1樓：潤澤yi四海
用料豆腐
雞蛋肉糜
香蔥料酒
生抽姜粉
肉末雞蛋包豆腐的做法
肉糜加料酒、生抽、姜粉一個方向攪勻，調味去腥。
鍋中加水加少量鹽燒沸，將洗淨切成小丁的豆腐倒入，輕輕推散，等水再沸時撈出控水。
炒勺燒熱放油，放入蔥花爆香，加入肉糜炒熟乘出備用。
雞蛋在大碗中打散，加適量鹽，放入控好水的豆腐丁，輕輕拌勻，讓蛋液包裹每一個豆腐丁。
淨鍋放油，把蛋液豆腐倒入輕輕翻炒。
蛋液包裹豆腐稍凝固之後，加入炒好的肉糜和黃瓜丁顛兩下勺，撒一把香蔥出鍋。。。
2樓：純潔冰天藍
肉糜加料酒、生抽、姜粉一個方向攪勻，調味去腥。
鍋中加水加少量鹽燒沸，將洗淨切成小丁的豆腐倒入，輕輕推散，等水再沸時撈出控水。
炒勺燒熱放油，放入蔥花爆香，加入肉糜炒熟乘出備用。
雞蛋在大碗中打散，加適量鹽，放入控好水的豆腐丁，輕輕拌勻，讓蛋液包裹每一個豆腐丁。
淨鍋放油，把蛋液豆腐倒入輕輕翻炒。
蛋液包裹豆腐稍凝固之後，加入炒好的肉糜和黃瓜丁顛兩下勺，撒一把香蔥出鍋。。。
小貼士1、蛋液中可加點水或牛奶，炒後會更滑嫩。
2、炒的過程中要輕推翻炒，以免把豆腐弄碎。
3、出鍋前，為了貌美和味美，可自配料，但火候要掌握好。
3樓：匿名使用者
肉糜加料酒、生抽、姜粉一個方向攪勻，調味去腥。
鍋中加水加少量鹽燒沸，將洗淨切成小丁的豆腐倒入，輕輕推散，等水再沸時撈出控水。
炒勺燒熱放油，放入蔥花爆香，加入肉糜炒熟乘出備用。
雞蛋在大碗中打散，加適量鹽，放入控好水的豆腐丁，輕輕拌勻，讓蛋液包裹每一個豆腐丁。
淨鍋放油，把蛋液豆腐倒入輕輕翻炒。
蛋液包裹豆腐稍凝固之後，加入炒好的肉糜和黃瓜丁顛兩下勺，撒一把香蔥出鍋。。。
雞蛋肉末豆腐怎麼做
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【肉末豆腐蒸雞蛋】
材料：肉末100克、玉子豆腐1個、雞蛋2個、小蔥1根、生抽1湯匙、老抽少許、香油半湯匙、鹽2克、五香粉1克、白胡椒粉1克
做法：1.準備食材。
2.小蔥去根洗淨放案板上切成小段，玉子豆腐從中間切開並切成小塊。玉子豆腐不用從頭上去撕開切，只要從中間切開，再捏住二頭一擠就完好無損的出來了。
3.將肉末和蔥花放入**中，加一湯匙生抽、少許老抽、半湯匙香油、二克鹽、一克五香粉和一克白胡椒粉。
4.將肉末攪拌均勻並平鋪在盤子裡。
5.表面鋪上切好的玉子豆腐，磕入二個雞蛋，為了讓雞蛋蒸的更入味一點，可以將蛋黃戳破再蒸。
6.將盤子放入蒸鍋中蒸十分鐘左右，蒸的盤子不要過深或過淺，就我們平時菜盤子深盤就可以，也可以明火蒸，鍋中水燒開後放入盤子蒸十分鐘左右，燜一分鐘即可。
蒸好的雞蛋表面撒上少許蔥花，淋上少許生抽即可，美味的肉末豆腐蒸雞蛋就做好了。
5樓：魯姐美食
肉末豆腐怎麼做好吃？鍋中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣醬，鹽生抽蠔油，一小碗，燒開倒入豆腐，最後撒上蔥花即可。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的肉末豆腐
抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 抖音豆腐雞蛋肉末做法介紹
7樓：陳璐燕
1、大家將嫩豆腐和雞蛋放在盤子裡，放鍋裡蒸十分鐘，拿不準時間的朋友用筷子試一下;
2、瘦肉切碎，加入生抽，鹽，蠔油攪拌均勻，放鍋裡爆炒;
3、澆到雞蛋豆腐上即可。
日本豆腐加肉末雞蛋怎麼做
8樓：匿名使用者
肉末豆腐雞蛋羹的做法步驟
1. 豆腐加鹽焯水
2. 雞蛋加入蔥花打散，加鹽，醬油，雞精，開水打勻備用3. 鍋中放油，加入蔥薑蒜放入買來的肉末，加鹽，加料酒和醬油炒香香肉末豆腐雞蛋羹的做法**44.
