1樓：匿名使用者
雞腿，顧名思義指的是雞從腳到腿那個部位還帶有一些腿根上的肉，這裡說的是雞大腿，這一個部位的肉質比較堅硬有嚼勁，但偏偏是這樣才有很多大朋友和小朋友都愛吃雞腿。雞腿外皮上的脂肪含量比較多。另外還有小雞腿，指的是雞翅下面的那部分肉，這個部位簡直是兩口就沒了，我還是寧願吃大雞腿，各有所愛吧。
雞肉的蛋白質在肉類中是最高的之一，蛋白質高脂肪低。雞肉中含有豐富的維生素a，很容易被我們人體所吸收。經常吃雞肉有增強體力、強壯身體的作用，老少皆宜。
雞肉中含有對我們人體生長髮育非常重要的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂最重要的**之一。
蒜香雞大腿
1.準備食材，雞大腿三個，大蒜適量，乾紅辣椒，青椒。2.
食材洗淨，雞大腿洗乾淨後用刀切開去骨，去骨後再切成不大不小的塊狀，再用清水沖洗一遍備用。3.大蒜拍碎成蒜末，乾紅辣椒切成小圈，青椒切絲備用。
4.醃製雞大腿，雞腿放入盤中，倒入適量生抽，食鹽，蒜蓉也倒進去用手抓均勻，醃製至少半小時。5.
雞大腿醃製好之後加入一點澱粉用手抓勻。6.鍋中倒入適量食用油，油熱後把雞腿肉放進去煎一下，2分鐘翻一次面，用中小火來煎最合適，雞肉變色有香味即可將雞肉撈出。
7.鍋中還有底油，倒入辣椒炒香後把雞腿肉再倒進鍋裡翻炒幾分鐘即可出鍋，飄香四溢。
黃燜雞米飯
1.準備食材，雞大腿兩個，香菇適量，土豆適量，青椒，乾紅辣椒，姜，蒜。2.
雞大腿用清水沖洗乾淨後切成塊再用清水洗一次，洗完後放進盆中加入冷水浸泡半小時，幹香菇用水泡發並清洗乾淨，多洗幾次。3.雞大腿泡好之後瀝乾水分，加入生抽、老抽、料酒、五香粉醃製至少半小時入味，用手把調料全部抓拌均勻。
4.土豆洗乾淨去皮切成塊，薑切片，青椒切塊，香菇切片，乾紅辣椒切成小段，蒜拍碎備用。5.
鍋中加入油，燒熱後倒入土豆開始翻炒，炒黃後就盛出來備用，底油留下。
6.鍋中加入冰糖，開小火把冰糖炒化，糖水冒泡後把雞肉倒入鍋中轉大火翻炒上色，翻炒幾分鐘後加入姜蒜辣椒翻炒。7.
炒出香味後加入適量料酒去腥，再倒入生抽、胡椒粉、老抽，繼續翻炒。翻炒均勻後加入香菇繼續翻炒。8.
加入適量清水（沒過雞肉即可），可以直接倒開水，水最好一次性倒足。9.大火燒開，用勺子把泡沫撇掉，蓋上蓋子中小火燜40分鐘，再加入土豆再煮20分鐘左右。
10.加入雞精、適量食鹽調味，最後放入青椒翻炒2分鐘即可裝盤出鍋。
孩子愛吃外面的炸雞腿？教你2招，比外面賣的還好吃，孩子吃了之後再也不出去買了，你學到了嗎？
2樓：宿命半白半陰
首先準備好洗淨的雞腿，改刀過後加入生薑蒜蓉，生抽老抽，料酒，鹽，進行醃製，醃製好後加上調好的雞蛋和麵粉糊，下鍋炸至金黃即可。
3樓：餘情隨夢去
把雞腿洗淨劃口，加薑片、鹽、蠔油、啤酒、蔥醃2分鐘。盤中加一勺麵粉、一勺土豆澱粉、吉士粉攪拌均勻。打一個雞蛋，攪散。
雞腿裹上蛋液，裹上澱粉壓實，重讀兩遍。鍋中燒油，油熱下雞腿，中小火炸8-10分鐘，撒上孜然粉和辣椒麵。
4樓：馬馬
買回來的凍雞腿，充分冷凍以後，用醬料醃製好。準備一個電飯煲或者是現在很火的空氣炸鍋，用蒸煮的功能就能做出來美味的炸雞腿。或者用油鍋放油直接炸，再配上醬料也很美味。
如何在家自制炸雞腿?
5樓：良子美食
簡單易學的炸雞腿做好，喜歡的就跟我一起動手吧
6樓：魯姐美食
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
7樓：提拉米蘇
我看我媽炸過～～
不過，我媽炸的是小雞腿～～
調料我在超市買的～～那油專門的調料
把調料塗在雞腿上～～
全塗好後～～放在一邊，
熱鍋，加油～～
油5層熱（把手放在油鍋的正上方覺得熱了就是了）那個火要文火的
把雞腿放2－3下去炸～～
炸到金黃色的就好來了～～
8樓：念虞聞子
回答的太好了，我喜歡，加分
9樓：秦小廚美食
炸雞的簡單教學，一起來學習吧！
10樓：遇見食撩
何以解憂，唯有炸雞配啤酒！
11樓：農家樂美食記
雞腿上劃上幾刀，放鍋裡焯下水，裝入碗中，放點鹽、生抽、蠔油，拌勻醃製十多分鐘，準備點麵粉加一個雞蛋，把雞腿粘一點麵粉液，再粘一層面包糠，放鍋裡炸熟就可以了。
炸雞腿要怎麼做，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
家常炸雞腿 所屬菜系 全部 特點 色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口。原料 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克，實耗油50克 料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥 姜各15克，椒鹽10克。製作過程 1 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精 鹽和切成塊狀的蔥 薑汁中...
油炸雞腿怎麼做，油炸雞腿的製作方法
主料。雞腿四個 麵粉適量。雞蛋一個 麵包糠適量。輔料。料酒適量 鹽適量。辣椒麵適量 醬油適量。油炸雞腿的做法步驟。1.準備食材，雞蛋打散，雞腿用佐料醃製兩小時。2.雞腿先沾麵粉，然後是蛋液，最後是麵包糠。雞腿可以先煮半熟再沾取。炸雞腿的做法步驟。用到了雞腿，雞蛋，麵包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗淨瀝乾...
炸雞腿的配料及做法，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
用料雞腿6個 雞蛋3個 澱粉麵粉 黑胡椒鹽 香油老抽 芝麻料酒 炸雞腿的做法 雞腿洗乾淨 瀝乾水 在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味 根據個人喜好開始調味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調料，保鮮膜包好醃製一小時以上 我醃製了5個小時 雞蛋打散加點芝麻，加一點...