1樓：雲淡雨水瓶
用料主料
烏魚200克
輔料玉蘭片
25克油菜
30克洋蔥
10克毛湯
適量調料
食鹽3克
味精3克
料酒10克
水澱粉10克
豬油(板油)
500克
胡椒粉1克
生炒魚片的做法
1.將烏魚肉片成抹刀片，放入碗內，加鹽醃漬。水發冬茹切抹刀片，玉蘭片切片，油菜洗乾淨後切抹刀片，蔥頭切成塊
2.炒久倒入大油，上旺火燒到6～7成片，蔥頭切成塊3.炒勺回旺火上，留少許底油，放入大蔥、水發冬茹、玉蘭片、油菜、煽炒幾下，將滑好的魚片倒入，加入料酒、胡椒粉、鹽、毛湯、味精，用水調稀溼澱粉勾芡。
迅速顛翻即成
2樓：林夕的微笑
食材用料：
草魚[圖]草魚一條2斤相剋食物
料酒[圖]料酒
鹽辣椒醬
生抽番茄沙司
胡椒粉[圖]胡椒粉
糖[圖]糖相剋食物
醋[圖]醋相剋食物
姜蒜末柿子椒[圖]柿子椒相剋食物
菜譜做法：
1.草魚一條2斤左右，實際只用半片魚肉
2.斜刀片成魚片
3.魚片用適量料酒、鹽、辣椒醬拌勻，醃製一會4.醃製過的魚片裹上幹澱粉
5.平底不粘鍋燒熱，放兩湯匙油，把魚片一片片放進去煎。（魚片比較薄，較容易碎，所以最好用平底不粘鍋來煎），煎至兩面微黃出鍋，不要煎老了
6.煎好的魚片盛出來備用
3樓：愛拍攝的東東
食材用料：
黑魚一條相剋食物
青椒2個相剋食物
冬筍1個相剋食物
黑木耳8朵相剋食物
雞蛋1個相剋食物
色拉油適量
蔥適量相剋食物
姜適量相剋食物
鹽適量料酒適量
菜譜做法：
1.黑魚洗淨，片成魚片，用鹽，料酒，蛋清醃製15分鐘。
2.青椒切片，備用。
3.冬筍切片，備用。
4.鍋裡放油，倒入筍片，青椒片，木耳，薑片，蔥段煸炒。
5.加入魚片翻炒。
6.炒到魚片斷生，加鹽調味。裝盤。
生炒魚片的做法步驟圖，生炒魚片怎麼做好吃
4樓：陳璐燕
步驟 1
草魚一條2斤左右，實際只用半片魚肉
步驟 2
斜刀片成魚片
步驟 3
魚片用適量料酒、鹽、辣椒醬拌勻，醃製一會
步驟 4
醃製過的魚片裹上幹澱粉
步驟 5
平底不粘鍋燒熱，放兩湯匙油，把魚片一片片放進去煎。（魚片比較薄，較容易碎，所以最好用平底不粘鍋來煎），煎至兩面微黃出鍋，不要煎老了
步驟 6
煎好的魚片盛出來備用
步驟 1
調料汁：生抽、料酒、番茄沙司、胡椒粉、糖、醋根據自家口味取適量調好步驟 2
用煎魚的餘油，把姜蒜末爆香
步驟 3
柿子椒用手撕成小塊，放進鍋裡翻炒至變色
步驟 4
倒進魚片，顛鍋翻動保持魚片的完整，不要用鍋鏟使勁翻，容易碎步驟 5
淋進調好的料汁
步驟 6
晃動鍋使料汁均勻，最後淋兩三湯匙水澱粉開鍋，關火
5樓：匿名使用者
準備材料：菜椒80克、魚片100克、生抽6克、鹽2克、料酒5克。魚片洗淨，加入料酒、五香粉抓勻醃半小時，菜椒切小塊。
鍋里加入油和魚片，快速炒至變色後裝盤。鍋裡重新加入菜椒，炒至菜椒七成熟。加入炒過的魚片翻炒均勻，加入生抽、鹽，再次翻炒一會。
出鍋前加入雞精，裝盤即可。
炒魚片做法
1、準備材料：菜椒80克、魚片100克、生抽6克、鹽2克、料酒5克。
2、魚片清洗乾淨。
3、加入料酒、五香粉。
4、抓勻醃半小時。
5、菜椒切小塊。
6、鍋里加入油和醃好的魚片。
7、快速炒至變色後裝盤。
8、鍋裡重新加入菜椒。
9、不停的翻炒至菜椒七成熟。
10、然後加入炒過的魚片，翻炒均勻。
11、加入生抽、鹽，再次翻炒一會。
12、出鍋前加入雞精，裝盤即可。
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