1樓：your大頭兵
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。8、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。
步驟5和6，和在一起即可。小貼士：1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。
2、豬肝中含有多量的維生素a，如果攝取過多，反而會造成排洩不良，攝取過多的維生素a，會使肝臟產生疲乏，而引起毛髮脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素a攝取過剩。
2樓：育兒教育張老師
炒豬肝怎麼做？把豬肝清理乾淨過水撈出，鍋中起油加入豬肝翻炒，加入生抽蠔油，青椒。
3樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
豬肝清洗乾淨，切成薄片，最好抄一下水。洋蔥切成洋蔥絲，起鍋燒油，先放入洋蔥絲爆炒。再加少許的幹辣椒片兒。倒入焯好的豬肝一起翻炒均勻，加生抽，食鹽出鍋。
4樓：啤啤寶寶愛你呦
如果豬肝是守住杆的話，只需爆炒一分鐘就可以，鍋裡放油油熱以後大夥兒放上豬肝，在放洋蔥。大火炒它一下就可以了，可以中間只隔一點兒生抽 因為熟豬肝本身就有味道
5樓：春暖花開
把豬肝浸泡一下，然後切成薄片，用澱粉，姜蒜，醬油煨好，洋蔥切絲，鍋裡放油，把煨好的肝爆炒，然後再放洋蔥，炒完就可以
6樓：樂正思菱
豬肝切片，洋蔥切絲，鍋中放油，下入豬肝，翻炒定型後加入洋蔥絲兒，翻炒均勻加鹽，少許的料酒，調好味道就可以了，豬肝不要炒得太老，嫩一些口感好。
7樓：王殿下
洋蔥炒豬肝，鍋裡放油油，熱了以後豬肝先放進去炒。然後再放洋蔥一起炒，翻炒均勻以後就可以出鍋了。
洋蔥豬肝怎麼炒
8樓：小洛答疑
【洋蔥炒豬肝】
1.首先我們準備一下食材，豬肝一塊在清水中洗淨後撈出，切成均勻薄片放入盆中，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，老抽3克調色，料酒5克去腥味，再抓入少許澱粉，澱粉能鎖住豬肝中的水分口感更嫩，抓拌均勻醃製10分鐘，讓豬肝吸收料汁入味。
2.洋蔥一個切成均勻小塊，掰開後放入盆中，青紅椒各一片斜刀切成片和洋蔥放在一起，用來搭配顏色。大蒜2粒切成片，生薑一塊也切成片備用。
3.接著準備碗料，盆中加入味精1克，白糖少許，食鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克調色，再加入少許水澱粉。
4.食材準備好以後，我們開始烹飪，熱鍋滑油，鍋內冒青煙時倒出熱油加入涼油，把醃好的豬肝倒入鍋中，開大火快速把豬肝滑散，豬肝變硬泛白後倒出控油，整個過程不超過20秒，豬肝炒制的時間不能過長容易炒老。
5.鍋內再燒油，油燒熱後倒入姜蒜和幹辣椒爆出香辣味，倒入準備好的洋蔥、青紅椒、翻炒至斷生，把豬肝倒入鍋中，加入準備好的碗料，開大火快速顛鍋翻炒，讓食材吸收料汁，再淋入少許明油，翻勻後即可出鍋裝盤。
圓蔥炒豬肝的做法
9樓：歐朗寧
圓蔥炒豬肝的做法網上查點選一下如何炒出好又脆又又好吃的圓蔥炒豬肝呢？
10樓：定鉞
元蔥炒豬吧首先將語文蔥和豬肝進行處理處告要提前抄寫一下。然後加入油，生抽，鹽等佐料煸炒。就可以了。
11樓：匿名使用者
先把豬肝在涼水鍋中加入料酒串燙，撈出後和圓蔥一起在熱油鍋中爆炒調味即可
12樓：在這裡
炒豬肝的做法首先買回新鮮的豬肝，七成薄片下油鍋爆炒，然後放入蔥一起。
13樓：
圓蔥炒豬肝兒的做法把豬肝兒先用水。打個水焯撈出放到一邊備用原創放到鍋中先炒一會兒，然後再把豬肝放到鍋中翻炒。就可以了，這樣出國的圓蔥炒豬肝兒特別的。好吃！
14樓：醉月徘徊
元蔥炒豬肝的做法，把這些蔥一定要切碎豬肝切碎，然後再放入油在一塊翻炒，放入鹽蔥薑蒜就可以。
15樓：苦苦的掙扎
豬肝炒洋蔥所需材料
主要食材洋蔥、豬肝、料酒、澱粉、蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油
豬肝炒洋蔥的做法
1、首先將豬肝的筋膜去除掉，隨後用清水將它的血水洗淨，多衝洗幾次，隨後將之切薄片備用。
