1樓：夜夢薇
用料主料
麵粉150克
輔料糯米
150克
豬肉100克
香菇80克
調料食鹽
1/4茶匙
醬油1/4茶匙
雞精1/4茶匙
香油5毫升
水(熱)90克
胡椒粉1/8茶匙
植物油適量
糯米燒賣的做法
1.糯米提前泡上4個小時，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。電飯鍋里加適量水，屜上加一層溼屜布，將泡好的糯米放在屜布上蒸35分鐘左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒狀
3.麵粉慢慢加水，成雪花狀後揉成麵糰後鬆醒30分鐘4.買現成的肉餡即可，準備好所有的主料備用5.炒鍋里加較炒菜量油，燒熱後下入肉餡煽炒至變色6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米飯，翻炒過程中依次加入鹽，雞精，醬油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均勻後出鍋
8.麵糰搓成長條狀，切成等大小的約20個小劑子9.將每個小劑子擀成薄皮（與包餃子皮同）
10.每個小劑子包入適量糯米餡
11.先用兩隻手將劑子向上捏，再用右手的虎口處攥緊即可12.做好的燒賣放入蒸鍋，上汽兒後蒸10分鐘即可出鍋烹飪技巧
1、糯米一定要提前泡，否則不容易蒸熟。
2、包燒賣的時候留些餡料在外面。
3、因為都是熟餡兒，所以不用蒸的時間太長。
2樓：匿名使用者
主料糯米200克
小麥麵粉200克
輔料色拉油2勺鹽
2小勺豬肉末
80克胡蘿蔔
適量豌豆
適量雞精
3克小蔥2根姜
2片料酒
1勺開水
96克糯米燒麥的做法
1.糯米洗淨，浸泡4-5小時
2.麵粉裡放入開水，
3.用筷子攪拌均勻
4.揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜靜止1小時
5.4小時後，糯米放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟趁熱搗鬆6.肉餡里加入鹽，雞精，姜，蔥，料酒攪拌均勻7.鍋中放入食用油，油溫高放入肉末煸炒
8.放入老抽，生抽，適量水
9.放入糯米飯
10.翻炒均勻，直到湯汁全吸收到糯米飯即可11.麵糰分成一個個小劑子
12.取一個麵糰，把它擀圓
13.取適量餡放在中間
14.左手託著燒麥底部，右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊，再將開口處的麵皮向外拉，稍稍開啟即可，做好的燒麥放入蒸鍋蒸，水煮開蒸8分鐘左右即可，蒸好的燒麥放入焯過水的胡蘿蔔丁及豌豆即可
3樓：傲的存在
糯米燒麥的做法步驟
1糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。
2泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋裡蒸熟）蒸好趁熱搗鬆。
3肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留著。
4餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些。
5炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。
6變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7加入蒸熟的糯米飯。
8加入生抽，老抽調色。
9再根據口味新增少許鹽。
10將泡香菇的水過濾乾淨後倒入。
11翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
12取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。
13左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
14再將開口處的麵皮向外拉，稍稍開啟就可以了。
15全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋。
