宜過多，撒麵粉要少量多次。
4. 4.蒸鍋中燒開水，在籠屜中鋪上布，將麵條菜平鋪在籠布上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
5. 5.如果麵條菜一次性放不完的話，可以分兩次蒸，儘量不要讓它摞的那麼高。蒸熟後掀鍋蓋的時候一定要快一點，不要讓鍋蓋上的水蒸氣滴在蒸菜上，不然容易成坨。
6. 6.出鍋後的蒸菜應該快速倒在竹簾上，用筷子將它們抖落散開，這樣蒸出來的蒸菜就是一根一根的，而不是一坨一坨的。
7. 7.把蒜瓣和鹽放在蒜臼中搗成泥，再倒入稍多一點的香油，調成蒜泥香油。
很多朋友問我，為什麼蒜瓣搗不成像飯店裡那麼細膩的泥，而是一縷縷的。這裡有個小竅門：搗蒜的時候放入適量的鹽，這樣就能很輕鬆地將蒜搗成細膩的泥狀了。
2樓：匿名使用者
材料麵條菜：500克; 麵粉：200克;
植物油：適量; 食鹽：適量; 香油：適量; 蒜：適量; 香醋：適量; 鮮味汁：適量; 辣椒油：適量;
蒸麵條菜的做法
把麵條菜擇洗乾淨，最好頭晚洗淨晾一夜
將洗淨晾乾的麵條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團
拌入麵粉，菜葉表面均勻附有面粉即可
蒸鍋燒開水後，將拌勻面粉的麵條菜放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘（中間用筷子鬆動一次可保證都能熟透）
出鍋，倒入盆中用筷子挑散，蒜搗碎
蒜泥中加入鹽、香醋、香油、美極鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可
蒸麵條菜需要蒸多長時間，蒸麵條菜的做法
一 蒸麵條需要蒸多長時間。電磁爐開最大火20分鐘就可以蒸熟。二 蒸麵條。主料 五花肉100 150g一定要略肥的，青椒 或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可 適量，生薑，醬油，鹽，機制溼面500g 薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種溼面為最好 做法 1 麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋...
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配 料 五花肉100 150g一定要略肥的，青椒 或白菜 黃豆芽 長 短豆角等均可 適量，生薑，醬油，鹽，機制溼面500g 薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種溼面為最好 注 此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這麼多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太準。...
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