1樓：匿名使用者
脆爽三拌
原料： 芹菜，綠豆芽，銀耳，
輔料： 鹽，糖，白醋，味精，香油，花椒，紅幹椒。
做法：1、芹菜洗淨切斜段，銀耳提前泡發，撕成小朵，自發綠豆芽沖水瀝乾備用。
2、鍋中燒開水，加入適量鹽，油，放入芹菜，銀耳，綠豆芽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾放大碗中，調入鹽，糖，白醋，紅椒碎，味精。
3、鍋中倒入油，小火炒香花椒，待花椒變色後撈出花椒不要，將熱油澆在冷盤中，拌勻即可。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
原料：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；
5、小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
美味加分關鍵：
苦瓜儘量切得薄一些，煎在雞蛋裡就一點都不覺得苦了。不必用鹽醃出水，那樣會損失許多營養。
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2樓：匿名使用者
夏季冷盤菜譜1：清拌苦瓜
[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。
[做法]1、苦瓜洗淨，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。
[功效] 清心火，去煩燥
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原籠粉蒸牛肉。top原。料 淨牛肉250克 炒米粉40克 青菜葉100克 蔥花 薑末 各3克 甜麵醬50克 郫縣豆瓣醬10克。烹飪方法 1.牛肉剔去筋膜，橫切薄片，加甜麵醬，郫縣豆瓣料酒，醬油，白糖，花。椒粉，辣椒粉。和炒米粉拌勻。2.用青菜葉墊在籠底，倒入拌好牛肉，用大火蒸熟。3.用香油，蔥花調成...
誰有家常菜譜 簡單的家常菜譜有什麼？
除魚肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲芽兩樣菜底，另外必備如意菜 黃豆芽 和發芽豆，含有 開發 的意思。熱菜 清炒河蝦仁乾燒大明蝦 魚麵筋炒臘腸 蜜椒小牛排 椒鹽花蟹 紅燒圓蹄。玫瑰鼓油雞 煙燻鯧魚 清蒸黃魚 時蔬隨炒 吉列炸鮮奶 國藥燉老龜點心 八寶飯。冷盆 五香牛肉 香辣脆筍 白切羊肉 紹興醉魚...
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描述 小炒雞爪 1 雞爪洗淨，剁成小塊，青椒切塊。2 鍋中放油，加入蒜和姜用小火爆香後加入雞爪翻炒至雞爪變色。3 加入生抽，老抽和適量的鹽，糖，料酒和少量的水大火煮開後，轉小火煮二十分鐘後，轉大火收汁。4 最後加入青椒翻炒至出香味即可。描述 1.豆腐切丁,香蔥,生薑,大蒜,幹辣椒切細末備用 2.鍋內...