1樓：
你可以在排骨湯裡面加一些綠色的豌豆，因為一些綠色的蔬菜它本身就是很吸油的，所以也可以使得排骨湯變得非常的不油膩。當然我們也可以在排骨湯裡多高一些，其他的蔬菜，因為這樣會使得排骨湯變的營養搭配更加均衡，所以這樣吃起來也非常的清新爽口。所以我們在做排骨湯的時候，千萬不要做成一些比較膩的口感，這會使得整個排骨湯變有非常的不好吃。
其實再把排骨剛買回來的時候一定會把他的表面髒東西給清除掉，但是在這個時候千萬不要拿涼水進行清洗，因為這樣清洗的時候並不能把表面的汙垢給清洗乾淨，所以一定要選擇一盆溫水來進行清洗，當然也可以在裡面加一些白醋或者是食鹽，因為這些東西具有殺菌的作用，可以把排骨洗得更加乾淨。
然後等水燒開了以後再把排骨放入，然後再放入一些材料，比如說料酒，還有生薑，這些都是可以去排骨的腥氣的東西。當然排骨也不能長時間的燉，如果長時間的燉會使得排骨的肉變得非常的老，沒有了排骨的那種鮮嫩感覺。所以差不多兩分鐘以後就可以把排骨給撈出來。
然後這個時候我們再把排骨進行小火慢燉，這樣才能使得排骨的味道變得更加鮮美，這個時候我們再把洗乾淨的豌豆或者是其他蔬菜放入排骨裡面，這樣會使得它們的味道融為一體，等過幾分鐘，就可以把排骨上桌了，因為到這個時間排骨湯變得非常的不油膩，而且非常的清新爽口。
2樓：
第一鍋湯不喝，實現煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡。
3樓：夢哈伴你讀文化
可以用一些去油的產品，或者是一些漏斗，將有過濾掉，或者在做之前，將排骨內的油去除。
4樓：小貓不吃醋
用冰塊應該可以吸油的，只不過需要再煮一下， 畢竟會影響溫度的。
5樓：小飛居
可以用一些去油的產品，或者放一些蔬菜進入一起燉、這樣就沒有太多的油。
6樓：天枰曌日月凌空
做了一個排骨湯，但是很油膩，可以放點吸油的食材，也可以用勺子取出去。
7樓：肖兔兔的小蘿蔔
可以在煮排骨湯的時候，放一些其他的東西一起煮，稀釋一下里面的油就行了。
8樓：是番茄呀
在煮的時候可以放一些蔬菜進去，因為蔬菜可以吸走裡面的油份。
9樓：
現在科技這麼發達，可以去超市去買去油脂，用起來特別簡單吧去油脂放進湯裡幾十秒就行了。
每次燉排骨，做出來的湯總是很油膩，請問有什麼辦法能去油，使排骨湯喝起來更清淡爽口？
10樓：
買排骨的時候要買精排，儘量不要有很多的肥肉，第一鍋湯不喝，實現煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡，另外就是加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿蔔等。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
11樓：波哥來了哈
是不想喝到湯上面漂的那油吧？有一種湯勺可以不會弄到油哦！
12樓：
你做排骨清湯嗎？煮好之後把油單獨撈出來吧。放蘿蔔、苦瓜之類會有其他味道。放土豆效果好會讓湯色變渾、黑木耳去油效果不明顯。吃的時候撒一些香蔥葉去油膩味。
13樓：幻紫cx冰晶
您好，排骨本身是肉質，蛋白質含量高，所以難免有一些油膩感，只能儘可能的減少油脂，利用以下的幾種方式解決：
1、買排骨的時候要買精排，儘量要沒有多餘肥肉的排骨2、買回來後，將排骨上面的油脂剔除
3、先焯水，撇掉上層的油脂
4、第一鍋湯不喝，實現煮過一鍋後，可以留作燉菜用，或者倒掉，第二鍋加入熱水後再煮，這樣湯會很清淡
5、加入一些吸油的食物或者除膩的食材，如：蔥、姜、醋、白蘿蔔等希望對您有用，望採納~
14樓：
可以放蘿蔔或酸菜或者綠葉菜一起燉，味道好吃還吸油脂
豬肉排骨湯怎麼做
15樓：blackpink_羅捷
主料：排骨300克、玉米50克、蓮藕100克、姜適量、蔥適量、蒜適量調料：鹽適量、料酒適量
做法步驟：
1、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水
2、鍋內倒入排骨加溫水倒入蔥薑蒜
3、小火燉15分鐘
4、倒入藕塊
5、倒入玉米
6、小火燉1小時
7、加鹽出鍋
16樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
17樓：匿名使用者
客家清燉豬肉湯，僅以豬肉和紅棗同燉，但湯水甜香，極大地保留了材料的原味和鮮味，很有客家菜突出主料的特點。雖然此湯材料簡單做法:客家清燉豬肉湯 肩胛肉（梅花肉）：
350克紅棗：7粒姜：3片 水：
5碗 (3－4人份)豬肉洗淨切厚片紅棗洗淨拍扁去核；煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可。豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。
其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣 磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品
18樓：愛吃的小胖子
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
19樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
20樓：匿名使用者
如果是純的豬肉排骨湯，可以將肉排骨先洗淨，最好是在清水裡浸約10分鐘，讓肉裡面的血絲可以排出來。將肉排骨放進燉盅，加適量的水，蓋好蓋子，然後就大火燉，水開後就小文再燉1.5小時，上桌前記得放一點點鹽調味就可以啦
21樓：蓓晨新酷派
