1樓：任浩邈
買回來的田螺一定要用盆清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利於食時容易啜出螺肉，還利於讓味滲進烹調時。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。
材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。 做法：
1、燒紅鑊，放油，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香。2、加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。求採納
2樓：斛雅厹
田螺肉碗糕作法1: 一、原料 1、主料：大米2500克，糖1250克。
2、輔料：香蕉型香精少許，酵母少許。 二、製法 1、將大米浸水2小時左右，淘洗乾淨撈起，放到石磨上磨成米漿，加水1750克，放進糖、酵母、香精，攪拌均勻，靜置1小時。
2、用勺子將米漿舀入小茶杯中（八分杯為準），放入蒸籠，旺火蒸25分鐘即成。取出待冷卻後用小刀沿茶杯邊插入，轉一圈挑出。 作法2：
1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打漿就行,大概四五個小時吧!) 2用打漿機打漿,水不要放的太多,能打成膏狀為好(農村有專門的打漿機,如果家裡有榨汁機,應該也行,) 3打成膏狀後加一點糖,不要太多,加上酵母,靜置10小時左右,等發酵 4,再加糖,再加發酵酵母,裝入碗中,上籠蒸,大概二十分鐘左右
3樓：巹垢
二金條,大蔥, 小米辣椒,豆辦醬,黑醋, 酸豆角 炒.能吃辣椒的,不好吃你找我
4樓：山村阿豪
阿豪到山村小溪裡撿田螺當下酒菜，貝殼要怎麼炒才好吃，很多人還不知道。田螺的做法需要加上這種植物的葉子，炒出來的貝殼美味十足哦！
田螺肉怎麼炒好吃？
5樓：
鍋內放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，鹽炒勻，蓋蓋燜5分鐘，放生抽，雞精和韭菜，炒勻盛出，這樣好吃的田螺肉就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、生薑末 少許、鹽 少許、雞精 少許。
1、辣椒，韮菜切碎。
2、鍋內放油加熱，放入薑末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，鹽，翻炒均勻。
5、蓋鍋燜上五分鐘偏水快乾，加上生抽，雞精少許。
6、韮菜放入鍋裡，翻炒兩下。
7、盛出，完成。
注意事項：放入辣椒是為了快速去除田螺的腥味，這樣吃起來更香。
6樓：回家做美食
田螺肉這樣做太好吃了，做一盤不夠一人吃的，簡單美味又解饞
7樓：匿名使用者
材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；
2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ok了～
8樓：匿名使用者
食材主料
田螺肉250克輔料油
適量鹽適量泡酸菜
適量泡海椒
適量老薑適量蒜
適量大料
適量八角
適量花椒
適量料酒
適量豆瓣
適量步驟
1.泡酸菜/泡海椒/老薑/蒜切碎
2.泡酸菜/泡海椒/老薑/蒜切碎
3.田螺加鹽 使勁抓 把髒東西洗出來
4.將切好的泡酸菜/田螺貝幹
5.將切好的泡酸菜/田螺貝幹
6.放一邊 待用
7.鍋裡油煎熟到入田螺放點料酒炒片刻
8.鍋裡油煎熟到入田螺放點料酒炒片刻
水乾就好了
怎樣炒田螺肉好吃？
9樓：匿名使用者
材料螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精
做法1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨；
2.覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；
3.準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；
4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；
5.餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；
6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就ok了～
10樓：阿輝娛樂
炒田螺肉的做法：
主料：田螺肉500克
輔料：油10克、青紅辣椒5個
做法：1、準備好田螺肉，油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
2、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
3、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
11樓：匿名使用者
主料：田螺肉 (適量)
輔料：油 (適量)、青紅辣椒 (適量)、食鹽(適量)、雞精(適量)步驟：1、準備好田螺肉。
2、油熱，放入豆鼓和花椒炸一下。
3、放入田螺肉，料酒（要多放點，可去醒味）翻炒。
4、放入青紅辣椒，食鹽、雞精，翻炒即可出鍋。
12樓：匿名使用者
原料：田螺肉300克、胡蘿蔔50克、茭白50克、紅菜椒30克、生薑5克、蔥10克。精鹽6克、味精6克、白糖1克、溼生粉5克、花生油20克、麻油5克、上湯10克、紹酒5克。
製法：1、田螺肉洗淨，紅蘿蔔、茭白、紅菜椒切丁，生薑切粒，蔥切段。2、鍋內加水燒開，放入田螺肉、茭白丁、紅蘿蔔丁、紅菜椒丁稍煮片刻，撈起備用。
3、燒鍋下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攢入紹酒，加入少許上湯炒香，再放入紅蘿蔔、茭白丁、紅椒丁，調入鹽、味精、白糖炒勻，用溼生粉勾薄芡，下麻油、蔥段，上碟即可。 功效：田螺肉性寒，味甘鹹，含豐富的蛋白質、鋅、脂肪、糖類等。
這是一道別具風味的補腎菜。
13樓：匿名使用者
爆炒，加鹽，辣椒，入味了就好吃，但是一定要煮熟！至少要煮30分鐘田螺裡面寄生蟲多而且有些寄生蟲生命力比較強所以要煮久點
田螺肉怎麼炒好吃，怎樣炒田螺肉好吃？
鍋內放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，鹽炒勻，蓋蓋燜5分鐘，放生抽，雞精和韭菜，炒勻盛出，這樣好吃的田螺肉就完成了，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 田螺 260克 韭菜 100克 小米椒 10只 米酒 少許 生抽 2勺 老抽 1勺 生薑末 少許 鹽 少許 雞精 少許。1 辣椒，韮...
回鍋肉怎樣炒才能不難吃？怎樣炒出好吃的回鍋肉？
準備二刀肉 青辣椒 紅辣椒 蒜苗 郫縣豆瓣醬 生抽 料酒 白糖 花椒 生薑 大蔥 八角 桂皮等，豆豉。做法。1 為啥用二刀肉？因為是靠近後腿的那塊肉，殺豬第二刀割下來的肉，所以叫二刀肉，肉質肥瘦搭配，肥四瘦六，口感好，大多數人都喜歡。2 二刀肉冷水下鍋，加入蔥段 薑片 花椒 八角 桂皮 料酒，煮開後...
尖椒炒肉怎麼做才好吃，辣椒炒肉怎樣做才能做好吃
主料。尖椒250克。豬肉100克。調料。食鹽2克。醬油15克。醋幾滴。蔥5克。姜5克。蒜5克。澱粉5克。甜麵醬10克。黃酒10克。白糖5克。植物油25克。尖椒炒肉的做法。1.準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和澱粉抓勻備用。2.尖椒洗淨斜切，不用去籽，蒂不要 蔥切圈，姜蒜切末備用。3.鍋中放適量植物...