1樓：書南從恬
原籠粉蒸牛肉。top原。
料：淨牛肉250克、炒米粉40克、青菜葉100克、蔥花、薑末、各3克、甜麵醬50克、郫縣豆瓣醬10克。
烹飪方法：1.牛肉剔去筋膜，橫切薄片，加甜麵醬，郫縣豆瓣料酒，醬油，白糖，花。
椒粉，辣椒粉。
和炒米粉拌勻。
2.用青菜葉墊在籠底，倒入拌好牛肉，用大火蒸熟。
3.用香油，蔥花調成蔥花油，淋在牛肉，原籠上桌即成。。
求家常菜菜譜
2樓：帶檔滑行
青紅椒炒大腸
材料：豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒。
做法：
1、豬大腸買回來用水泡住，參加鹽巴，洗三四遍，還能夠用色拉油洗。
2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。
3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。
4、油燒熱參加豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就能夠了。
糖醋里脊
準備食材：裡脊肉，雞蛋，澱粉，薑末，蒜沫。
調味料：番茄醬，食用鹽，白砂糖，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉。
製作步驟：
1、先調醬汁，準備一個小碗，倒入半碗清水，加入一勺澱粉、一勺食用鹽、三勺白砂糖、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、少許薑末和蒜沫調勻備用；
2、準備好的裡脊肉切條用一個雞蛋，一勺食用鹽，一勺料酒，兩勺澱粉醃製20分鐘；
3、鍋裡倒入多一些油預熱，裡脊條裹上幹澱粉後放入油裡炸第一遍，炸至表面變硬；
4、第一遍炸好後，再放入油裡炸第二遍，直到兩面金黃。
5、鍋裡留少許油，放入番茄醬炒一下，倒入調好的醬汁（裡面有澱粉沉澱，放入前用筷子再次攪拌一下），用鍋鏟順時針攪拌；
6、醬汁下鍋幾秒有些黏稠就可以放入炸好的裡脊肉，翻炒均勻出鍋。
3樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做。
4樓：匿名使用者
這個都很簡單的呀。多做幾次就好了。
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家常菜 菜譜
5樓：終極鬥士
我家很少買海鮮吃，一是某人不愛，二是市場上很難買到新鮮的水產。如果哪天看我餐桌上有魚蝦，那必然是某個週末我起了個大早的結果。買魚蝦困難，這道《微波番茄蝦》卻一點都不困難，如果只計算烹飪時間，那麼，只需3.
5分鐘，你就能吃到美味的番茄蝦啦！
主料2人份。
蝦13只。輔料料酒半勺。
番茄醬2勺。
生抽1勺。蒸魚豉油半勺。
白糖1小勺。
植物油1勺。
蔥1根姜2片。
香菜1顆。步驟1微波番茄蝦的做法大全。
鮮蝦洗淨後，剪掉蝦鬚、蝦刺；用牙籤在蝦背第二指節處挑出腸線步驟2微波番茄蝦的做法**。
鮮蝦全部處理好後，再清洗一遍，拭去多餘的水分後，調入半勺料酒步驟3微波番茄蝦的家常做法。
調入半勺蒸魚豉油。
步驟4微波番茄蝦的簡單做法。
調入1勺生抽。
步驟5微波番茄蝦怎麼吃。
調入2勺番茄醬。
步驟6微波番茄蝦怎麼做。
調入適量白糖。
步驟7微波番茄蝦怎麼炒。
蔥段，薑絲備好；微波爐用的容器裡，調入適量植物油，1勺就夠了，然後放入蔥段、薑絲。
步驟8微波番茄蝦怎麼煮。
將容器放入微波爐裡，高火1分鐘。
步驟9微波番茄蝦怎麼燉。
將容器取出來，將蝦放進去，儘量平鋪，不要重疊；覆上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞，將容器放進微波爐，高火加熱分鐘。
步驟10微波番茄蝦怎麼煸。
將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，拌入香菜即可成品圖烹飪技巧。
調料按個人口味酌情增減，蒸魚豉油可以換成蠔油；
加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節。
6樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二，如果很大顆的可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗乾淨，特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油，爆香蒜，再放入茼蒿。
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
8樓：ccc菜辣椒
1、杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大蔥切粒。
2、肥腸洗淨放入鍋中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分鐘，撈出再次洗淨。將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼，切小塊。
3、油溫燒至7成熱，放入肥腸炸至表面微幹，撈出待用，鍋中留底油，爆香蔥姜、花椒、幹辣椒。
4、放入肥腸、杭椒炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、白糖1勺翻炒均勻，盛出撒上芝麻即可。
我要家常菜菜譜
9樓：帶檔滑行
一、宮保脆皮蝦
材料：
蝦仁300克，幹辣椒5個杭椒1個紅辣椒4個蒜末1湯匙炸熟的花生米1小把白糖湯匙米醋湯匙鹽適量生抽3湯匙老抽0.
5湯匙水澱粉4湯匙玉米澱粉3湯匙土豆澱粉1湯匙蛋清1個清水1湯匙食用油1湯匙；
做法
1.準備食材，蝦仁現剝去蝦線洗淨，先用適量鹽，白糖勺，1:
1米醋，生抽3勺，老抽湯匙，水澱粉4勺。調一個胡辣沒搏穗荔枝味的料汁備用。
3湯匙玉米澱粉和1湯匙土豆澱粉混合拌勻。
2.調糊，玉米澱粉3勺，土豆澱粉1勺，蛋清1個，清水1湯匙，攪拌成流線型的稀糊。再加1勺油。攪勻。
3.蝦處理好，加點鹽，一點澱粉，讓表面水分吸附住。抓勻。再倒進調好的澱粉糊裡。抓勻。
4.五成銀檔油溫，蝦一個個放進去炸。定型之後輕輕敲開。撈出來。升溫復炸。進一步酥脆。也能把多餘油脂排出來。吃著不膩。
5.鍋中留底油，下入幹辣椒段，花椒。蒜末，新鮮紅辣椒段，杭椒段。小火煸出味道。
6.把調好的汁沿鍋邊淋進去，下蝦仁，翻幾下，加入炸好的花生米。出鍋。
二、香辣牛蹄筋
食材：
牛蹄筋300克，蔥段，薑片，八角，幹辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，鹽，糖，食用油。
做法
1.將牛蹄筋洗淨，放入高壓鍋中，加適量的水，蔥段、薑片、八角蓋好蓋，壓40分鐘後，放氣撈出牛蹄筋。
2.稍晾涼後，將牛蹄筋切成小塊備用。
3.將炒鍋燒熱倒入適量的食用油，然後下幹辣椒和花椒，小火加熱炒出枯卜香味，再放入蔥段、蒜片繼續翻炒。
4.然後倒入備好的蹄筋塊，翻炒片刻。放入適量的生抽、料酒、醋、少許糖，香油和鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
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