4樓：仰依風
寶媽早餐做了糯米燒賣，熬了一鍋栗子粥，娃直誇好吃
糯米燒賣的製作方法
5樓：苦苦的掙扎
糯米燒麥怎麼做
糯米燒麥製作的時候要注意方法，首先我們把糯米洗乾淨之後，直接用清水浸泡上一晚上，等到八成熟的時候，我們把香菇洗乾淨，然後用清水浸泡上一晚上之後就可以切成丁，胡蘿蔔同樣需要切成丁，把鍋燒到五成熱的時候，加入肉餡，炒出油之後，我們可以加入薑末、蔥花以及醬油一起炒勻，之後再加入香菇丁、胡蘿蔔丁還有糯米，翻炒均勻，加上適量的水，轉成小火之後，加入鹽、胡椒粉和糖，把水炒幹之後就可以出鍋。麵粉中要加開水，用筷子把麵粉攪拌均勻之後，我們可以用手，揉到光滑之後，蓋上溼布等上半個小時。等分成劑子之後，擀成燒麥皮之後備用。
加入糯米餡，然後用勺子壓實之後，再用手捏緊就可以了。製作好的糯米燒麥擺到蒸格上。等水燒開之後，用大火蒸上幾分鐘就可以出鍋吃了。
糯米燒麥的營養價值
糯米燒麥的營養價值是比較豐富的，首先就是糯米，這是我們常吃的一種食物，而且糯米也是釀造醪糟的時候會用到的原料。而且對糯米來說，因為其中是含有大量的蛋白質、脂肪，其中還有糖類、鈣、磷、鐵的存在，同時因為維生素b1、維生素b2，再加上煙酸和澱粉等物質的存在，這些都是人體很需要的營養物質，而且這是一種非常優秀的溫補強壯食物，還可以起到補中益氣、健脾養胃的功效，對我們健康是有好處的，而且可以解決食慾不佳、腹脹腹瀉的情況，還是有很強的緩解左右存在的。
糯米燒麥中還會有生薑的存在，所以說除了含有姜油酮、姜酚等物質存在，其中還有蛋白質、多糖、維生素的存在，再加上其中有多種微量元素，這些都是我們人體很需要的，而且是可以起到祛寒、祛溼的效果，還可以幫助暖胃，可以起到加速血液迴圈的效果，對我們健康有一定好處。
燒麥怎麼蒸
燒麥蒸著吃很不錯，首先在打碎的肉醬中，加上少許的鹽、料酒以及生粉，還要加入水，攪拌均勻之後需要備用，筍和水髮香菇需要切成丁，我們把糯米放到水中，需要浸泡上大概四五個小時，在蒸鍋中要鋪上一層紗布，隔水，直接把糯米蒸熟，之後我們把糯米盛出來，起油鍋，把肉醬炒散之後，再加入筍丁和香菇丁，還需要加入一些老抽、生抽和糖。關火之後放入到蒸好的糯米中，拌好餡料包到燒麥皮中，在蒸鍋中，開大火隔水蒸幾分鐘就可以了。
吃糯米的好處
吃糯米的時候對健康有不小的好處，首先吃糯米可以起到補虛、補血的效果， 而且糯米還擁有很強的健脾暖胃、止汗作用存在。對於脾胃氣虛的人群來說吃糯米是可以的，而且糯米可以起到**效果，是可以幫助我們緩解氣虛而導致的盜汗、氣短乏力等問題，效果還是很強的。
糯米還可以發揮出健脾胃的效果，因為糯米是一種非常溫和的食物，而且糯米可以起到補血、補虛的效果，特別是健脾胃的功效還是很強的，如果我們經常出現食慾低靡、腹瀉、氣虛乏力的問題，這時候選擇吃些糯米是可以幫助緩解的，能夠對我們腸胃健康有一定好處。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香糯燒麥
【食材】麵粉、糯米、香菇、胡蘿蔔、鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油
【具體做法】
1，500克糯米淘洗乾淨，不用提前浸泡。加入比平時煮飯要少一點的水，直接放在電飯煲中，按煮飯鍵，煮熟即可。
2，面盆中倒入300克麵粉，先加入80毫升的開水，用筷子攪拌均勻。然後再均勻地淋入80毫升的溫水，用筷子攪拌至沒有乾麵粉。
3，揉成光滑的麵糰，密封醒面20分鐘以上。
4，下面開始準備餡料。豬肉剁成肉末，胡蘿蔔去皮，切成小丁。香菇洗淨，切成小丁。
5，熱鍋倒油，油熱後倒入肉末，大火炒至肉末變色。
6，加入1勺老抽、2勺生抽，大火炒至肉末上色，炒出醬油的香味。
7，倒入香菇和胡蘿蔔，繼續大火快速翻炒。
8，加入1勺蠔油、少許白糖調味，翻炒均勻後嘗一嘗味道，然後適量補些鹽進去。最後調好的味道是稍微偏鹹一點點的。
9，再倒入煮好的糯米，用鏟子拌勻。
10，最後調好的餡料如圖，糯米和香菇肉餡均勻地混合在一起就可以了。把調好的餡料放在一邊冷涼。
11，這時麵糰也醒好了。把麵糰搓成長條，切成大小均勻的小劑子。我這裡每個小麵糰約為12克，比平時包餃子要稍微大一點。
12，把小劑子按扁，擀成中間稍厚，邊緣稍薄的麵皮。
