1樓：狗子你又帥了
1.蛋糕切片，每片大約1.5釐米，一片和模具一樣大，一片裁的略小一些。
2.吉利丁片提前用涼水泡好。
3.小鍋裡倒入牛奶
4.放入泡好的吉利丁片，
5.小火加熱慢慢攪拌至吉利丁片融化。
6.小鍋里加入細砂糖攪拌融化，放在一邊放涼備用。
7.淡奶油打發至7分發。
8.打發好的淡奶油里加入放涼的牛奶，攪拌均勻。
9.草莓用攪拌機打成草莓醬，加入淡奶油裡
10.攪拌均勻，慕斯餡就做好了
11.挑選大小均勻的草莓，從中間切開。
12.心形活底模具先鋪大的蛋糕片，草莓周圍擺一圈。
13.倒入一半慕斯
14.接著鋪小片的蛋糕片。
15.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小時以上。模具上放上花紙，輕輕篩抹茶粉
16.脫模即可（用吹風機吹模具周圍可快速脫模）
2樓：哆啦月在廚房
草莓的正確開啟方式系列，在家吃個豪華餐，做個草莓慕斯蛋糕吃吃
3樓：一人廚
教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法
4樓：安徽新東方烹飪學院
正宗的甜品是需要時間和技術的醞釀，而不是一蹴而就地做出來，那是不現實的，所以還是建議你和專業老師系統學習一下
5樓：
用料無糖消化餅 50g
黃油 25g
無糖原味酸奶 210ml
淡奶油 200g
糖粉 20g
吉利丁片 2片
冷水 70g
新鮮草莓 適量
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
先將消化餅放入保鮮袋中，用擀麵杖壓成末狀；黃油隔水融化成液體，將餅乾末倒入，翻拌均勻；
將拌好的餅乾末倒入6寸圓形活底蛋糕模中，用手壓實；
將一些草莓去蒂，然後對半切開，切片朝外，一個一個挨著鋪在蛋糕模四周；放入冰箱冷藏30分鐘，同時開始製作慕斯部分；
原味酸奶倒入盆中，加入糖粉攪拌均勻；
吉利丁片用冷水泡軟，然後隔熱水融化成液體；
將融化的吉利丁液倒入酸奶中，攪拌均勻
淡奶油用電動打蛋器打到8分發，可以緩緩流動，有紋路即可；
將淡奶油倒入酸奶裡，攪拌均勻後，倒入模具，淹沒草莓邊。放入冰箱，冷藏四個小時以上。
冷藏好的蛋糕取出，將草莓帶蒂切為兩半，輕輕的沿邊鋪整齊，中間可配合藍莓造型。完成！
草莓慕斯蛋糕的做法
6樓：
如何製作法式草莓慕斯蛋糕？
7樓：
一、取果泥、細砂糖放入鍋內煮化到85度後熄火。
二、加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
三、使做法二坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀，再加入打發至6分發的鮮奶油，即為草莓慕司餡料。
四、將消化餅搗碎，加入室溫下變軟的奶油和牛奶，拌勻即成底層派皮。
五、取模具，先將底層派皮鋪下，然後倒入草莓慕司餡料，放入冰箱冷藏4小時以上。
六、取出脫模，刷上鏡面果膠（可以不用），點綴上水果即成。
8樓：一人廚
教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法
9樓：哆啦月在廚房
草莓的正確開啟方式系列，在家吃個豪華餐，做個草莓慕斯蛋糕吃吃
10樓：匿名使用者
做法一材料（直徑6、5釐米大小的4人份）明膠粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精製砂糖4大匙，檸檬汁1小匙，鮮奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12顆，薄荷葉少量。
製作：將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。
1、草莓去葉打碎，加入檸檬汁和1大匙精製砂糖攪碎勻。
2、將明膠放入60度-70度的熱水中，溶化後加入1中。
3、在碗中放入鮮奶油，底部貼近冰水，打發至八分程度。
4、在別的碗中將蛋清打發至六分程度，分3次加入3大匙精製砂糖，做成蛋清酥皮。
5、將2的碗底貼近冰水攪拌黏稠後，加入3的鮮奶油迅速攪勻。