2、豬肝是需要進行醃製，料酒和水澱粉進行醃漬15分鐘作用。
3、接著將洋蔥的外皮脫去，根部去除，洗淨，切片備用。
4、這時熱鍋，等油溫夠了，將蔥花、花椒粉放入，用小火炒香，隨後放入豬肝進行翻炒。
5、等豬肝的顏色變了之後，再將洋蔥片倒入，進行均勻的翻炒，最後加入食鹽和雞精就可以了。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝炒洋蔥可以補肝養血、抗衰老等等的功效。豬肝富含維生素a和鐵元素，從而我們就無需擔心貧血這回事了，並且還能保護我們的視力，現在用眼過度的人非常多，所以我們需要適量的食用豬肝。洋蔥可以降低人體的血壓，所以三高人群可以放心的食用。
並且所含的維生素還能抵抗**的衰老。這道食譜可以有很好的排毒的作用，很適合在夏季食用。
16樓：別吃太飽
這個非常容易，只要把圓蔥切片，豬肝切片一起炒，加一些爆辣椒就行。
17樓：生活萬花筒
圓蔥炒豬肝的做法，首先要把豬肝煮熟，煮熟了以後切成片，然後上油鍋把豬肝翻炒完了以後，然後把圓蔥切成塊。然後和裡面一翻炒起鍋的時候放上蒜末就可
18樓：有電發光的路燈
這個洋蔥炒豬肝，首先要把洋蔥炒的差不多的時候再把醃製好的豬肝放下去，一起炒
19樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【洋蔥炒豬肝】
1.首先我們準備一下食材，豬肝一塊在清水中洗淨後撈出，切成均勻薄片放入盆中，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，老抽3克調色，料酒5克去腥味，再抓入少許澱粉，澱粉能鎖住豬肝中的水分口感更嫩，抓拌均勻醃製10分鐘，讓豬肝吸收料汁入味。
2.洋蔥一個切成均勻小塊，掰開後放入盆中，青紅椒各一片斜刀切成片和洋蔥放在一起，用來搭配顏色。大蒜2粒切成片，生薑一塊也切成片備用。
3.接著準備碗料，盆中加入味精1克，白糖少許，食鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克調色，再加入少許水澱粉。
4.食材準備好以後，我們開始烹飪，熱鍋滑油，鍋內冒青煙時倒出熱油加入涼油，把醃好的豬肝倒入鍋中，開大火快速把豬肝滑散，豬肝變硬泛白後倒出控油，整個過程不超過20秒，豬肝炒制的時間不能過長容易炒老。
5.鍋內再燒油，油燒熱後倒入姜蒜和幹辣椒爆出香辣味，倒入準備好的洋蔥、青紅椒、翻炒至斷生，把豬肝倒入鍋中，加入準備好的碗料，開大火快速顛鍋翻炒，讓食材吸收料汁，再淋入少許明油，翻勻後即可出鍋裝盤。
洋蔥炒豬肝怎樣炒才嫩
20樓：your大頭兵
今天為大家分享一道家常下飯菜「洋蔥炒豬肝」的家常做法，洋蔥炒豬肝是由洋蔥、豬肝等主要食材做成的一道家常菜。豬肝是一種很常見的營養食材，含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的身體發育。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【洋蔥炒豬肝】
1.首先我們準備一下食材，豬肝一塊在清水中洗淨後撈出，切成均勻薄片放入盆中，加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，老抽3克調色，料酒5克去腥味，再抓入少許澱粉，澱粉能鎖住豬肝中的水分口感更嫩，抓拌均勻醃製10分鐘，讓豬肝吸收料汁入味。
2.洋蔥一個切成均勻小塊，掰開後放入盆中，青紅椒各一片斜刀切成片和洋蔥放在一起，用來搭配顏色。大蒜2粒切成片，生薑一塊也切成片備用。
3.接著準備碗料，盆中加入味精1克，白糖少許，食鹽1克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，生抽10克，老抽2克調色，再加入少許水澱粉。
4.食材準備好以後，我們開始烹飪，熱鍋滑油，鍋內冒青煙時倒出熱油加入涼油，把醃好的豬肝倒入鍋中，開大火快速把豬肝滑散，豬肝變硬泛白後倒出控油，整個過程不超過20秒，豬肝炒制的時間不能過長容易炒老。
5.鍋內再燒油，油燒熱後倒入姜蒜和幹辣椒爆出香辣味，倒入準備好的洋蔥、青紅椒、翻炒至斷生，把豬肝倒入鍋中，加入準備好的碗料，開大火快速顛鍋翻炒，讓食材吸收料汁，再淋入少許明油，翻勻後即可出鍋裝盤。
