1樓：粉紅香水玫瑰
麻辣粉四川小吃麻辣粉
做麻辣粉的步驟是非常簡單的，關鍵就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用
雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用
來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進
有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有
香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。
2樓：習慣而已
食材明細紅薯粉200g豆豉20g花椒5g芝麻5g青豆20g紅辣椒1個油適量郫縣豆瓣醬30g味精適量
紅薯粉200g，郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、紅辣椒1個、蔥薑蒜。
把紅薯粉用清水浸泡1小時。
把紅辣椒、蔥薑蒜、切絲、粒，備用。
起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
放入青豆炒熟。
加入清水燒開，小火煮5分鐘。
放入泡好的紅薯粉燒開。
盛入碗中。
鍋中熱油，放入紅辣椒絲及蔥薑蒜，炒香。
將其澆在湯粉上，撒芝麻即可。
怎樣做麻辣粉簡單做法
3樓：卡王找我
麻辣粉的做法
提前半小時用開水發泡粉條麻辣粉的做法 步驟1蒜蓉、蔥花等各種調料調好底料，一人一碗分開調。麻辣粉的做法 步驟2把火鍋底料用油稍微翻炒。切記炒胡！
（此處按照個人差異，重口味的親可以用薑片、蒜片、花椒粒、鹽等翻炒後再放底料炒。）麻辣粉的做法 步驟3
炒好後加水，準備煮粉。麻辣粉的做法 步驟4將燒開的底料湯加入少許進之前挑好料的碗裡，以便料花開。麻辣粉的做法 步驟5
水開下粉，再次煮開就可以出鍋了，因為粉是之前發泡好的，煮太久容易煮爛，影響口感。麻辣粉的做法 步驟6
粉出鍋前下入青菜，燙熟即可、不宜太久。麻辣粉的做法 步驟7色香味俱全的川味麻辣粉，快快享用吧！麻辣粉的做法 步驟8
麻辣粉的做法及配方？
4樓：今年的冬天沒有下雪
主料：土豆粉200克、雞蛋1個
輔料：花椒20粒、麻椒20粒、郫縣豆瓣醬5克、老乾媽辣醬5克、生抽2克、鹽2克、十三香1勺
麻辣粉的做法：
1.先來做手工土豆粉，一碗土豆粉一個雞蛋，一點鹽準備好2.土豆粉里加的鹽拌勻
3.三分之一的土豆粉用開水攪成黏糊糊
4.加入剩餘的土豆粉打入一個蛋清
5.加適量水合成稍微軟些的麵糰
6.像做手擀麵一樣把麵糰擀成大約 5-6㎜的厚片7.摺疊好切成麵條
8.切好的土豆粉面條放入開水鍋裡煮開
9.撈出用冷水反覆過涼土豆粉條就做好了
10.準備好做麻辣土豆粉的原料
11.剩餘的土豆粉打包冷藏存放
12.熱鍋涼油放入少許花椒，麻椒炸香
13.加入適量郫縣豆瓣醬，老乾媽辣醬炒香，加入適量水燒開用漏勺打出渣子
14.下入適量做好的土豆粉
15.加入少許生抽，撒點十三香
成品圖：
麻辣粉是用粉條製作的一道川菜。粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
怎樣做麻辣雞爪，麻辣雞爪怎麼做
夏天吃這個特別適合追劇 麻辣雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨倒入鍋中煮熟，然後另起鍋，加入蔥姜，火鍋底料加入雞爪翻炒。麻辣雞爪怎麼做 檸檬麻辣雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入蔥姜香葉，花椒八角幹辣椒，花椒八角幹辣椒，料酒，蓋上鍋煮20分鐘，然後脫骨加檸檬，攪拌。麻辣雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨倒入鍋中煮熟，然...
怎樣做麻辣豆腐
菜名 麻辣豆腐 所屬菜系 川菜 特點 味麻辣香，為四川便菜。原料 主料 南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克。調料 植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉 醬油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥 姜各10克 製作過程 1 牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥 姜...
麻辣魚頭怎麼做，怎樣製作麻辣魚頭？
花花 原料 魚頭 蔥 姜 蒜。調料 精鹽 老抽 料酒 白糖 豆瓣醬 花椒粉 粉芡 色拉油 高湯。製作過程 1.將魚頭洗淨，拍上粉芡入油鍋炸熟撈出待用。2.鍋內留底油，下蔥 姜 蒜炒香後，放入高湯 調料燒開，再放入魚頭燒透即可裝盤食用。1.魚頭不宜太大，收汁時間要長。2.此菜不宜太淡。烤泰風麻辣魚頭 ...