1樓：笑俠
最簡單的方法就是用鉗子夾住外殼，然後輕輕捏一下，將外皮剝掉就行。也可以用牙齒咬住窄的地方，等裂開口子後，外皮就會掉落了。
2樓：匿名使用者
方法一：白果外層的白殼特別硬，用手根本取不掉，但是這種堅果兩頭尖，它比較窄小的一頂叫頂尖，比較扁寬的一端叫底尖，平時去殼時可以用小刀把它底尖的殼削掉一小部分，然且從得到的小孔處向兩側用力，就能輕鬆把白果的外殼去掉。2方法二：
白果的外殼可以在微波爐的幫助下去掉，平時可以把白果用清水洗淨以後，離掉水分直接擺放在，微波爐的烤盤上，上層再蓋上保鮮膜，然後放入微波爐中，用高火加熱二分鐘，去掉保鮮膜以後，就發現白果的尖端已經存在裂口，這時沿著裂口輕輕一退剝外殼就能去掉。3方法三：如果家裡沒有微波爐，也一樣能輕鬆去掉白果的外殼，最好準備適量的椒鹽，然後把白果洗淨以後，去掉水分和膠鹽，一起放入炒鍋中，用中火來回翻炒，知道白果熟透以後，它的外殼就會自動開裂，這時取出以後用手輕輕一撥，它的外殼就會脫落。
4方法四：平時去除白果的外殼時，也可以藉助工具，因為白果從外觀上看，它中間大兩頭小，這時大家可以準備一個夾子夾住它的中間部分，用力捏一下，這是它的外殼就會裂開口，再沿著開口向兩側用力，就能把白果的外殼去掉。
3樓：愛生活的冀學長
白果也叫做銀杏果，白果肉質細嫩，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分，營養及藥用價值都很高。白果雖然是一種比較常見的食物，但是也有很多人不太瞭解它，不知道該怎麼吃，下面饞嘴郎就為大家詳細介紹下白果的吃法有哪些？
白果的吃法
白果的食用方法有很多種，可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
椒鹽白果
材料：白果10克、花椒、鹽適量、少許味精。
做法：1、將白果殼敲破，炒鍋上火。
2、放入花椒、鹽、少許味精。
3、倒入白果，用中火炒至成熟即可。
白果小米粥
材料：白果10克，葡萄乾10克，小米100克。
做法：1、將小米淘洗乾淨，放入鍋中。
2、加入適量清水煮沸，然後撇去上層浮沫。
3、改小火煮20分鐘。
4、再加入白果繼續煮15-20分鐘直至粥稠。
5、盛入碗中，撒上葡萄乾即可。
白果薏仁飲
材料：白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法：1、將薏苡仁洗淨放入鍋中。
2、加入適量清水，小火煮40分鐘。
3、然後放入洗淨的白果及適量冰糖。
4、繼續煮20分鐘左右即可。
5、每日代茶頻飲，最後將白果和薏苡仁吃掉。
白果甜湯
材料：主要有白果、橙子皮、白糖和水。
做法：1、首先，在鍋裡放水，把白果倒進去煮，水煮開後把白果撈起來；
2、將白果去皮後切半，把白果裡的芯去掉，不然煮起來是苦的;
3、接著，把橙子皮切絲，把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起，然後放冰箱放置一個晚上;
4、最後，把適量的醃製好的白果舀在鍋裡，倒點已經融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己適當調好。
注意：白果一定要煮熟，否則會有毒哦。
白果怎麼去殼
4樓：永夜
用小錘子敲開
一般白果的殼比較硬，需要藉助一些工具才可以更好的去殼，比如可以採用生活中常見的小錘子輕輕的敲打一下，就可以讓外殼裂開，取出完整的果仁了，但需要注意力力度的掌握，不然會讓果仁變成一小塊一小塊的。
用夾子夾
在吃核桃的時候一般都會採用專門的夾子來擊破核桃的外殼，其實在去掉白果的外殼的時候，也可以採用同樣的方法，在白果的中間部分用力，就會讓白果的外殼從中間斷裂，從而取出完整的白果仁。
利用微波爐去殼
將白果輕輕的敲開一克口子，然後放入紙袋裡面，在微波爐裡面稍微加熱一下，就會聽到砰砰砰的聲音，此時拿出來就可以去掉外殼了。
炒白果去殼
將白果和適量的椒鹽放在一起，在鍋裡面不停的翻炒，直到炒熟就可以去掉外殼了。
儘管白果全身都有一定的藥物功效，但在食用的時候還需要掌握對的方法去殼，才可以讓白果仁裡面的功效更好的發揮出來，讓其可以更好的溶於湯水裡面，有助於人體的吸收和利用。
白果食用禁忌。 白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其***的。
白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。
入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。
目前醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：
頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痺而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。
5樓：平靜白開水
在鍋裡放點鹽翻炒一下，它自己會裂口，炒後可以直接吃
6樓：夜梓琳涵
你好樓主 你可以用刀背砸 可以用刀的背面，在白果有稜的地方，輕輕敲一下就可以了
7樓：本真渠雅柏
先用水浸泡一個禮拜，然後就容易剝了。注意：不能用手去觸控，要戴手套。白果不能在太陽下暴晒。
白果怎麼去殼?怎麼製作和吃法?
