1樓：無雅詩
白菜疙瘩做法步驟：
食材：白菜疙瘩、食鹽適、芝麻油適量。
方法/步驟：
1.白菜中間的疙瘩，不要洗奧！
2.放到鹽水裡（我家正好有醃鹹菜小缸，就沒有再配鹽水），鹽水就用冷開水放鹽溶解飽和就可以了，醃製三天。
3.撈出洗淨，切片。
4.放入香油，食醋調汁就可以吃了（也可以放一週辣子面更好吃）。
營養價值：1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用：
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化。
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺是由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病。
2樓：生活助手木子甜
首先選用大白菜的嫩芯，洗淨瀝乾，連梆帶葉切成細絲西紅杮用開水燙過，去皮切塊；胡蘿蔔和姜切成絲把麵粉拌成麵疙瘩。取一個大碗，放入適量麵粉，麵粉少一些比較好做。水龍頭開到最細的水流，像條線一樣細，把麵碗拿到水流下淋上幾秒鐘後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。
這裡需要注意的就是要保持麵疙瘩的乾爽，因為面太溼了就會粘成一坨。拌好的就拔拉到一邊，不要急著再加水，等確定碗裡除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有溼麵糰的時候，再淋一點點水重複上述過程，直到全部拌好熱鍋涼油，先放入薑絲熗鍋，再放入去了皮的西紅杮塊，加鹽，翻炒至西紅杮化成汁鍋裡放入白菜絲翻炒片刻，加滿開水，再次燒開後，慢慢拔入拌好的麵疙瘩，煮2分鐘最後調入生抽、鹽、胡椒粉、香油即可起鍋。
1.白菜洗乾淨，瀝乾水分，切碎 。2、將麵粉放入切碎的白菜中，在加入少量的冷水，揉成麵糰，麵糰比較硬些。
麵粉與蔬菜的比例可自己調節，只要麵粉能把菜揉成麵糰就行，煮的時候也散不開 。3、將揉好的麵糰餳一會，是為了麵糰能筋道些 。4、用一小勺挖一小塊團，放入開水鍋中，勺子挖出的面塊大約與鵪鶉蛋一般大，形狀各異，很隨意。
5、一塊塊的小菜疙瘩放入鍋中煮2-3分鐘 。6、煮熟撈出，澆上自己喜歡的滷汁，我感覺還是搭配油潑辣子、醋調料好吃。
親親這鞋都可以供您參考。
白蘿蔔菜疙瘩的做法
3樓：李和霖
食材用料 青蘿蔔 150克。
普通麵粉 80克。
雞蛋 1個。
鹽 5克 胡椒粉 3克。
味精 2克。
水 適量 香油 少許。
步驟： 1、 蘿蔔擦成絲備用，同時備好蔥姜放進盤子裡備用。
3、 鍋中油燒熱放蔥姜爆香鍋，接著放蘿蔔絲翻炒1分鐘左右''
4、 然後倒入適量開水，再次燒開。
5、 燒開後倒進麵疙瘩，用筷子迅速攪開，煮熟，放鹽，味精。
6、 煮到麵疙瘩熟了時，攪入一個雞蛋的蛋液。
7、 蛋液成型凝固後再攪拌勻，雞蛋進鍋裡要小火，防止雞蛋沸鍋。
8、 雞蛋凝固成型後，放胡椒粉攪勻，淋進香油即可。
9、 盛上一碗，香噴噴的蘿蔔疙瘩湯真的是營養又美味！
10、 端上餐桌，一道靚麗的疙瘩湯做好了，營養美味！
小貼士 蘿蔔要炒一下，蔥姜要爆香，雞蛋液攪散後要小火，防止雞蛋煮飛，最後淋香油！
食材用料 白蘿蔔 160克。
麵粉 110克。
鹽 一點 蔥花 少許。
紫菜 少量。
香油 少量。
胡椒粉 一點。
料酒 一點。
醋 少許 枸杞子 兩棵。
步驟： 1、 準備好白蘿蔔，切絲備用，切的有點粗(⊙o⊙)哦，2、 準備好麵粉110克，大約加水125克清水和成麵糊備用，加點鹽和麵糊糊更好，3、 小蔥花切好備用，4、 鍋裡新增清水，水的量根據人數來定，5、 水開下白蘿蔔絲，用筷子給劃開，放少量的食鹽，6、 蘿蔔絲開鍋下入剛剛和好的麵糊糊，用筷子夾起麵糊放鍋裡，很小的面塊，大點面塊也可以，把剛剛和的麵糊糊都這樣做完。大火燒開幾分鐘。
