1樓：
需要放澱粉，紅薯澱粉丸子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉 200克、麵粉 200克、澱粉 50克、紅薯 500克、食用油 適量、紅豆沙 200克、白糖 100克。
1、紅薯去皮洗淨，切薄片，放入蒸鍋蒸熟。
2、盆中放入糯米粉、麵粉、澱粉和白糖，拌勻。
3、蒸熟的紅薯趁熱倒入盆裡。
4、用壓泥器壓拌均勻，揉成麵糰。
5、把麵糰分成小份，搓圓再按扁。
6、包入豆沙，收緊封口。
7、炸鍋裡倒入食用油，燒至9成熱，放入丸子大火炸至金黃色。
8、撈出，完成。
2樓：匿名使用者
紅薯澱粉也是澱粉啊
紅薯粉圓子
主料五花肉250g，紅薯粉500g
輔料鹽適量，大蒜一根，老抽一勺
紅薯粉圓子的做法步驟
1. 將紅薯粉放鍋裡炒熟，炒到有滑滑的感覺說明已經ok了，中途可以放一點鹽，根據個人口味填加
2. 倒入燒開的水，跟和麵一樣和成團，水不要放太多，可以先放一點，不夠再加，如果一次放多了就不好處理.
3. 將和好的粉團趁熱搓成一個一個小圓子，大小自己把握，儘量不要太大，大了裡面不入味！
4. 將五花肉切片，炒出油後放入圓子，再加水，水的量能蓋住圓子，放入調料，鹽，老抽，大火收汁。最後放入大蒜，美味好了
炸地瓜丸子能放澱粉嗎
3樓：最初的簡單
主料地瓜2個糯米粉100克白糖50克麵粉100克輔料植物油適量豆漿適量
炸地瓜丸子的做法
1.地瓜二個
2.蒸熟，一種黃心地瓜，一種白心地瓜，白心地瓜糯，紅心地瓜更甜3.加糖掏成泥
4.放進糯米粉和麵粉
5.當時正在打豆漿喝，就放了點豆漿拌勻
6.搓成小丸子
7.如圖都搓好
8.放進熱油鍋裡油炸
9.翻均
10.炸香脆
11.看看好香的地瓜丸子
炸紅薯丸子放澱粉好還是麵粉好吃
4樓：匿名使用者
炸紅薯丸子能用麵粉，推薦做法如下:
主料紅薯1000g
輔料油20ml
白糖100g
麵粉500g
步驟1.材料：紅薯 麵粉 油 白糖
2.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，
5.加麵粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸
8.要翻動丸子
9.丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
5樓：鄉村雨航
簡單2步學會炸紅薯丸子，炸紅薯丸子用澱粉還是麵粉？用錯就不酥
紅薯澱粉丸子的做法有哪些
6樓：愛素花戰衣
五花肉250g，紅薯粉500g
輔料鹽適量，大蒜一根，老抽一勺
紅薯粉圓子的做法步驟
1.將紅薯粉放鍋裡炒熟，炒到有滑滑的感覺說明已經ok了，中途可以放一點鹽，根據個人口味填加
2.倒入燒開的水，跟和麵一樣和成團，水不要放太多，可以先放一點，不夠再加，如果一次放多了就不好處理.
