1樓：一見如故稅法答
材料草魚800克，魚酸菜1袋250克，生薑1小塊，大蒜6粒，黃酒1/2湯匙，白胡椒粉1/3茶匙，雞蛋清1/2個，生粉1/3湯匙，野山椒5個，幹辣椒4個，花椒10粒，香菜1根，白芝麻1/2湯匙，食用油，香蔥2根，雞精適量
做法1、將殺好的魚，去盡黑膜和內臟，抬骨，片成片。
2、反覆沖洗，至水清澈後瀝出來。
3、加入鹽、胡椒粉、薑絲，充分抓勻。
4、放半個雞蛋清、生粉抓勻，醃15分鐘左右至魚入味。
5、酸菜切細段，生薑切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。
6、幹辣椒切成段，香蔥綠切成絲，另一部分大蒜切成米，香菜洗淨摘成段。
7、起鍋，放少量油，將生薑大蒜片、蔥白、野山椒炒香。
8、放入酸菜炒香。
9、放入魚頭炒香。
10、注入水，加入魚骨及魚尾熬出香味，嘗試一下看是否放鹽。
11、用漏勺將食材全數撈在大碗底。
12、加一點高湯精（雞精也行）。
13、水復開後用大火，放入魚片，用筷子輕輕拔散，煮斷生。
14、撈在有酸菜的大碗內，澆上湯汁。
15、在魚面上，放大蒜米、花椒、幹辣椒、蔥絲、白芝麻、香菜。
16、鍋內燒大半勺熱油，淋在調料上，即成。
真心回答望採納，謝謝！
2樓：匿名使用者
去超市買白記或者任何一個牌子的香辣魚、沸騰魚，水煮魚，酸菜魚，香水魚調料包。再買一條魚一點配菜，回家按照調料包做，包好吃！比外面買的強
3樓：老虎跳丶
鮮魚就清蒸才能出本味 不是很新鮮的就做成類似水煮魚這樣子
魚怎麼做好吃點，魚怎麼做好吃？
5成油溫下鍋小火油炸 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？糯米丸子和魚也可以做成佳餚 紅燒鯉魚 北方做法 成分 佐料 1 比較粗蔥白比較長的大蔥一大根 2 姜一塊 3 蒜一頭 4 香菜一把 5 胡蘿蔔一根 6 花椒大料幹辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，這東西太香，怕放多了蓋過魚的香味。7 ...
這個魚怎麼做好吃，裡魚怎麼做好吃？
爆炒魷魚乾，簡單易做，下酒好菜。用料魷魚乾鹽醬油 爆炒魷魚乾的做法 魷魚乾清水泡2個小時 把魷魚乾的骨拔下來 切成小段 3毫米左右 空鍋，中小火，不要放油 把魷魚乾下鍋翻炒，把表面的水分炒幹 炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋 把鍋洗乾淨 小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣 下魷魚乾翻炒，放鹽，量可以比平時...
非洲魚怎麼做好吃，清蒸非洲魚怎麼做好吃
煎油鍋燒熱，下魚，煎至兩面金黃漂亮，半途加入薑絲，鹽，醬油，普寧豆瓣醬，如果太乾就加入少許的水，燜一燜就可以了 特別香. 你說的是羅非魚吧。最好吃的絕對是紅燒，你去搜搜很多教程的。 我真笨哈 烤來吃最香的，也可整泡菜魚 枝卿姓小萍 熬湯，把魚洗乾淨，將鍋放火上，燒熱，然後用一塊生薑，在鍋裡擦一遍，倒...