1樓：羽晨
鯽魚湯一定要煎一下再加入開水
2樓：佳萌說娛樂
娃娃菜奶白鯽魚湯，好喝又美顏
3樓：大雁做美食
鯽魚湯怎麼做？鯽魚表面的粘液擦乾，打上花刀，留熱下鯽魚，加入蔥姜煎蛋白蘿蔔，出鍋後加入胡椒粉，蔥花。
4樓：妙招姐
教你奶白鯽魚湯的做法
5樓：魯姐美食
鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。
6樓：蘭曦雪唯一
材料：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法：1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
7樓：言智理
用料：鯽魚，花椒，蔥白，白醋，白胡椒面，料酒，味素，香菜，水。
操作：先將鯽魚放冷水裡加少許料酒燒開，將魚撈出，水倒掉，（可去除土腥味）。然後加熱水放進抄好的魚，加一點點白醋，（可以去魚腥味，也能將魚中的鈣質充分發揮出來），加少許鹽，花椒，蔥白，煮開後關小火再煮15分鐘，放香菜，味素，白胡椒面出鍋。
特點：清爽，鮮香，味美，補鈣及膠原蛋白。
8樓：匿名使用者
鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調料：精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
製作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨鯽魚湯，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成「馬耳朵」形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
9樓：匿名使用者
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。 步驟如下： 買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。
洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味； 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘； 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用； 切好薑片若干（根據魚的大小和量）； 均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火； 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大； 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色； 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透； 把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸； 把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色； 加味精，煮兩分鐘。 同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。 ^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
10樓：慈夢竹
五、烏豆煲鯽魚湯 美食原料 鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片 鯽魚和胃補虛，除溼利水。 烏豆－含蛋白質、脂肪、醣、維他命b1、菸酸等，能養血補虛，滋養調 眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。 花生－含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命a、b、e、k，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。
果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。 美食做法 1、烏豆、眉豆、花生洗淨，預先浸隔夜，去水備用。 2、鯽魚去髒去鱗洗淨。
果皮浸軟去瓤，備用。 3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。 貼士：
若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
11樓：功語晨
想做好鯽魚湯，油煎和嫩豆腐是關鍵！
鯽魚湯怎麼熬才好喝，鯽魚湯要煮多久才好？
在魚頭後面切一刀或兩釐米，切不深，一半的魚很厚，裡面有一個白點，用手握住它，慢慢握住它，然後用另一隻手抬起魚尾巴，放下魚尾巴的末端，魷魚線的手被拔出。一提到它，魚線被拔出幾次，魚的線條沒有被打破。以下是使魚湯濃稠的關鍵步驟 先準備洋蔥姜和大蒜，鍋裡熱和油。油熱後，將洋蔥姜和大蒜放入香氣中然後將其取出...
鯽魚湯怎麼燉才能好喝，怎麼燉鯽魚湯燉出來好喝
用料 鯽魚 2條 薏米 1 2小碗 姜 1塊 細香蔥 5根 食鹽 1茶匙 黑胡椒粉 1小勺 植物油 適量 水 適量 做法 1.鯽魚收拾乾淨瀝乾水分，薏米洗淨，用水提前浸泡2小時備用2.平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面後，翻面繼續煎另一面 3.待鯽魚煎好後移入炒鍋，加入足量的水 香...
鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝，豆腐鯽魚湯怎麼做好喝
鯽魚豆腐湯做法 1.準備鹽滷豆腐一塊，切成大小均勻的小塊備用，豆腐和鯽魚的比例最好為1 1，這樣的鯽魚湯濃度適中。2.大蔥1根切成小段備用，準備生薑1小塊切成薑片備用，準備適量的海鮮菇將比較大根的撕開備用，最後準備適量的香菜切碎備用 3.鍋燒熱之後加入少許的大豆油，油溫6成熱之後加入適量的食用鹽，然...