13，包入餡料，餡料要多一點。把麵皮放在虎口處，然後往上慢慢地把燒麥的頸部收緊即可。燒麥不需要刻意捏花紋，隨意往中間收攏即可。
14，燒麥全部包好，水開後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。
蒸好的燒麥，皮薄餡大，好看好吃。
一次可以多做一些，吃不完的可以待其冷涼後用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷藏或者冷凍，吃的時候放在蒸鍋內熱一熱即可。
【燒麥製作小貼士】
1，糯米如果是放在蒸鍋內蒸，需要提前浸泡2個小時以上。如果是放在電飯鍋內煮，就不需要浸泡了，但是一定要少放一些水，煮太爛就不好吃了。
2，半燙麵做出的燒麥，口感軟，而且還不破皮，有韌勁，更好吃。
3，蒸燒麥，最好開水上鍋蒸，這樣燒麥可以迅速定型，蒸出來更好看。
4，因為餡料是熟的，所以蒸的時間不要太長，10分鐘就足夠了。
糯米燒賣要怎麼做好吃？糯米燒賣要哪些材料？如何做糯米燒賣
7樓：刑振梅稱書
糯米燒賣詳細製作步驟
糯米燒賣做法
1糯米水泡五小時以上，下鍋加適量油、鹽、少許五香粉、耗油一起煮熟，注意煮飯水量不能太多。
2香菇、豬肉切粒。
3鍋內下油爆香豬肉粒，放一大匙叉燒醬炒勻，再倒入香菇炒一會兒盛出。
4將煮好的糯米與豬肉香菇拌勻，成燒賣餡料。
5取一塊餃子皮，中間放上燒賣餡料，用手握著燒賣，整成山堆形，不用收緊口，可以讓人看到這是有內涵的燒賣。
6整好形的燒賣再上火蒸10分鐘就完成了。
糯米燒麥的製作方法和餡料的調製方法
8樓：your大頭兵
糯米燒麥的正確做法，掌握好技巧，保證軟糯好吃，做法超簡單糯米燒麥是以燙麵為皮，包裹炒熟的糯米及玉米，豆、肉、胡蘿蔔、青椒的小吃。餡多皮薄，是一道非常好吃的主食。
下面介紹下糯米燒麥的正確做法：
1、糯米500克用清水洗淨，泡3個小時
2、泡好的糯米倒入鍋中，加入水500克
放入豬油10克，煮15分鐘
3、起鍋燒油，放入蒜末20克炒香
4、倒入瘦肉100克，圓豆200克炒
5、倒入胡蘿蔔100克，玉米100克，青椒50克6、倒入糯米飯500克翻炒
7、加入鹽8克，生抽10克，蠔油8克，雞精5克，胡椒粉3克翻炒均勻出鍋備用
8、開水130克，倒入鹽2克
9、麵粉250克，開水倒入麵粉中
10、和成麵糰，醒15分鐘
11、取出麵糰搓成長條
12、分成每個劑子10克
13、分別杆成圓餅
14、包入前面炒好的糯米飯
15、包成**形狀
16、放入鍋中，大火蒸15分鐘
燒賣是怎麼做的？
9樓：一人廚
教你燒麥簡單又營養美味的做法
10樓：格調
香菇和培根切丁。鍋內放油，倒入香菇和培根翻炒，加料酒，生抽，老抽一起煸炒，接著加入糯米飯，雞精，白糖，攪拌均勻盛出。取餃子皮包入炒好的餡料，全部做好後冷水上鍋，大火6分鐘就好了。
主料：糯米飯150g
輔料：油適量、鹽適量、水髮香菇適量、培根適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、餃子皮20張
1、準備熟的糯米飯，糯米飯要硬一點的。
2、香菇和培根切丁。（培根換香腸也可以）
3、準備餃子皮。
4、鍋內放油，倒入香菇和培根翻炒，加料酒，生抽，老抽一起煸炒。
5、加入糯米飯，雞精，白糖，攪拌均勻。
6、餃子皮裝入炒好的糯米飯後，慢慢的收起荷葉邊，蒸格上抹上一點熟油，這樣就會粘底了。
7、冷水上鍋，大火6分鐘就好了。
8、裝盆，撒上蔥花。
注意事項：
1、糯米飯最好是蒸出來的，米粒分開的最好，趁熱和丁攪拌一起，否則冷了，就黏在一起分不開了。
2、一定要加點糖的，否則有苦味，如果不用培根，放香腸也很好吃。
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糯米丸子怎麼做啊，糯米圓子怎麼做
貊蕊泥丁 糯米丸子 做法 1 首先是煮糯米飯，千萬注意水不要放多了。因為糯米是泡過的，水都吃進去了，煮飯的時候水跟米幾乎平齊再稍微高一點點就可以 2 肉餡直接從外邊買就好了，拌的時候多放蔥姜，可以鹹一點。肉餡不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子裡，它只是配角，起到增香增鮮的作用。3 搓丸子的時候，手上...