8、 出鍋盛碗裡，淋上香油，撒上蔥花，放兩棵枸杞子，9、 完成，主要是清淡，清淡的健康(⊙o⊙)吶。
小貼士 就是白蘿蔔絲要細，我切的這個不標準吶，麵疙瘩多煮一會面更筋道，
4樓：綠葉的生活
蘿蔔的菜疙瘩，我就是直接把白蘿蔔擦成細絲，然後和尚乾麵直接蒸15分鐘就出鍋吧，白蘿蔔因為稍有點辣。然後就是疙瘩還是非好吃的。
疙瘩菜的家常做法
5樓：戴蒙崗居
疙瘩菜也被稱為大頭菜或者是芥菜，這是中國著名的特產蔬菜，原產於中國，現在已經是全國各地栽培的常用蔬菜了。下面我給大家分享疙瘩菜的做法，希望你喜歡。
食材準備。疙瘩菜、油、小尖椒、紅辣椒、糖、自制紅油、芝麻醬、犛油。
方法步驟。1、將疙瘩菜洗淨，然後切成絲再多洗幾遍，最好用涼水浸泡30分鐘。
2、浸泡之後，可以放入少量的糖。
3、起鍋，倒入少許花生油，油熱後關火，放入提前準備的小尖椒和紅辣椒。
4、接著在油溫降下來時倒進疙瘩絲中，放入自制的紅油。
5、最後再放入適量的犛油以及芝麻醬，裝盤即可。
小貼士1、因為疙瘩菜醃得很鹹，所以切成絲以後多洗幾遍，嚐嚐後覺得不是很鹹即可。
食材準備。疙瘩菜、辣椒油、鹽、蔥、姜、八角、花椒粒、醬油、胡椒麵、蔬菜精。
方法步驟。1、將疙瘩絲洗淨，用水浸泡後，撈出，瀝乾水分。
2、將蔥洗淨，切成蔥花；將生薑洗淨，切成薑末。
3、接著把蔥花和薑末都倒入疙瘩絲中，放入適量的辣椒油和八角以及花椒粒。
4、然後倒入醬油調味，加入蔬菜精、食鹽和花椒麵，攪拌均勻。
5、最後上鍋蒸上20分鐘即可。
小貼士1、蔥花可以多放點，這樣味道會更好。
2、因為這道菜的疙瘩絲是之前就蒸熟曬乾的，所以泡發後蒸20分鐘即可。
食材準備。疙瘩菜、油、鹽、蔥。
方法步驟。1、將疙瘩菜去皮，洗淨，切成絲備用。
2、將蔥洗淨，切成絲。
3、起鍋，倒油，將蔥絲放入，爆香。
4、倒入疙瘩絲，放入適量鹽，均勻翻炒。
5、接著倒入盆中，蓋上保鮮膜，最後放涼後即可食用。
小貼士在炒疙瘩菜時，要翻炒幾下，讓其受熱均勻就馬上倒出，不然炒不出熗味。
菜疙瘩的做法
6樓：那年丶人已散盡
1、各種當季綠色菜（芹菜葉，油麥菜，小青菜，馬齒筧，茵陳，各種野菜都可）洗乾淨晾乾水分。
2、剁碎（大概小指甲蓋的1/2大小）。放到乾淨沒有水的盆裡。
4、蒸屜上記得稍微摸點油，不然會粘。將攪拌好的菜，捏成一個個的小團。糰子不要太大，大概手心大小就可以。
5、水開了上鍋蒸12分鐘。
6、蒸完之後，取出來擺盤，即可大功告成。
7樓：就戀這把黃土
菜疙瘩是陝西省關中地區比較常見的一種傳統風味小吃，菜疙瘩通常有薺菜疙瘩，苜蓿菜疙瘩，洋芋菜疙瘩（陝北地區叫洋芋叉叉），洋槐花菜疙瘩。
白蘿蔔的家常做法，涼拌白蘿蔔的做法大全家常菜
白蘿蔔有養胃的作用，而且可以改善人的消化功能，經常吃的話對身體很好。白蘿蔔經常都會直接炒著吃，或者是用來燉湯，吃法有很多，而且都很可口。下面分享幾種白蘿蔔為食材做出來的美食。一 蘿蔔糕。1.白蘿蔔洗乾淨之後，把皮去掉，再切成絲，加一些鹽用力抓，把水分抓出來。2.香菇提前用溫的水泡著，泡開後切成絲。3...
醃製白蘿蔔片的方法，白蘿蔔生醃的做法大全
白蘿蔔3斤，白糖100克，香醋50克，幹辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。醃製蘿蔔片3製作流程 第一步首先將白蘿蔔用水清洗乾淨，然後用刀切成蘿蔔片，厚度大約為1到2毫米，放入到容器中備用。第二步，將適量的白糖撒入蘿蔔片上，攪拌均勻，醃製半個小時以上，達到白蘿蔔脫水的效果。第三步，姜切絲，...
白蘿蔔餡兒餃子的做法大全，白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
白蘿蔔餡做餃子，羊肉餡兒，牛肉餡兒，豬肉餡兒都可以 白蘿蔔可以做豬肉水餃，也可以做羊肉的，關鍵要把蘿蔔的水分攥幹 付費內容限時免費檢視 回答你好，很高興回答你的問題。豬肉白蘿蔔餡餃子 食材 七瘦三肥的豬肉250克 白蘿蔔1根 香蔥50克 詳細調餡步驟 第1步 250克豬肉處理乾淨，用刀剁成小顆粒狀，...