1樓：
料酒，醬油，黑胡椒，醃料，水，雞粉拌勻而成的。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞胸肉 兩塊、醃料 一袋、米飯 一碗、生抽 一勺、胡椒粉 適量、料酒 一勺、雞粉 0.2克、醬油 一勺。
1、第一步把雞胸肉洗淨切好。
2、雞肉，醃料，生抽，料酒，胡椒粉拌勻，醃製2小時。
3、料酒，醬油，黑胡椒，醃料，水，雞粉拌勻。
4、鍋內放油加熱，放入雞胸肉。
5、一面煎至好以後再翻面煎至。
6、加入先前調好的醬汁，燜至三分鐘收汁。
7、米飯適量裝入碗裡。
8、煎好的雞胸肉出鍋切成均勻的條狀。
9、切好的雞胸肉擺在米飯面，淋入一勺料汁，撒上少許白芝麻，在加入少許蔬菜點綴一下，完成。
2樓：舞璇瀅
雞扒飯上面的澆汁是用料酒、生抽、奧爾良烤翅粉和水調的，下面是具體做法：
準備材料：雞胸肉1塊，熟西蘭花6朵，米飯一碗，奧爾良烤翅粉1包，生抽適量，料酒適量
1、雞胸肉洗淨對半切成兩份備用。
2、切好的雞胸肉放入奧爾良烤翅粉、生抽醃製1小時。
3、電餅鐺加油預熱，放入醃好的雞胸肉，兩面各煎2分鐘。
4、1勺奧爾良粉、1勺生抽、1勺料酒加少量水調成醬汁。
5、將調好的醬汁淋在雞扒中，蓋上蓋子，燜煮2-3分鐘。
6、取出煎好的雞扒，切成長條鋪在米飯上，加入西蘭花。
7、淋上鍋中的醬汁在雞扒上就可以開始享用了。
3樓：貳約約
醬油、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/薑片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
製作流程： 將淋醬材料用小火煮開後，將蔥、姜濾掉，只留醬汁備用。
4樓：匿名使用者
放些許油，等油熱後下點配料爆炒一下，然後勾點芡粉，再加入適當的清水，燜一下（時間不宜太久怕水分幹鍋）就可以澆汁了。
5樓：匿名使用者
1.雞腿剔骨
2. 西蘭花切塊,黃椒切丁
3.胡蘿蔔切花型
4.鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用5.胡蘿蔔過沸水焯熟
6.黃椒過沸水焯熟
7. 鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒煎制8.雙面金黃
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加點白糖 大火 蓋上鍋蓋，燜5分鐘 收汁 即可11.盛米飯，裝上配料即可
6樓：匿名使用者
主料雞腿200g
西蘭花100g
黃椒10g
胡蘿蔔50g
輔料油適量
鹽適量白砂糖適量
大蒜適量
製作步驟
1.雞腿剔骨
2. 西蘭花切塊,黃椒切丁
3.胡蘿蔔切花型
4.鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用5.胡蘿蔔過沸水焯熟
6.黃椒過沸水焯熟
7. 鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒煎制8.雙面金黃
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加點白糖 大火 蓋上鍋蓋，燜5分鐘 收汁 即可11.盛米飯，裝上配料即可
7樓：匿名使用者
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