1樓：碩竹繆姬
主料鴨半隻白蘿蔔
1個輔料
泡蘿蔔適量鹽適量
大蔥1段
大蒜瓣2瓣
生薑1塊
料酒少許
花生油少許
大棗1個
桂圓1個
枸杞15粒
步驟1.備好原材料
2.將大蔥切成小段、紅棗去核、桂圓去殼、生薑大蒜稍拍碎3.砂鍋內盛入大半鍋水，放入大棗、枸杞、桂圓、大蔥、生薑、大蒜瓣，燒開
4.鴨肉整理乾淨，斬塊
5.鴨肉放入鍋中焯水，水中放入少許料酒
6.泡蘿蔔切成小條，提前用涼白開泡一會
7.蘿蔔切成滾刀塊
8.鍋中放少許花生油，炒香泡蘿蔔
9.放入鴨肉繼續翻炒，放適量鹽炒入味
10.將所有材料放入開了的砂鍋內，小火煲三個小時11.嚐嚐鹹淡，調味出鍋
2樓：亓官玉花以雁
白蘿蔔燉鴨肉的做法
白蘿蔔燉鴨肉的做法**11.鴨肉買時就給人家幫砍好了，洗乾淨加入幾片姜
白蘿蔔燉鴨肉的做法**22.冷水下鍋，燒開再加入料酒煮五分鐘
白蘿蔔燉鴨肉的做法**33.準備其它材料，白蘿蔔滾刀切塊，蒜苗切段，薑切片
白蘿蔔燉鴨肉的做法**44.煮好鴨肉拿出來用清水沖洗乾淨，上鍋不用放油加入薑片一起翻炒至水乾
白蘿蔔燉鴨肉的做法**55.水乾加入料酒、
生抽翻炒幾分鐘
白蘿蔔燉鴨肉的做法**66.再添入適量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火燒開轉小火燉30分鐘
白蘿蔔燉鴨肉的做法**77.再加入白蘿蔔，繼續燉20分鐘
白蘿蔔燉鴨肉的做法**88.準備收汁，加入適量耗油和鹽
白蘿蔔燉鴨肉的做法**99.最後加入蒜苗，翻炒幾下出鍋
白蘿蔔燉鴨肉的做法**1010.可以開吃咯，大家慢用
白蘿蔔燉鴨肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
蘿蔔燉鴨塊
主料鴨肉250克 白蘿蔔1個
金華火腿若干 鹽一勺
料酒2湯匙 姜1大塊
蘿蔔燉鴨塊的做法步驟
1. 鴨肉焯水後放入薑片和料酒煮，去腥
2. 加入熱水繼續煮開
3. 蘿蔔切塊
4. 放入鴨湯內，加鹽
5. 大火10分鐘後➕火腿，也可以不加我是家裡有就丟一點，可以增鮮6. 小火煮半個小時
7. 出鍋！湯汁濃郁，生薑和料酒把腥味都去掉了，整個湯是奶白色的，已經把骨頭裡面的精華都熬出來了！沒有➕味精，保留食物最原始的鮮味～
4樓：哈哈下
食材主料
老鴨半隻
白蘿蔔半根輔料鹽
適量姜3片酒
適量步驟
1.鴨肉斬件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水衝冼鴨塊。
4.洗淨備用。
5.白蘿蔔削皮，切塊。
6.裝入砂鍋倒入適量水，大火煮開，小火慢燉45分鐘。
7.加鹽調味。
5樓：傲00氣
主料老鴨半隻白蘿蔔半根輔料鹽適量姜3片酒適量步驟白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟11.鴨肉斬件姜酒焯水。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟22.煮沸出血沫。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟33.倒掉血水衝冼鴨塊。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟44.洗淨備用。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟55.白蘿蔔削皮，切塊。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟66.裝入砂鍋倒入適量水，大火煮開，小火慢燉45分鐘。
白蘿蔔燉老鴨湯的做法步驟77.加鹽調味。
白蘿蔔燜鴨塊怎麼做好吃，白蘿蔔燜鴨塊的家常做法
6樓：紅豆菜菜
蘿蔔燜鴨塊的食材和調料: 鴨子0.5只，新鮮白蘿蔔1根，生薑1片，粗鹽適量，生抽適量做法:
1.鴨肉洗淨，斬成方塊;蘿蔔洗淨，滾刀切成大塊;生薑切片。2.
油鍋燒八成熱，先薑片，爆香;再倒入鴨塊，不停翻炒，至表面略焦。3.此時往鍋中加入兩大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜;湯水燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入切好的蘿蔔塊，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。5.