8樓：暈乎乎的小包子
一、白果去殼和核桃是一個原理，用核桃夾將白果殼夾碎即可。
二、白果粥的製作：
原料：白果、大米、南瓜
1、先將白果去殼、去心
2、把白果、大米和南瓜淘洗乾淨，將它們一同放入鍋內，加入適量清水3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時，就可以食用了
9樓：向日葵
將銀杏果洗淨晾乾，放在信封裡，在微波爐里加熱1分鐘左右，就會聽到噼裡啪啦的響聲，那就是銀杏殼裂開了，拿出來稍微晾一下，即可剝去外殼食用。
製作方法：
用料 幹香菇 黃花菜 蝦乾 五花肉/牛肉 蒜頭 芥蘭菜 福建老酒
1、五花肉先行醃製，蒜蓉，糖，雞精，生粉，鹽，酒。如果是牛肉，就用生薑研製。（牛肉已經炒了，用這個做圖）
2、起油鍋，下白果先炒，炒軟之後用手掰開，防止粘黏。盛起
3、起油鍋，先下部分蒜蓉，香菇，黃花菜，蝦乾，炒至蝦軟。盛起。起油鍋，下蒜蓉，炒芥蘭菜，下一點鹽，雞精，糖調味，再下第二步的材料。盛起。
4、起油鍋，下肉絲，炒，加一點水，炒熟。盛起
5、起油鍋，下白果，牛肉，下一點水炒，以防抱團。糖（多一點）調味。下第三步炒好的材料。老酒（多一點）調味。
6、最後，鹽，雞精開水化開，倒入鍋中，炒至收汁，盛起。
擴充套件資料
如果銀杏果冷卻了，裡面的內衣弄不下去，可以將去掉外殼的銀杏果放在熱水中泡4分鐘左右，這時再去剝皮就很輕鬆了。
10樓：匿名使用者
去殼方法：
1、去殼的話，可用錘子輕輕敲擊一下，殼就裂開了。
2、用夾子也可以，把夾子夾住銀杏果中間，輕輕一用力，殼就裂開了。
3、把銀杏果和椒鹽一起炒，炒熟後殼就裂開了，就可以吃了。
4、最好的方法是將銀杏果洗淨晾乾，放在信封裡，在微波爐里加熱1分鐘左右，就會聽到噼裡啪啦的響聲，那就是銀杏殼裂開了，拿出來稍微晾一下，即可剝去外殼食用，如果銀杏果冷卻了，裡面的內衣弄不下去，可以將去掉外殼的銀杏果放在熱水中泡4分鐘左右，這時再去剝皮就很輕鬆了。
製作和吃法：
銀杏的烹調方法主要有煮、炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、鎦等10餘種，與副食品、乾貨、主食相配，製成十三類400餘道菜，無不體現銀杏獨特的風味和特有的魅力。
銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。
一、帶殼炒炸類：
椒鹽銀杏：
做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。
熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
微波爐炸銀杏：
做法：取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用。
二、去殼甜食類：
銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
銀杏湯圓：做法：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意。
糖醋銀杏： 配料： 銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：銀杏用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.
2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用溼澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點： 銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
糖絲銀杏：配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法：取銀杏去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。
待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
特點：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
拔絲銀杏：做法: 將銀杏仁0.
5斤煮熟，去內種皮，稍粘一層面粉，蛋清1個加澱粉調成糊放入銀杏仁抓勻。鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離**口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。
注意：需趁熱食用。
桂花果：做法: 將銀杏肉（去膜、去心）放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘，撈出洗淨。
將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗 中即成。
注意: 銀杏去殼的方法，用乾淨鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鐘，趁熱去殼。去心時，不要使果粒破損；也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。
新鮮白果怎麼去殼
1天 堂 新鮮白果 銀杏果 去殼的步驟 一 果實堆漚 銀杏果實採收之後，應儘快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實採回後，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。堆積地點儘量選在背陰之處。堆積時可平堆也可高堆。平堆高度以40 50釐米為宜。上面用溼草覆蓋，不宜用塑料布薄膜。經5 7天即可...
生蠔怎麼去殼，牡蠣怎麼去殼？？
兩種開啟方式如下 第一種方法 1 清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除乾淨 找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來說,都要找到內外殼連線的縫隙,然後用刀把筋肉挑斷 2 開啟生蠔後,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來 將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下,然後就可以裝盤了。第...
白果怎麼吃，白果要怎麼吃
白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時候，不要加n多醬油，白果的清香就吃不到了。直接衝牛奶或豆漿 把白果剝開，放到牛奶或豆漿裡 冷熱均可 一 白果湯 每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。治感冒和咳嗽 二 白果粥 白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。ed 注意 以...