6、加入半份蛋清酥皮攪拌，攪勻後再加入剩下的蛋清酥皮攪拌。
7、將6倒入用水潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷藏約3小時。
8、從模具中取出裝盤，點綴一些縱切成4瓣的草莓和薄荷葉。
注意：八分成度是指拿起打泡器時出現稜角，幅度大致是可以劃出圓形茶杯的樣子。
六分程度是非常柔軟的奶油狀。
慕斯的潤滑口感非常關鍵。加入鮮奶油和蛋清酥皮時，攪拌過度則發泡容易消失。鮮奶油未化開時迅速加入蛋清酥皮攪拌是訣竅所在。
做法二材料準備
主料：淡奶油120克，草莓200克
輔料：吉利丁2.5片
調料：白糖100克，水適量
做法1. 淡奶油中分三次加入50克白糖，打發至6分發的樣子就好
2.草莓沖洗乾淨去蒂，放入攪拌機加50克白糖和少許清水打成果泥
3.將一半的草莓果泥倒入打發好的淡奶油中攪拌均勻
4.2片吉利丁片提前用清水泡軟，然後隔熱水融化倒入慕斯糊中拌勻
5.慕斯圈底部用錫紙包裹嚴實放在盤子上，倒入慕斯糊輕輕震動平整， 放入冷凍室冷凍成型
6.剩餘的果泥加入0.5片吉利丁片拌勻，倒在冷凍成型的慕斯上，再次送入冷凍室冷凍至硬
7.用熱毛巾捂住慕斯圈一會，慕斯圈與慕斯產生空隙後即可輕易取下慕斯圈了，吃不完請冷凍儲存
怎樣做草莓慕斯蛋糕
11樓：一人廚
教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法
12樓：
如何製作法式草莓慕斯蛋糕？
13樓：哆啦月在廚房
草莓的正確開啟方式系列，在家吃個豪華餐，做個草莓慕斯蛋糕吃吃
14樓：我的青春我的路
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。
為現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可儲存3-5天. 慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
主料8寸心形蛋糕1個 鮮牛奶150ml 淡奶油200g 細砂糖75g 吉利丁2片 輔料草莓夾心用適量 抹茶粉適量 步驟 1.蛋糕切片，每片大約1.5釐米，一片和模具一樣大，一片裁的略小一些。
2.吉利丁片提前用涼水泡好。 3.
小鍋裡倒入牛奶 4.放入泡好的吉利丁片， 5.小火加熱慢慢攪拌至吉利丁片融化。
6.小鍋里加入細砂糖攪拌融化，放在一邊放涼備用。 7.
淡奶油打發至7分發。 8.打發好的淡奶油里加入放涼的牛奶，攪拌均勻。
9.草莓用攪拌機打成草莓醬，加入淡奶油裡 10.攪拌均勻，慕斯餡就做好了 11.
挑選大小均勻的草莓，從中間切開。 12.心形活底模具先鋪大的蛋糕片，草莓周圍擺一圈。
13.倒入一半慕斯 14.接著鋪小片的蛋糕片。
15.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小時以上。模具上放上花紙，輕輕篩抹茶粉 16.
脫模即可（用吹風機吹模具周圍可快速脫模）。
15樓：創意小美食
麵粉不想草莓和做成草莓泡芙，那我們就和牛奶做成草莓慕斯吧
如何做草莓慕斯蛋糕？
16樓：
如何製作法式草莓慕斯蛋糕？
17樓：創意小美食
麵粉不想草莓和做成草莓泡芙，那我們就和牛奶做成草莓慕斯吧
18樓：西芳雪
草莓芝士慕斯蛋糕行嗎？
食材主料2只 蛋 配料10克加蛋白中30克加蛋黃中 糖 70克 低粉 70克 草莓 100克 芝士 1片/5克 吉利丁片 110克 淡奶油 25克 牛奶 50克 細砂糖 兩包 25克菠蘿味qq糖 40克+70克 菠蘿味果珍粉水 一片 吉利丁片 3只 草莓
1鬆脆海綿蛋糕：1、分開蛋白與蛋黃 2、把10克糖加入到蛋黃中融化 3、分三次把30克糖加入到打發中的蛋白中打至硬性 4、把三分之一的蛋白加到蛋黃中混合，再倒回三分之二的打發蛋白中均勻混合。 5、把過篩的麵粉加到蛋液中混合
26、把混合好的蛋糊裝入裱花袋中剪小孔，擠出模具形狀 7、190度10-15分鐘，上色即可，金黃色就脆點。
3慕斯餡做法： 1.芝士放軟打至順滑。
2.草莓洗淨用擀麵根壓爛，加到芝士中再次打順滑。 3.
