1樓：褪去一身桀驁
豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
【製作方法】
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新
白蘿蔔燉豬排骨
白蘿蔔燉豬排骨
入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條（如果在一開始就放進去，蘿蔔會發苦），燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。
做法編輯
【食品用料】
（三人份）
材料：白蘿蔔（1個，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）
調料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
【製作方法】
1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。
2、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。
3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
【注意事項】
1．白蘿蔔的辛辣味較重，可以先將白蘿蔔放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿蔔的辛辣味。
2．可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3．紅蘿蔔和白蘿蔔不宜一同燉煮，否則白蘿蔔中的營養物質會遭到破壞。
4．白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。
營養價值編輯
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。
2樓：3c數碼科技人員
原料：白蘿蔔、骨頭、姜、鹽。
做法步驟：
第1步、姜削皮切片。姜是神奇的東西，姜肉性溫熱，姜皮確實寒性之物。所以想取姜的熱性食補的話，就要去皮。
第2步、白蘿蔔切滾刀塊。
第3步、骨頭焯水，洗乾淨後再用來煲湯。
第4步、把白蘿蔔，姜，骨頭一起入鍋，加水，大火煮沸。把表面浮沫撇掉。
第5步、小火熬一個半小時+ 蘿蔔綿軟，骨頭上的肉可以輕易剝離骨頭，加點鹽調味，就可以。
小貼士：
這是家常湯式，不復雜。排骨焯水再用，沒有血沫，湯色才能明亮乾淨。可以加幾粒紅棗增加營養。
3樓：海lv禕
骨頭切塊、冷水煮沸去掉血水；白蘿蔔切塊；兩者加入高壓鍋，高壓鍋響起就關火；下鹽調味，完美！
白蘿蔔煲豬骨湯的做法
4樓：北海數碼站
白蘿蔔是生活中比較常見的食材，雖然白蘿蔔生吃的味道比較怪異，但是白蘿蔔搭配其他的食材是能夠烹飪出非常不錯的美味兒的，像白蘿蔔豬骨湯就是比較典型的一道美食。因此，很多人關心白蘿蔔豬骨湯的做法。那麼，白蘿蔔豬骨湯的做法是什麼呢?
下面咱們就來看看吧。
原料豬骨一塊，白蘿蔔一根，鹽
做法1.豬骨一塊切塊備用
2.白蘿蔔一根
3.白蘿蔔削去皮後切長塊備用
4.鍋內燒水，放入豬骨去燉，開鍋以後改小火5.豬骨燉半個小時候加入白蘿蔔條
6.繼續煲煮半個小時左右即可。
7.出鍋前加適量鹽調味。
8.用勺子漂去上面的浮沫
上面就是對白蘿蔔豬骨湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。白蘿蔔豬骨湯的做法是非常簡單的，但是白蘿蔔和豬骨都是富含各種營養物質的食材，簡單的搭配就能夠烹飪出可口的美食，大家完全可以嘗試一下白蘿蔔豬骨湯的做法。
5樓：水清霞明
排骨500克、白蘿蔔1根
生薑1個、小蔥2克（或香菜）、鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒1勺、香醋1勺
白蘿蔔，俗話說：愛吃蘿蔔是好孩子
【其實我也不知道是哪的俗話，反正這是我媽的名言】小時候怎麼想都不明白
就是問我為啥是好孩子？
通氣啊！通氣就是好孩子？還是長高啊！
長大後才知道；媽媽無非是不讓lomon挑食唄！
多給孩子頓頓蘿蔔湯
白蘿蔔排骨湯，清爽溫和
味道鮮美、鮮靚可口、香味濃郁、營養豐富
從外觀上看，不油不膩，湯色不厚不重
更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士
民間還有【冬吃蘿蔔夏吃薑】的俗語
因此，在冬天食用此菜是非常滋補的
準備食材：
排骨500克、白蘿蔔1根
生薑1個、小蔥（香菜）2克、鹽1勺
胡椒粉1勺、雞精1勺、料酒1勺、香醋1勺
蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開
排骨洗淨瀝乾水分
入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要
另起一鍋涼水放入生薑片
在燉鍋【最好是老砂鍋】中放入冷水、浸泡過的排骨【先用大火燒開，撇掉浮沫殘餘的血水】
將焯過水的白蘿蔔倒進燉鍋中
往燉鍋裡放入一勺香醋
【滴入香醋可以燉出排骨的香味】
倒進純淨水，淹沒排骨和白蘿蔔即可
一次將水加足；中途不要再加水了
按下燉鍋的煲湯鍵燉3小時
中途不要開啟燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子開蓋撒入一勺胡椒粉
加進一勺精鹽
撒上切好的小蔥或者香菜
最後加入一勺雞精提鮮
愛喝原汁原味的可以不加雞精，根據各人的習慣不加雞精的湯略帶點甜味，蠻好喝的~
【白蘿蔔排骨湯】清爽溫和、不油不膩
原汁原味的湯色不厚不重
現代生活的壓力、工作繁忙
常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，**灰暗
要有好的膚色、好的心情
還需要多喝養顏營養的湯品來細心的調養~~
賣萌的檸檬7：
愛喝原汁原味的可以不加雞精
中途不要開啟燉鍋的蓋子，燉好後最好燜一會兒再揭開燉盅的蓋子一次將水加足；中途不要再加水了
鹽不要一開始就加；等湯燉好了再放入鹽
蘿蔔不宜與人蔘同食，脾胃虛寒者勿生食
蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食
6樓：2020瑩彬
白蘿蔔豬骨湯可消食健胃，理氣化痰，用於**小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；豬骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔豬骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
白蘿蔔豬骨湯的功效
白蘿蔔豬骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。外觀上，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。當然，這道菜也非常適合女士食用，蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容。
做法上，食料搭配簡單。下面我來看一下白蘿蔔豬骨湯都有哪些功效吧。
乾燥的嚴冬，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔豬骨湯，當是最受歡迎的。
白蘿蔔豬骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於**小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；豬骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔豬骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
7樓：爵爺的網路
主料：1. 排骨要買筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2. 蘿蔔要買白蘿蔔。（切忌不要買空心的，呵呵）
配料：1. 薑片少許 2. 香蔥少許 （為了好看還可以放少許的枸吉子）
做法：1. 先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止（把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），撈出骨頭洗淨。
2. 把已經緊過水的骨頭再次放入鍋中，再將剩下的薑片全部放入鍋中，加水（稍微要多加點水，必須要蓋過骨頭），記得水要一次性加足，不要中途補充水進去，不然湯就不濃了。大火煮沸，2分鐘後改小火慢慢燉，至少要2個小時（平時我都是燉3小時左右），如果嘴饞了，看到湯燉到白色後就可以放蘿蔔了。
3. 蘿蔔切塊或切片都可以隨個人喜好，放入已經燉成白色的湯中，大火煮沸，改成中火。
4. 最後蘿蔔燉熟了後就可以關火，放入香蔥和枸吉子，然後根據自己的口味放鹽（味精可放可不放，多吃無益）
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了，呵呵！
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