1樓：席澤旭
食材明細：羅非魚一斤半左右、豆腐一斤、蔥、姜、蒜適量、大料適量、料酒、老抽適量、油、鹽、糖適量
製作步驟
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1. 羅非魚殺好，切花刀控水。[/li]
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2. 豆腐切塊，放電餅鐺上煎，不用放油。[/li][li]
3. 豆腐一面微黃就可以翻面了。[/li][li]
4. 煎好的豆腐盛盤。[/li]
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5. 各種調料切好、備好。[/li]
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6. 鍋中放油，兩面煎魚，加入蔥薑蒜大料等。
7. 加老抽、料酒、鹽、糖及適量水，最後放入豆腐。
8. 燉20多分鐘就可以了，擺盤上菜。
2樓：湖濱天地
食材主料
羅非魚一條
嫩豆腐四塊輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量生抽
適量步驟
1.魚、豆腐、姜、蔥備好
2.魚、豆腐切塊，蔥姜切絲
3.油下鍋七成熱放姜、魚，翻炒至魚肉白色放生抽、鹽，然後放水沒過魚肉4.放豆腐蓋上鍋蓋，悶大概十分鐘
5.放蔥絲就可以起鍋了
白湯羅非魚火鍋的配方，飯店火鍋都是白色的湯，具體用了什麼調料？
3樓：咔瑪拉
2種可能。1 店家自己熬的大骨湯
2 用的筒骨膏，直接顏色就白了
清燉羅非魚的家常做法大全怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料羅非魚1000g 油50g
北豆腐50g 蔥50g
姜 香菜
清燉羅非魚的做法步驟
1. 羅非魚洗乾淨，切花刀，抹上鹽十三香胡椒粉一點生抽醃製五分鐘2. 蔥姜切絲，香菜切段
3. 準備好足量開水
4. 熱鍋涼油，把魚煎至定型翻臉，煎至發黃5. 倒入足量開水，大火，不放任何調料，煮開十五分鐘，即可煮出奶湯6.
十分鐘後，湯色已經開始變白！加入豆腐塊！再煮五分鐘即可調味出鍋！
調味用鹽和胡椒粉足矣！
7. 出鍋！
羅非魚煮湯,湯會白嗎
5樓：寂靜冬日樂園
多燉一會兒，什麼魚都白湯，因為蛋白質豐富！
6樓：
可以的，最好用砂鍋小火。很容易就白了，砂鍋煮湯什麼東西都很好喝。
羅飛魚怎樣烹製才好呢?
7樓：匿名使用者
清蒸羅飛魚廣東的做法
原料: 鮮羅飛魚整條、粵北雲耳、枸杞、姜、蔥、辣椒、花椒、鹽、雞精各適量。
做法:1.將魚洗淨去鱗、起肉，切成大小均勻的無骨薄魚片，加鹽、姜、花椒、雞精醃製1到2小時，使魚充分入味。
2.盤內放入粵北雲耳、枸杞、辣椒,再將醃好的魚置於其上，並擺回魚的形狀。
3.上籠隔水清蒸40～50分鐘,出籠後放蔥絲、香菜。
4.另置淨鍋，燒熱油，淋魚上即成。
紅燒魚的做法 原料：選鮮活的羅飛魚500克左右，西紅柿2個切小塊，各少許，黃酒2小勺，澱粉少許，辣椒1個(根據個人口味)，油、鹽、醬油、雞精適量 做法：1、羅飛魚膛好洗淨瀝乾水，放鹽、黃酒醃製10分鐘。
2、起油鍋放油(等油有點燙時放少許澱粉，可以吸收羅飛魚中的水，又可以預防魚粘鍋--這個方法真不錯的哦)，然後煎魚，要放小火慢煎。魚的兩面都黃燦燦時，表示魚煎好了，盛好擺盤。 3、重新起點油，炸一下蔥段、蒜米、薑絲、辣椒，然後放西紅柿。
翻炒一下，放調料，淋到煎好的魚上。 ok
羅非魚火鍋的做法
雲南文山羅非魚火鍋的做法
8樓：
水煮羅非魚 原料：羅非魚，最好是活魚。 配料：
豆芽，或自己喜歡的蔬菜 。 調料：姜(一大塊、拍鬆切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量,豆瓣(或剁椒)、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油 另需：
生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個。
9樓：匿名使用者
原材料：
主料：羅非魚1條(750克左右)，西蘭花10克輔料：香茅草、大芫荽、薄荷、姜、蒜、香柳各10克，料酒30克，糟辣椒20克，小米椒15克，胡椒5克，雞粉4克，味精6克
傣家羅非魚的做法：
1、將羅非魚宰殺，掏去內臟，去鱗洗淨，在背上劃幾刀，加入調料醃製2小時。
2、把醃製好的羅非魚用竹片夾住，放入炭火中烤，待魚肉烤制九成熟，取出，用西蘭花點綴，上桌即可。
關鍵：在烤制的時候炭火不要太大，以免將魚肉烤焦、烤糊。
羅飛魚豆腐怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
材主料羅非魚一條
嫩豆腐四塊輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量生抽
適量步驟
1.魚、豆腐、姜、蔥備好
2.魚、豆腐切塊，蔥姜切絲
3.油下鍋七成熱放姜、魚，翻炒至魚肉白色放生抽、鹽，然後放水沒過魚肉4.放豆腐蓋上鍋蓋，悶大概十分鐘
5.放蔥絲就可以起鍋了
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幸運的楓陽 食材用料 鯽魚1條相剋食物 豆腐半塊相剋食物 蔥薑蒜適量 花椒 大料適量 米椒2個 料酒 米醋 白糖適量 海鮮醬油 鹽 雞粉適量 香菜 胡蘿蔔適量 鯽魚燉豆腐的做法 鯽魚燉豆腐的做法 11.準備好的鯽魚用涼水清洗乾淨，控幹水份。鯽魚燉豆腐的做法 22.豆腐用清水沖洗一下，切成小塊待用。鯽...
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材料主料 豆腐200g，花菇6朵，泡發黃豆50g，草雞湯200m。輔料 油3ml，蔥少許鹽1g，清水適量。1 準備材料 花菇泡發好，黃豆泡發好，買來的豆腐用清水稍稍沖洗乾淨。2 豆腐切小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘。撈出控水。3 香菇洗乾淨，切厚片，泡發好的黃豆取適量。4 熱鍋涼油，下入蔥末煸香。5 下...