3.將和好的粉團趁熱搓成一個一個小圓子，大小自己把握，儘量不要太大，大了裡面不入味！
4.將五花肉切片，炒出油後放入圓子，再加水，水的量能蓋住圓子，放入調料，鹽，老抽，大火收汁。最後放入大蒜，美味好了
怎麼把紅薯粉做成丸子
7樓：撿心事的兔子
準備材料：瘦肉（肥瘦自定）150g、紅薯粉3小杯、紅蘿蔔半個、香菇6個、馬蹄6個、幹蝦仁適量、蔥小把、料酒兩調羹、油、鹽、醬油、蠔油、孜然粉適量
製作步驟：
1、把紅蘿蔔、馬蹄切碎；幹蝦仁 香菇泡發；香菇切碎，豬肉買的時候讓老闆切碎。
2、加入紅薯粉，三小杯（買電飯鍋送的那個透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者兩杯，個人自定），放半杯水，接著就用筷子攪勻。
3、捏成圓形，如圖的樣子。
4、捏好了，擺盤，一共是兩盤，12個，上鍋蒸15分鐘就熟透了。
5、15分鐘，這是蒸好了的。
6、成品圖。
8樓：阿肆說教育
紅薯粉雞蛋肉丸子的做法如下：
工具/原料
紅薯粉1把、豬肉末100克、白煮蛋3個、鹽適量、生抽1茶匙、鮮醬油1湯匙、蔥花適量、橄欖油適量、黃酒1茶匙
1、先把煮好的白煮蛋去殼，備好紅薯粉和豬肉末2、提前把紅薯粉泡軟，備好蔥花，豬肉末里加入黃酒和生抽按順時針方向攪拌至有粘性為止
3、生菜去除老葉和根後泡入淡鹽水裡5分鐘後再用流動水沖洗乾淨控水待用4、鍋里加入清水，把泡軟的紅薯粉入鍋加蓋大火燒開5、再把豬肉末撈起用虎口做成丸子入鍋
6、等肉丸子燒製浮起後再把白煮蛋加入，加入生抽調色提味，嘗試味道後加鹽調味
7、加入橄欖油後再把生菜入鍋，翻炒均勻看見生菜變色後熄火出鍋。
8、紅薯粉雞蛋肉丸子成品圖
9樓：天府**醫院吧
主料瘦肉（肥瘦自定）150g 紅薯粉末3小杯
紅蘿蔔半個 香菇6個
馬蹄6個 幹蝦仁適量
蔥小把 料酒兩調羹
油，鹽，醬油，蠔油，孜然粉適量
紅薯粉肉丸子的做法步驟
紅薯粉肉丸子的做法**11. 把紅蘿蔔 馬蹄切碎；幹蝦仁 香菇泡發；香菇切碎，豬肉買的時候讓別人攪碎。還要放蔥，忘記拍了。
紅薯粉肉丸子的做法**22. 加入紅薯粉末，三小杯（買電飯鍋送的那個透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者兩杯，個人自定），放半杯水，接著就用筷子攪勻
紅薯粉肉丸子的做法**33. 捏成圓形，如圖的樣子（不要太稀，不成形的）
紅薯粉肉丸子的做法**44. 捏好了，擺盤，一共是兩盤，12個，上鍋蒸15分鐘就熟透了
紅薯粉肉丸子的做法**55. 15分鐘，這是蒸好了的，
紅薯粉肉丸子的做法**66. 一下子吃了5個，撐死了
炸紅薯丸子時，用澱粉還是麵粉？有何區別？
10樓：山村好貨
入冬了，我家在南方，每天都能買到新鮮菜，但是老輩人還是喜歡囤菜，不到一個星期老媽就堆了一陽臺的菜，有蘿蔔、白菜、土豆、紅薯等，起碼能吃2個月。
在老輩人眼裡，覺得「家有餘糧心不慌」，而且現在買還便宜，等到下雪菜就漲價了。
紅薯是我比較愛吃的，無論是烤紅薯還是蒸紅薯，軟綿香甜，還非常暖和。紅薯的營養價值高，經常吃有利於健康。除了蒸、烤，我更喜歡吃給家人做紅薯丸子，外焦裡嫩，金黃香甜，奶香十足，孩子每次都要吃一**。
炸紅薯丸子很簡單，可還是有很多人不會做。先把紅薯蒸熟，再搗成細膩的紅薯泥，然後加一些粉攪勻就行了。那麼問題來了，加什麼粉？澱粉？麵粉？還是啥？
為了讓紅薯丸子定型，粉子是少不了的，首先告訴大家，加澱粉是錯的。
那要加麵粉嗎？也不對。如果用麵粉，丸子放涼後口感很硬，而且很吸油，口感油膩。