吉利丁片用冷開水泡軟，撈起滴乾水份。 4.把吉利丁片加到牛奶中隔熱水融化。
5.把牛奶吉利丁片倒入草莓芝士混合物中均勻。 6.
把50克糖加入250克淡奶油中打發至6成。
47.把草莓液與淡奶油混合。 8.6寸梅花模墊一塊蛋糕體，倒入一半草莓慕斯餡加草莓粒，再加一層蛋糕體，再倒入最後的慕斯餡。 9.放入冰箱冷藏5小時或凍一晚效果更佳。
5鏡面做法： 1.用開水把果珍粉開稀。
2.放入qq糖隔熱水融化。 3.
吉利丁片用冷開心泡軟，放入菠蘿汁中融化。 4.切開草莓擺放好在中間，倒入菠蘿鏡面水，放入冰箱冷藏二小時，脫模即可。
19樓：匿名使用者
草莓乳酪慕斯
配料：鬆脆海綿蛋糕：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克
烘焙：烤箱中層，上下火190度，約10分鐘
草莓乳酪慕斯餡：新鮮草莓70克，奶油乳酪100克，吉利丁片1.5片(5克/片)，動物性淡奶油110ml，檸檬汁1大勺(15ml)，牛奶或冷水1大勺(15ml)，細砂糖60克
製作過程：
1、鬆脆海綿蛋糕：分開蛋白與蛋黃 ，把10克糖加入到蛋黃中融化，分三次把30克糖加入到打發中的蛋白中打至硬性 ，把三分之一的蛋白加到蛋黃中混合，再倒回三分之二的打發蛋白中均勻混合，把過篩的麵粉加到蛋液中混合成麵糊，把麵糊裝入裱花袋或保鮮袋，在烤盤上擠出兩圈比6寸蛋糕模具直徑稍微小一點的圓形麵糊。放進預熱好190度的烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，至表面微金黃色，出爐冷卻。
2、吉利丁片用冷水泡軟。
3、新鮮草莓洗淨，放入大碗裡，用擀麵杖搗碎成醬（或者用食品料理機打碎）。
4、倒入細砂糖、檸檬汁、牛奶或冷水，混合均勻。
5、加入泡軟後濾幹水分的吉利丁片。
6、把草莓醬混合物隔水加熱並不斷攪拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。從水裡取出，冷卻到室溫。
7、奶油乳酪室溫放軟(或者隔水加熱至軟)以後，用打蛋器打至細滑無顆粒。
8、邊打邊加入第6步製作好的草莓醬混合物，直到完全混合。成為草莓乳酪糊。
9、把草莓乳酪糊放進冰箱冷藏一會兒，使草莓乳酪糊變得具有一定濃稠度以後再使用。
10、動物性淡奶油用打蛋器打到6成發。打到表面出現紋路即可。
11、把動物性淡奶油倒入草莓乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻，草莓乳酪慕斯餡就做好了。
12、在6寸蛋糕模具底部鋪一片鬆脆海綿蛋糕。
13、倒入一半的慕斯餡，再鋪上另一片鬆脆海綿蛋糕。
14、倒入剩下的一半慕斯餡，抹平。放入冰箱冷藏5個小時以上或者過夜，直到慕斯餡完全凝固。隨後可以在慕斯表面刷一層草莓味的鏡面果膠作為裝飾。
脫模的時候，用電吹風在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，即可輕鬆脫模。
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可以 吉利丁片用冰水泡5分鐘，變軟後撈出，與100克牛奶稍稍加熱至吉利丁融化。奶油乳酪加入砂糖隔水加熱，用打蛋器打至細滑無顆粒，依次加入牛奶 酸奶攪伴均勻。鮮奶油打至七分發，與乳酪糊混攪拌均勻成為慕斯液。蛋糕坯片成三層薄片，鋪一層蛋糕片倒一層慕斯液，保持每一層流動平整。放入冰箱冷藏4小時以上，著急的...