直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
白蘿蔔可以和鴨肉一起煮嗎？
7樓：天天打醬油的醬油
蘿蔔燉鴨肉，怎樣做燉出來的鴨肉口感爛。
我們可以把鴨肉先煮五成熟時，再放入蘿蔔塊，有的人覺得鴨肉真是太難煮了，我們只需要把鴨肉開大火煮，並且在煮的過程中記得用小火慢慢燉，這樣做出來的鴨肉才能爛一點，不要一看到鍋開了，就放棄煮鴨肉，那樣是不對的，那樣做出來的鴨肉沒有煮熟，並且肉也不沒有煮熟，吃到嘴裡味道也不太好，記住用火候去把控鴨肉的味道，
鴨肉不要直接下鍋煮，先把鴨肉放進鍋裡，用水焯一遍，焯的時候也不是單獨的焯一下，而是在焯鴨肉的時候，放入一些薑片，這樣煮出來的鴨肉才是沒有腥味的，很多人煮出來的鴨肉味道超級腥，那是因為沒有焯鴨肉的時候放入一些去腥的食材，比如薑片，薑片的去腥效果還是不錯的。
如果只用放入薑片就能去除腥味的話，建議還是放薑片去腥效果還是不錯的，姜也不是太貴，並且放不了多少，放一片兩片就能達到自己想要的結果。
鴨肉白蘿蔔的做法
鴨子褪毛洗淨，去內臟，瀝乾水分，斬去翅尖、鴨掌，放入沸水鍋中，加薑片煮15分鐘，去血汙、民異味，撈出晾涼後，斬成2釐米寬的長條。
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油。
吃肉，總體的原則是先吃白肉再吃紅肉，因前者所含不飽和脂肪酸較高，對健康有利。所以，推薦鵝鴨雞肉，其次是豬牛羊肉。
8樓：是辛普森呀呀
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫；
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
材料：鴨肉、蘿蔔、食鹽適量、雞精適量、姜適量、香菜適量、水適量。
1、準備好鴨子，把鴨子放入鍋中焯一下，撇去血沫，如圖所示。
2、把蘿蔔去皮，改刀成小塊狀，如圖所示。
3、換到電壓力鍋裡，把鴨子全部放進去，如圖。
4、接下來，把所有的蘿蔔放進鴨肉裡面，如圖所示，燉兩個小時。
5、最後，燉好之後，出鍋之前，放入調料，然後出鍋裝碗即可食用。
9樓：匿名使用者
可以的：鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫；蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
具體做法：
1.鍋裡放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。2.
炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。3.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。
4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
10樓：匿名使用者
可以，如果煲湯是很有營養的，而且還可以清火是非常不錯的做法。
1.鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋裡放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鐘。
4.下姜稍炒後，再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。
5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
蘿蔔和鴨肉煮的好處：
1.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。 蘿蔔還是一味中藥，其性涼味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
2、鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對於肺結核有很好的**效果，所以被人們稱為肺結核病人的「聖藥」，早在很久之前，我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。鴨肉的脂肪最健康。
鴨肉富含b族維生素和維生素e，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。鴨肉對心臟也有好處。
100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
11樓：卞凌昳
牛肉更好吃。因為牛肉燉白蘿蔔是經典搭配，能將牛肉的香味釋放出來，更好吃。
12樓：
加料酒去腥，牛肉好吃。一般料酒是能夠去腥的，相比而言，牛肉更勁道，鴨肉會有種咬不動的感覺。
13樓：htf的生活回答
放入生薑一起燉就可以把腥味去掉。牛肉相比鴨肉好吃點，牛肉比較有嚼勁。
14樓：三水苗苗
要去鴨肉腥味可以把鴨肉在放了白酒和生薑的開水裡焯一下，相比牛肉和鴨肉，我個人比較喜歡牛肉
15樓：你到底敢不敢
鴨肉燉白蘿蔔想要去腥味兒，首先應該加入一些料酒白糖進行醃製有一定的去腥效果，我覺得跟牛肉相比的話我還是覺得牛肉更好吃一些，而且牛肉的肉質也非常的有嚼勁。
16樓：匿名使用者
可以吧，冬天吃白蘿蔔最好了，多吃一點可以潤肺止咳。
17樓：貌美如花就是
鴨肉去腥先用料酒、姜、蔥、鹽醃製2小時，相比較我覺得牛肉好吃，因為牛肉燉出來更爽口入味，肉質細膩，吃著很爽，而鴨肉吃時還要慢慢剔骨頭，麻煩。
18樓：小燕子雜說
鴨肉燉蘿蔔要使用生薑，大蒜或者料酒來去腥。鴨肉和牛肉相比各有各的味道，鴨肉燉出來比較硬，牛肉較軟。而且鴨肉**便宜，牛肉**貴。
19樓：把你忘記很容易
當然可以，白蘿蔔燒鴨很好吃哦，特別是蘿蔔很入味！
20樓：拾萬里之外
蘿蔔和鴨肉煮的好處：
1.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。 蘿蔔還是一味中藥，其性涼味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。
2、鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對於肺結核有很好的**效果，所以被人們稱為肺結核病人的「聖藥」，早在很久之前，我國醫書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。鴨肉的脂肪最健康。
鴨肉富含b族維生素和維生素e，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。鴨肉對心臟也有好處。
100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
蘿蔔燜鴨肉的做法：
一、材料
鴨肉450克、食鹽克、姜1塊、蒜2瓣、生抽5克、老抽5克、蘿蔔160克、五香粉3克
二、做法
1.準備材料。
2.鴨肉去除細毛，洗淨，姜、蒜頭分別洗淨。
3.白蘿蔔剝皮洗淨。
4.鴨肉剁成小塊，姜切絲。
5.蘿蔔切成塊狀。
6.鍋中熱油，倒入鴨肉翻炒。
7.放入薑絲跟蒜頭翻炒。
8.翻炒至變色。
9.下蘿蔔塊翻炒。
10.調入鹽、五香粉、生抽、老抽翻炒勻。
11.倒入高壓鍋中，壓熟即可。
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