1樓：盡心的云云老師
洋蔥回鍋肉怎麼做？
回鍋肉，川菜當中一道最具特色的家常味型菜品。與其色澤紅亮口味鹹，鮮，微辣而回甜等口味使川渝白姓及雲貴地區人們深受喜愛有著百吃不厭的美名。傳統回鍋肉的配料主要是以蒜苗作為配料也可用青椒和蓮白製作。
隨著近幾年人們口味的不斷變化和各地人員的流通，回鍋肉的配料也在發生著變化如用洋蔥，大紅椒作配料炒製出的回鍋肉別具一格。今天我來為大家分享這道洋蔥回鍋肉。
備好五花肉500克，洋蔥300克，大紅椒50克，大青椒50克。
將五花肉洗淨下鍋煮制35分鐘撈起涼冷並切成寬4釐米，長5釐米，厚3毫米的片，洋蔥，大青紅椒切成3釐米見方的塊，
鍋裡燒油下切好的肉片在鍋裡爆製出油並起渦壯時給豆豉，豆辦，白糖，醬油炒香時下切好的洋蔥和青紅椒塊在鍋裡炒香並給味精起鍋裝盤即成。
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洋蔥回鍋肉的製作材料 主料 豬肉 後臀尖 500克 輔料 洋蔥 黃皮 200克 調料 醬油15克,豆瓣20克,甜麵醬35克,味精2克,豬油 煉製 25克 洋蔥回鍋肉的特色 香味濃厚，色鮮微甜。洋蔥回鍋肉的做法 1.豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋中煮至剛熟 2.煮熟的豬肉撈出晾涼切成片 3.洋蔥去老皮洗淨，切...
回鍋肉的辣椒怎麼切，青椒回鍋肉青椒怎麼切
蔥1根 蒜2瓣 小紅尖椒8個 大綠尖椒3個 郫縣豆瓣醬2勺 白砂糖少許 生抽少許 料酒少許 油少許。1 蔥切成4cm的長段，小紅尖椒切小段，大綠尖椒去籽切成方塊，大蒜拍爛。2 豬五花肉清洗乾淨，正塊放入滾水鍋中煮熟。撈出，待涼後切成薄片備用。3 炒鍋中倒入油燒熱，煎香大蒜和小紅尖椒，放入豬五花肉片大...
怎樣炒回鍋肉，怎麼炒回鍋肉
回鍋肉 食材準備 原料 五花肉260克。食材 蔥半根，青椒4個，小米椒1個，姜蒜適量。調料 豆豉 鹽 生抽 老抽 蠔油 豆瓣醬適量。烹飪步驟 第一步 將五花肉洗淨，放入冷水中煮至皮可以刺破，撈起晾涼切片。蔥 青椒 姜 蒜洗淨切段備用。第二步 將五花肉放入鍋中翻炒至表面微黃，脂肪變薄。然後用姜蒜豆豉豆...