21樓：宮谷
先把豬肝洗乾淨了，切成片炒水，然後和切好的洋蔥一起放到鍋裡爆炒就行。
22樓：
洋蔥炒豬肝怎麼炒才好？洋蔥炒豬肝先給豬肝炒了炒一下，然後接著到洋蔥一起炒房客不能炒蛋這樣吵得最好吃
23樓：仉玉軒
豬肝很多人都喜歡吃，尤其爆炒豬肝，很多人都喜歡吃，口感爽滑又鮮嫩，其實想做出好吃的豬肝並不難，今天就來為大家分享一下做爆炒豬肝的正確方法，這樣做出來的爆炒豬肝不僅味道不腥、口感不硬，爽滑又鮮嫩！
材料：豬肝、青椒、洋蔥、姜、蒜、料酒、生粉、黑胡椒粉、生抽、白糖、鹽做法：1、豬肝洗淨切成片，青椒、洋蔥切成塊，姜蒜切末；
2、豬肝加入料酒和生粉攪拌均勻醃製十分鐘；
3、調一個料汁，加入生抽、料酒、蠔油、白糖、鹽和適量清水，攪拌均勻備用；
4、起鍋燒油，油溫七成熱，加入豬肝炒至變色盛出；
5、鍋留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒和洋蔥炒至斷生；
6、加入豬肝和調好的料汁，翻炒均勻，出鍋前加入黑胡椒粉和鹽翻炒均勻即可出鍋。
24樓：苦苦的掙扎
洋蔥炒豬肝的做法
1、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概0.5cm左右的片狀，再用水反覆沖洗至沒有血水
2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生後，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝乾待用
3、洋蔥洗淨剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉
4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋
洋蔥炒豬肝的做法小技巧：
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘;**貧血配菠菜最好;豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻，並儘早下鍋。
2、豬肝要炒的嫩，一個是不能切的太薄，太薄的話非常容易炒老，還有我常用的一個方法：就是煮開一鍋水，關火，把泡好切成片的豬肝迅速投入水中，馬上撈起，沖涼瀝乾再炒，這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩，你們也可以試試這個辦法。
豬肝怎麼炒皮牙子好吃，熟豬肝怎麼炒好吃
青椒炒豬肝 主料 豬肝200克，青尖椒2個。輔料 薑絲 大蒜5 7瓣拍扁 朝天椒絲少許 可不加 油 生抽 胡椒粉 料酒 鹽各適量。做法1.花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用 2.豬肝切薄片 3.豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝乾 4.加酒 醬油 澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻 5.青椒洗淨去籽，切成大...
洋蔥炒肉怎麼炒，洋蔥炒瘦肉怎麼炒好吃
步驟1將牛肉切成條狀。將一個大碗加糖，一勺的醬油和植物油。將洋蔥切成圈。將生薑去皮切成薄片，然後在另一個小碗中，將剩餘的醬油，玉米澱粉和水攪拌在一起。注意事項 切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。步驟2在鍋中加入一些植物油炒至高溫。加入生薑和洋蔥，然後炸至洋蔥邊緣略焦糖狀，然後推向...
炒洋蔥怎麼做好吃，腐竹炒洋蔥的家常做法
這道菜由腐竹 洋蔥 青椒，搭配少許胡蘿蔔炒制。四種食材都是利好的大眾食材。腐竹是被譽為 豆中之王的黃豆製品中的上品，富含優質的植物蛋白質 多種氨基酸，也是補鈣的食材。洋蔥營養豐富，能量比一般的蔬菜要低，還有著降壓降糖的作用。青椒 胡蘿蔔也是食療功效很多。因此，這道普通的菜品，非常的養生保健。食材主料...