韓國的炒年糕需要什麼材料?怎麼做

時間 2022-01-25 00:30:09

1樓:u_靈

.配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。(haochi123.com)

·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋

2樓:ツ清風徐來

v甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

3樓:匿名使用者

添一種偶自制的炒年糕吧。。。也蠻好吃的而且很簡單的。。。

玉米粒 適量

火腿 4小片

圓青椒 一個

洋蔥 半個

年糕 100g

油 適量

甜辣醬 一大勺

做法玉米粒過水煮熟,圓青椒洋蔥火腿切丁。

鍋燒熱,倒油適量。

放入兩顆幹辣椒炸出香味,倒入洋蔥請教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒。

倒入年糕,加水,沒過年糕,放入甜辣醬,蓋鍋蓋。

等水收幹就好了,香噴噴的年糕,甜甜辣辣,很好吃。

韓國的炒年糕要怎麼做?他們的年糕是什麼?

4樓:匿名使用者

食譜配料:

年糕500克,圓白菜50克,牛肉(瘦)200克,柿子椒50克。

製作方法:

1.將年糕切成三等份,成為短圓柱狀,然後用熱水泡軟,牛肉切片,紅椒洗淨、去籽切絲,紅辣椒、高麗菜分別洗淨切片,大蔥洗淨、切段;

2.預熱油鍋,將肉片放入鍋中翻炒至七分熟,加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒,然後再加入醬油、糖調味,並放入年糕塊拌炒;

3.轉小火,讓年糕吸收湯汁,最後再加入辣椒醬拌炒均勻,韓國辣炒年糕即成。[吃地帶]

韓國辣炒年糕的做法二

食譜配料:

主料:年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙,醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。

製作方法:

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中,**煮至水減少1/3後,放入甜不辣或竹輪拌炒;

2.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可,食用時撒上芝麻,韓國辣炒年糕即成。

烹調技巧:

蔬菜最後放,可以保持鮮脆。

韓國辣炒年糕的做法三

食譜配料:

年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

製作方法:

1.甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段;

2.洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條),再把甜不辣、白菜一起放進鍋中;

3.煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖,因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃;

4.繼續煮到滾,接著放入年糕,一直煮到湯汁收至濃稠為止,最後加上蔥段翻炒均勻起鍋,韓國辣炒年糕即成。

韓國辣炒年糕的做法四

食譜配料:

年糕條,辣椒醬(或辣椒油),番茄醬,芝麻。

製作方法:

1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬,放在鍋裡炒,炒熟為止;

2.盛出,再在年糕上抹一層番茄醬,撒一些芝麻,韓國辣炒年糕即成,開吃。

5樓:匿名使用者

辣白菜炒年糕

原料:辣白菜泡菜 年糕

配料:鹽少許 韓國辣醬

做法:年糕煮熟 用冷水冷卻年糕 防止年糕粘在一起

取辣白菜泡菜適量

熱鍋 油適量 油熱以後 倒入辣白菜 稍後倒入年糕 然後是韓國辣醬 少量的鹽

因為辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要燒很久 辣醬和鹽充分溶解以後即可

自己做韓國辣炒年糕!原料(2人份):年糕1條、洋蔥1個、青椒2個、火腿1根、生菜芯少許

調料:李錦記蒜蓉香辣醬、錦珍蠔油、香油、美美椒、高湯(清水)

做法:1、年糕用清水泡透,切0.5釐米寬均勻薄片;洋蔥、青椒洗淨切圈。

2、2湯匙油,4湯匙香辣醬,小火炒出香味後,拌入年糕翻炒,使香辣醬均勻裹在年糕上。然後加入6湯匙高湯,加蓋悶煮兩分鐘後,加入蠔油收汁(約兩分鐘)。汁濃時,灑上香油和美美椒,出鍋裝盤。

3、火腿切圓片,入鍋稍滑油,控油乘出鋪在年糕上。

4、用鍋內剩油將洋蔥和青椒圈煸炒出香味,加少許鹽入味,最後加入生菜芯,翻炒斷生,蓋在火腿上即可。

後記:1、因為香辣醬和蠔油都有鹹味,炒年糕時無需另外加鹽。

2、辣味主要來自美美椒,可以用普通胡椒代替。不習慣吃辣的話,也可以不放。

3、年糕不好消化,所以一次不要吃得太多哦 :)

韓式辣年糕

韓式辣年糕,做法簡單又好吃,因為吃的人把一海碗幾乎全乾掉了,怕他胃不舒服就沒收不給吃了.材料:白菜(三片葉)條形年糕\韓式辣椒醬\大蒜\沾東西吃的醬油\糖

首先把準備好蒜蓉,三瓣就夠了.把它放入韓式辣椒醬裡一大勺(超市有售的)拌勻.起油鍋,(油稍多一些)放入炒,炒出蒜香,不能焦哦.

放入切好的白菜炒一下,炒到軟但不要出水,把白菜盛出,(不過得把鍋內油全留下)然後放入一碗水和少許淡醬油和少許糖再放入條形年糕,一起煮,要用不粘鍋哦,煮到裡面的水都凝起來為止,(大概十多分鐘)把炒好的白菜倒入,拌一下,燒一分鐘就能起鍋吃了.

6樓:

1.年糕

2.番茄沙司和韓國辣醬

3.把年糕瓣開

4.鍋內放油

5.油溫5分熱時,把年糕一個個放進去。

6.炸成年糕外皮脆了,就可以了

7.韓國辣醬和番茄沙司各一調羹

8.用清水調和

9.鍋內放少清水大火燒開後倒入拌好的醬

10.再倒一點6月鮮鮮醬油。

11.倒入年糕

12.大火燒開

13.加入雞精調味,翻炒均勻就可以了

14.美味的韓國辣炒年糕

小貼士整個烹製過程一直保持大火,到最後自然收汁。

韓式炒年糕都需要什麼材料,怎麼做?