取燉鍋，放入焯好的豆腐，然後加入雞蛋羹開始燉，燉到雞蛋羹開始凝固的時候，鋪上肉末
9樓：萌寵生活心得
主料豬肉餡150克 內酯豆腐1盒
雞蛋2個
輔料紅椒半個 青椒半個
鮮香菇3朵 老抽適量
糖3克 鹽2克
白胡椒粉適量 蔥1段
蒜1瓣 水澱粉少許
雞蛋豆腐蒸肉末的做法步驟
1. 雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻2. 內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中
3. 稍微和勻
4. 蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）
5. 紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁
6. 熱鍋涼油爆香蔥蒜末
7. 下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃8. 調入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒勻
10. 加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘
11. 倒入紅椒和尖椒碎炒勻
12. 勾入水澱粉收濃湯汁即可
13. 把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌小貼士1：雞蛋和涼開水的比例可以自己調節，比例不要超過1:
1.522：最好選用內酯豆腐，這樣可以保持雞蛋豆腐的滑嫩3：
可在肉末中加少許涼水或者米醋，攪勻後在進行炒至，這樣可防止肉餡粘黏在一起
豆腐蒸蛋肉末的做法
10樓：匿名使用者
四季更迭，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，這一自然規律自古就影響著國人的飲食之道，不時，不食。比如，冬吃蘿蔔夏吃薑，春末夏初宜清淡、鮮美……於是，每一味都香意盎然，時光匆匆，幾代人記憶裡最初的美食似乎在漸漸遠離，嫩嫩滑滑的豆腐花人見人愛，不管鹹吃、甜吃、冷吃還是熱吃都那麼美味，今天小編要給大家分享的是一到夏天，兒子就饞這道菜，10分鐘上桌，每次做都能吃一大碗。
中國人首開食用蒸豆腐之先河，在人類飲食史上，樹立了嘉惠世人的豐功，蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末與雞蛋不可少。豆腐可吸收肉末的香味，蔥花又可消除肉末的膩味，微微泛著柔潤的光澤，口感富有彈性並細膩均勻，又加了雞蛋營養更加豐富，自己親手做出來的，比外面買的飯食要乾淨，最重要的是對孩子的成長有幫助，其實做法也是蠻簡單的，只要簡單蒸一蒸就能吃了，並且還特別省時間，兒子每次做都能吃一大碗，婆婆在一旁都樂壞了。
這道菜叫做肉末蛋蒸豆腐，那麼，我就把這個做法分享給大家，要記得收藏喲！肉末加薑末,料酒,生抽,醃製一會，嫩豆腐切塊鋪盤，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量，然後將香蔥洗淨,切好備用，醃製的肉末放到豆腐兩側，四邊每邊打個雞蛋，表面均勻撒少許鹽，水開，上鍋蒸20分鐘左右，蒸好出鍋，淋一大勺生抽，撒上蔥花，就可以上桌了，是不是很省時間呢，喜歡的話，趕快在家裡試著做一下吧。
豆腐是一種常見的豆製品，含有多種營養成分，豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有「植物肉」的美稱。一到夏天，兒子就饞這道肉末蛋蒸豆腐，10分鐘上桌，每次做都能吃一大碗！美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。
抖音豆腐雞蛋肉末怎麼做 一起吃有什麼好處
11樓：我心有海時代
慣按設定好的方式生活，漸漸疲於發現
羊肉末炒雞蛋怎么做如何做好吃，羊肉末炒雞蛋怎麼做如何做好吃
1.將羊肉洗淨切小塊 2.放入料理機，選擇肉餡專用刀 3.將羊肉打成肉末 4.尖椒洗淨去蒂並切成碎丁 5.將雞蛋磕入碗中打散 6.蔥 姜切末 7.油熱放蔥薑末熗鍋 8.加入辣椒碎炒出香味，讓辣味釋放 9.然後放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉變色，也讓羶味大量的釋放出10.倒入雞蛋液，雞蛋熟的過程會...
木耳肉末豆腐腦的做法，木耳肉末豆腐腦怎麼做
木耳肉末豆腐 主料豬瘦肉末100g 豆腐兩塊 木耳8朵 輔料 蔥末適量 薑末適量 蒜末適量 糖 鹽 生粉 白胡椒 生抽 木耳肉末豆腐的做法步驟 1.木耳碎 肉末加少許鹽 蔥薑末 生抽 生粉拌勻醃製備用 2.豆腐切塊，鍋中燒開水加少許鹽加入豆腐煮一分鐘撈出，將豆腐浸入涼鹽水中備用 3.鍋中加少許油，冷...
椒粒肉末燒豆腐的做法，椒粒肉末燒豆腐怎麼做
步驟1.豆腐沖洗一下切小塊。2.肉末放少許香醋拌勻。3.青紅椒洗淨切粒。4.姜蒜切末，蔥切花。5.用小碗將生抽，蠔油，鹽，雞粉，料酒調成碗汁備用。6.鍋裡放油先將肉末滑變色盛出。7.鍋時放油，爆香姜蒜，放入 青紅椒粒翻炒。8.倒入肉末翻炒。9.倒入碗汁。10.倒入豆腐中火煮透入味。11.滴幾點老抽，...