豬肉用肥點的，排骨用骨頭大點的，然後弄點冬瓜，瑤柱。慢火燉爛瑤柱，然後就能喝了
22樓：粥鹹飯
首先你要去菜市場買好你所需要的材料。排骨適量。單單的做排骨湯的話太單調了。
如果你會吃玉米，可以買一個玉米，然後切成片。可以做一個玉米排骨湯。蓮藕也可以。
買排骨的時候先讓師傅幫你砍好。砍成段。開始。
用清水清洗乾淨。玉米切好。準備適量的生薑。
鍋裡放入適量的水。讓排骨焯一下差一點料酒放幾片生薑去腥味。三分鐘之後撈出。
用清水洗淨。那我鍋中倒入適量的湯水。放入排骨，玉米。
生薑少許，大火燉20分鐘。小火燉10分鐘，出鍋的時候可以撒少許蔥花。這是比較清淡的做法。
如果你還有其他想吃的，也可以加一些佐料，比如一些藥材。希望能夠幫到你。
排骨湯怎麼做才好吃？
23樓：大雁做美食
養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥姜料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，蓮藕大棗。
24樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
25樓：易書科技
蘿蔔排骨湯
原料：豬子排250克、白蘿蔔250克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，焯水。沙鍋中放入排骨、蘿蔔塊和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。
白果小排湯
原料：豬子排250克、白果150克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；白果去殼、皮，焯水。沙鍋中放入排骨和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，再加入白果燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
冬瓜排骨湯
原料：豬子排250克、冬瓜500克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；冬瓜去皮、焯水。沙鍋中放入排骨和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，再加入冬瓜燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
排骨海帶湯
原料：豬子排250克、海帶250克、黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法：排骨剁成小段，焯水後洗淨；海帶洗淨，切成菱形片，焯水。沙鍋中放入排骨、海帶片和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。
26樓：安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿蔔塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
27樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
28樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
29樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
30樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
31樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
排骨湯怎麼做，排骨湯怎樣做
1.新鮮買回的排骨，先用水清洗乾淨 2.在裡面加入一小勺的鹽和醬油。3.然後用攪拌放置20分鐘讓其入味。4.壓力鍋裡放入水。5.家裡的藥材都用完了，只剩下枸杞和北芪了，將枸杞和北芪清洗乾淨。6.將排骨入藥材放入原先裝入水的壓力鍋裡，蓋上蓋子。7.把壓力鍋的鐺位調到排骨湯類的，就開始工作啦！分之後變綠...
排骨湯怎麼燉好吃 排骨湯怎麼燉好喝？
玉米排骨湯的做法如下 1 將排骨剁成塊狀，長短隨意。2 玉米去皮 去絲，切成小段。3 蔥切段，薑切片。4 砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉。5 往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水 若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋 加玉米，姜 一兩片即可 一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。6 煲熟，加入...
怎樣煲排骨湯給小孩吃，排骨湯怎麼煲？
原料 玉米 豬肋排 調味料 蔥 姜 製作方法 1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。2.玉米去皮 去絲，切成小段。3.蔥切段，薑切片。4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內 若想排骨湯鮮些，可在水中滴 兩滴醋 蔥 姜 無需太多一兩片即可 一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入...