7樓:

主料:年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。

醬料:韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。

做法1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

2.**煮至水少掉1/3後,放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

韓國炒年糕怎麼做?

8樓:申源源忻珉

材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。

洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,我的韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!

因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

繼續煮到滾

接著放入年糕。

一直煮到湯汁收開濃稠為止。

另一種炒年糕的做法,我必須很認真的說一下,因為之前看過一位韓國大嬸的示範,徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。

首先要說的是,這種韓國年糕和中國年糕,甚至日本年糕都是不一樣的,不止是形狀的不同(大家都知道韓國年糕是圓長條狀),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會很粘牙,雖不及中國年糕的細懦,但彈性很好,即使久住也不會爛,咬起來很q,而且很吸味道。

再來說做法,首先把年糕條稍微煮一下,煮開就好,然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。

接著在鐵鍋裡注入2碗水(只是水,不用油),這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬,以及韓國辣椒粉(就是做泡菜的那種粗辣椒粉)。其實這種辣椒粉不是特別辣,但是顏色特別紅,很漂亮,根據你吃辣的程度新增吧,越辣年糕越好吃。

水煮開以後,放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎,我是超市買來的冷凍雜碎,很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等,或者是不放。

差不多收干時,再放入泡菜,以及你喜歡吃蔬菜,我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。

最後湯汁弄稠時,倒入一大勺的橄欖油,炒拌均勻就ok了!

9樓:匿名使用者

韓國小吃"辣炒年糕"做法!

準備材料:韓式年糕條500公克,高麗菜50公克,牛肉片200公克,紅椒50公克,蒜頭2瓣,紅辣椒、蔥各1根,韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。

烹調方法:

將韓式年糕條切成三等份,成為短圓柱狀,然後用熱水泡軟。

預熱油鍋,將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。

加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。

加入醬油、糖調味後,放入年糕塊拌炒,然後轉小火,讓年糕吸收湯汁。

最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。

杭式炒年糕

配料:瘦肉80公克(也可用雞肉),大白菜150公克,韭黃100公克,木耳5公克,白年糕300公克,蝦油5公克,糖2公克。

製作方法:

1、豬肉切絲,用鹽拌過,再加蛋白和太白粉漿過, 30分鐘。木耳泡水至發漲,摘去硬梗部份,清洗乾淨,切成絲。 2、白菜洗淨切絲,韭黃摘乾淨切段備用。

年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右,放下年糕片稍微炸一下使之定型,撈出。

4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜,加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁,放下年糕拌炒,加入蝦油和糖炒勻,關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

風味特點:

1、從前只有在過年時才吃炒年糕,現在年糕製作方法進步,且用真空包裝,使年糕不易�腐發黴,可以終年食用。年糕是糯米制成,黏性強,所以切片時不要切太厚,不易入味,但太薄則太軟,沒有咬勁,所以年糕要炒得好吃,年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起,所以先在油裡炸一下,不妨試試。

2、韭黃太早下鍋會變得軟爛,一定要在最後下鍋才能保持脆性。 3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮,不似醬油是黑紅色,且蝦油的味道是越陳越吃越有味,不似一般的味精及高鮮味精,只是入口時感覺到暫時的鮮味,吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。

韓式「抄年糕」

朝鮮時代也有倍受歡迎的1號抄年糕?當然,炒年糕是倍受歡迎的料理了。不僅僅是我們所想到的那種又紅又辣的調好料的炒年糕,而是利用牛肉和野菜、蘑菇等貴重的材料作成的冬季營養炒年糕。

材料 [主材料]500g白糕,200g蘿蔔,100g綠豆芽,70g平菇,200g牛肉(牛臀),40g浸水木耳,少量黃白雞蛋、石耳、辣椒絲,2.5杯水。

[作料]醬油,香油,芝麻鹽,白糖各1小勺。

[各種材料]1.5大勺醬油,1大勺蒜泥,1.5小勺香油,1小勺芝麻鹽,白糖、胡椒麵各1/4小勺。

做法 1. 把糕切成4~4.5cm長,再按縱向切成2等分拌料。

2. 把肉折成幅寬為0.8cm,再切成1.5*5cm的大小拌料。

3. 蘿蔔是按糕的長度切成1-4cm大小。

4. 把平菇在陽光下晒半天烘乾後洗淨,照糕的長度撕成絲。

5. 把木耳泡浸水裡,洗淨。

6. 蔥也按糕的長度切絲,把綠豆芽洗淨。

7. 把黃白雞蛋切成1-4cm大的片。

8. 在和料一起拌成的肉裡再放進蘿蔔攪拌後倒入鍋裡煮熟。

9. 把平菇和水浸木耳以及綠豆芽依次倒入鍋裡煮熟,火不要大。

10. 後半段放入糕加火沸騰時,再放進大蔥煮熟。

11. 上桌的時候與各種材料拌到一起,用石耳、黃白雞蛋以及辣椒絲裝飾食器。

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韓國炒年糕的做法,韓國炒年糕的做法和材料

材料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲,蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥 胡蘿蔔爆香。洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水,我的水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 煮至水開,加...

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韓國小吃 辣炒年糕 做法!準備材料 韓式年糕條500公克,高麗菜50公克,牛肉片200公克,紅椒50公克,蒜頭2瓣,紅辣椒 蔥各1根,韓式辣椒醬 細糖 醬油 水適量。烹調方法 將韓式年糕條切成三等份,成為短圓柱狀,然後用熱水泡軟。預熱油鍋,將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。加入蒜末 切絲的紅椒 切片的紅辣...