1樓：三胖時尚
柴魚，之所以叫這個名字是因為它薰晒之後乾的樣子就像平日裡燒的柴火一樣，而且又因為它的硬度跟柴火一樣硬所以廣東人就將這類魚叫作柴魚。其實日本人將它叫做鰹魚或木魚，就是將金槍魚科的鰹魚，去頭去尾去內臟，取魚肚上的那塊肉，將其煙燻幹，堅硬程度不亞於木材。柴魚有健脾胃，益陰血之功。
在廣東，常用於煲湯和煮粥。
加工柴魚的方法不難，就是比較費時間。要先蒸熟後拔刺再薰幹，再晒，再陰乾發黴，等到像木頭一樣就可以了。等要吃的時候拿出來切成薄片即可。
在臺灣的七星潭，有個柴魚博物館，其實之前是柴魚加工工廠。
柴魚因為它的肉質堅硬，所以通常被用於煲湯或者熬粥。日本料理中多利用柴魚做高湯，因此柴魚被稱為是高湯中的靈魂。最簡單的「貓飯」，其實就是放些柴魚片在白飯上，然後澆些醬汁，的確是一款很適合「喵星人」食用的美食。
去臺灣玩的時候，吃到一款和貓飯類似的美食，只是多了韭菜和豆腐，他們喜歡用柴魚調味涼拌豆腐。韭菜和柴魚的搭配，更是出呼我對臺灣美食的意料。經水燙過的韭菜變得異常柔軟，靜靜地躺在堅硬的柴魚片的旁邊，猶如情人般相互依偎，沐浴著拌勻了的薑末、蒜末、日式醬油的醬汁，令人不得不想到那些海誓山盟。
廣東人最擅長拿柴魚煲粥了，最常見的就是花生柴魚粥，頭一天晚上先把花生泡水，泡一晚上，第二天將柴魚清洗後浸泡一小時左右，排骨焯水爆香，再將米、花生、柴魚都放入電飯煲裡煮大概四十分鐘，再加鹽、蔥花、白胡椒即可。
2樓：一哥八卦娛樂
柴魚的肉質鮮美，而且營養豐富，可以做成魚片粥或者是做成糖醋魚片，也可以做成酸菜魚，還可以做成紅燒柴魚。
3樓：不著急上課
我覺得清蒸比較好吃。因為清蒸出來的柴魚口感非常的棒。肉質非常的鮮美，很好吃。
4樓：超級可愛的柿子
柴魚煲豆腐湯好吃，柴魚和蔥段薑絲，水一起放入鍋中，燉40分鐘後加入豆腐。小火燉十分鐘後即可。
魚怎麼做好吃點，魚怎麼做好吃？
5成油溫下鍋小火油炸 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？糯米丸子和魚也可以做成佳餚 紅燒鯉魚 北方做法 成分 佐料 1 比較粗蔥白比較長的大蔥一大根 2 姜一塊 3 蒜一頭 4 香菜一把 5 胡蘿蔔一根 6 花椒大料幹辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，這東西太香，怕放多了蓋過魚的香味。7 ...
這個魚怎麼做好吃，裡魚怎麼做好吃？
爆炒魷魚乾，簡單易做，下酒好菜。用料魷魚乾鹽醬油 爆炒魷魚乾的做法 魷魚乾清水泡2個小時 把魷魚乾的骨拔下來 切成小段 3毫米左右 空鍋，中小火，不要放油 把魷魚乾下鍋翻炒，把表面的水分炒幹 炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋 把鍋洗乾淨 小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣 下魷魚乾翻炒，放鹽，量可以比平時...
非洲魚怎麼做好吃，清蒸非洲魚怎麼做好吃
煎油鍋燒熱，下魚，煎至兩面金黃漂亮，半途加入薑絲，鹽，醬油，普寧豆瓣醬，如果太乾就加入少許的水，燜一燜就可以了 特別香. 你說的是羅非魚吧。最好吃的絕對是紅燒，你去搜搜很多教程的。 我真笨哈 烤來吃最香的，也可整泡菜魚 枝卿姓小萍 熬湯，把魚洗乾淨，將鍋放火上，燒熱，然後用一塊生薑，在鍋裡擦一遍，倒...