大伯是飯店廚師長，他告訴我正確做法是50%麵粉+50%糯米粉，這樣口感才外焦裡嫩，不油膩，放涼後也不軟塌、不發硬。
想要丸子更酥脆，無論是素丸子還是肉丸子，都需要多做1步，就是高油溫復炸，可以讓丸子外外酥裡嫩，也能逼出更多的油分，讓口感清爽不油膩。
下面和大家分享炸紅薯丸子的具體做法，是和廚師長大伯學的哦，操作簡單，超好吃。
【炸紅薯丸子】
準備紅薯、麵粉、糯米粉、奶粉、白糖。
【做法】
第一步、紅薯洗淨後削皮，切成塊或片，儘量切薄一點，放入蒸鍋裡蒸20分鐘，直到紅薯變軟爛。
第二步、把紅薯放入碗中，趁熱加入一些白糖，用工具搗成紅薯泥，一定要徹底蒸熟，紅薯泥才細膩。加白糖要趁熱，這樣才能融化，和紅薯泥充分融合，甜味才均勻。紅心紅薯本來就比較甜，如果不愛吃糖，就少加糖或不加糖。
第三步、麵粉和糯米粉按1:1混合，分多次加入到紅薯泥裡，用勺子攪拌均勻。
第四步、當紅薯麵糰不黏手，比較柔軟時就可以了。加適量牛奶，用手揉5分鐘，把紅薯泥和牛奶揉均勻，這樣口感才好。
第五步、把紅薯麵糰搓成一個個的小丸子，放在刷了油的盤子上，就不會粘連了。
第六步、鍋裡多倒一點油，大火加熱至五成熱後轉中火，將紅薯丸子一個個下鍋，用鏟子快速攪拌，防止丸子沉底後粘鍋，而且受熱更均勻。當丸子全部浮起來，並且顏色微黃後撈出，瀝乾油。
第七步、把油溫升高，八成熱時倒入丸子復炸半分鐘，顏色金黃後撈出，紅薯丸子就炸好了，外焦裡嫩，奶香十足，香甜可口，非常好吃。
11樓：芯希因
用麵粉做的紅薯丸子，吃著像麵疙瘩，而且涼了之後口感發硬，但是做出來的丸子很圓，涼了也圓，不會變形；用澱粉做的紅薯丸子，吃著軟糯，但缺點是炸好的丸子很容易軟塌塌的。
12樓：小百里
炸紅薯丸子時一般是使用麵粉的，澱粉的區別是非常的鬆軟，然後是非常的塌，就像是湯圓一樣，紅薯丸子一般是外酥裡嫩的，所以要選擇麵粉。
13樓：天才人物我無敵
用澱粉炸出來的紅薯丸子，外皮特別酥，而用麵粉炸出來的紅薯丸子比較軟糯，我個人比較喜歡用澱粉，這樣吃起來外酥裡嫩。
炸紅薯丸子放澱粉好還是麵粉好吃?
14樓：學習方法與心理疏導
一般來說當然是澱粉，當然每個人的口味不同，根據個人的喜好就行。
15樓：保琪稅夢寒
炸紅薯丸子肯定還是去放麵粉比較好吃的,如果去放澱粉的話，吃多了引起腹脹，消化不良,
油炸紅薯丸子的做法，紅薯丸子怎樣炸比較軟
炸紅薯丸子的做法 首先，我們先準備一下配料，有紅薯200克，白糖十克，麵粉，適量，花生油和椰蓉都是適量。準備好了之後就可以開始烹飪了。第一步，我們要先將紅薯洗乾淨，然後把紅薯切成小薄片兒，麵粉放在一旁，備用。然後，把切好的紅薯放在蒸籠上的籠架上，上鍋蒸熟。如果我們早上想做米飯的話，也可以在米飯的上邊...
紅薯丸子用糯米和蘋果做法？紅薯糯米丸子的做法
紅薯糯米圓子不用油炸，軟糯好吃，營養又健康。紅薯糯米圓子的做法基本上都是以油炸為主的，其實換一種做法也很好吃，而且營養又健康。糯米性溫 味甘，入肺 脾經，有補虛 補血 健脾暖胃作用 紅薯含有大量的纖維素 澱粉及維生素等多種營養物質，適量食用可以起到潤腸通便 緩解血壓 抗衰老等多種作用。將兩者混合製作...
炸紅薯丸子要多高的油溫
李樹的戀愛 炸紅薯丸子只需要將油燒到五成熱就可以。主料 紅薯1000克 輔料 糯米粉200克 做法1 將紅薯去掉皮，洗乾淨了，然後切成塊，用鍋蒸。2 差不多半個小時之後就放入筷子，戳一下紅薯，如果可以輕鬆戳開，就可以關火了。3 然後就是將紅薯趁熱趁熱攪成泥，將糯米放入攪拌，攪成團。4 揉好之後，就將...