1樓：匿名使用者
炸紅薯丸子的做法 首先，我們先準備一下配料，有紅薯200克，白糖十克，麵粉，適量，花生油和椰蓉都是適量。準備好了之後就可以開始烹飪了。第一步，我們要先將紅薯洗乾淨，然後把紅薯切成小薄片兒，麵粉放在一旁，備用。
然後，把切好的紅薯放在蒸籠上的籠架上，上鍋蒸熟。如果我們早上想做米飯的話，也可以在米飯的上邊放上紅薯，等到米飯熟的時候，紅薯也就熟了，還可以省時間，省了一個鍋，是很方便的一種方法，這個還是我的朋友告訴我的，很好用的哦。下一步，我們把煮熟的紅薯搗成紅薯泥，然後在上面放入麵粉和白糖，麵粉要一點兒一點兒的加，不要一次放太多的麵粉，這樣炸出來的丸子口感才會糯一些。
我們一邊加，一邊用另一隻手來和麵，等到它們融合在一起，和成麵糰後就可以了。我們要注意一下，麵粉不要加的太多了，不然炸出來的丸子口感會發硬。接著，我們需要把麵糰揉成小丸子，如果覺的麵糰太粘手了，可以用一點兒麵粉，放在手心裡去揉，也可以在案板上多撒一些麵粉，在案板上揉。
麵糰全部揉成小丸子之後，就可以在鍋裡放油了，等到油溫六七成熟的時候，放入丸子，要慢慢的放入，不然會濺起來熱油，傷到自己就不好了。
不熟悉的朋友一次也可以少放幾個，多放幾次。在這裡，我們一定要記得，一定要用小火，因為丸子上色特別快，如果炸丸子的火太大的話，丸子很容易會糊掉。只需要一會的功夫，丸子就可以全部炸好了，等丸子瀝乾了油之後，我們就可以把它們裝盤開吃了。
如果想要賣相好看一些，拍照留念一下的話，我們可以在炸好的丸子上面撒一點兒椰蓉，或者蔥花，或者芝麻或者其它自己喜歡的配料，這樣的丸子軟糯香甜，很好吃。
烹飪小貼士：一、麵粉要一點兒一點兒的加，不要放太多的麵粉，這樣炸出來的丸子口感會糯一點。二、紅薯能有效地抑制結腸和乳腺癌的發生。
三、紅薯葉有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防止夜盲症等保健功能。四、紅薯可以抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能夠抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，緩解機體的衰老程序。
2樓：帳號已登出
以前過節老媽前面炸，我就後面不停嘴的吃！現在嫁人了想吃也沒那麼方便了！
材料主料：紅薯2個、糯米粉500g；
輔料：白糖3勺。
油炸紅薯丸。
紅薯削皮上鍋蒸熟，趁熱加糖壓成泥放涼。糯米麵倒進盆裡加溫水揉團。（糖按個人口味加有人愛吃甜的可多加，有人不愛吃甜的可少加或不加）（揉糯米麵的時候水要一點一點加不能一次性加夠）
紅薯削皮上鍋蒸熟，趁熱加糖壓成泥放涼。糯米麵倒進盆裡加溫水揉團。（糖按個人口味加有人愛吃甜的可多加，有人不愛吃甜的可少加或不加）（揉糯米麵的時候水要一點一點加不能一次性加夠）
糰子醒好後，用手捏成一個個的小丸子。
鍋裡放入油大火燒，油七成熱的時候改小火放入丸子。
丸子都漂起來在鍋面的時候就熟了，可以起鍋了！
小貼士糯米不易消化，要少食一點。可以分多頓吃，小孩不要吃……
3樓：努力的佐佐
材料主料：紅薯2個、糯米粉500g；
輔料：白糖3勺。
油炸紅薯丸。
1、紅薯削皮上鍋蒸熟，趁熱加糖壓成泥放涼。糯米麵倒進盆裡加溫水揉團。（糖按個人口味加有人愛吃甜的可多加，有人不愛吃甜的可少加或不加）（揉糯米麵的時候水要一點一點加不能一次性加夠）
2、紅薯削皮上鍋蒸熟，趁熱加糖壓成泥放涼。糯米麵倒進盆裡加溫水揉團。（糖按個人口味加有人愛吃甜的可多加，有人不愛吃甜的可少加或不加）（揉糯米麵的時候水要一點一點加不能一次性加夠）
3、糰子醒好後，用手捏成一個個的小丸子。
4、鍋裡放入油大火燒，油七成熱的時候改小火放入丸子。
5、丸子都漂起來在鍋面的時候就熟了，可以起鍋了！
4樓：尹爵
油炸紅薯丸子真的很好做，首先。你要製作紅薯丸子，嗯是衛星油炸的，嗯，首先要和紅薯粉把它和成麵糰一個個的小麵糰，嗯，注意水和紅薯粉的配比，不要太硬也不要太軟，剛剛好能夠成型就可以，然後呢，嗯製作好了以後你要有一個特殊的工具或者用手嗯代替也行，一個個往外擠，大拇指和食指之間一個個往外擠，但是不是太好操作，你可以專門買一個啊擠圓球的這種工具啊，擠一個啊撥掉一個撥到油鍋裡，油溫不要太高啊，稍微嗯200度來度就可以，基本上這樣的話就能夠打出很好吃的丸子了。
5樓：牛乃心
將去皮的紅薯切成厚片，鍋中加入少量水，放入切好的紅薯，將紅薯片完全浸入水中，蓋上鍋蓋煮熟，大約煮6-7分鐘，半個蘋果切丁，起鍋燒油，盆中加入麵粉，將煮熟的紅薯倒進盆中攪勻，油溫3成熱，下入丸子炸至金黃即可。
紅薯丸子怎樣炸比較軟
6樓：青春離線
紅薯丸子的做法。
用料：熟的紅薯400克、麵粉120克、食用油適量。
1、首先將熟的紅薯去皮，放進碗裡搗成紅薯泥。
2、紅薯泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的麵糰稍溼，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。）
3、從揉勻的麵糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麵糰搓成圓球后備用。
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓，外酥裡軟），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。
5、從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定。
7樓：同年小夏夏
炸紅薯丸子最好吃做法，香甜軟糯，外焦裡嫩！老少皆宜你學會了嗎。
8樓：浪子心丶
原料：地瓜、麵粉、白糖、油。
做法：1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；
2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖；和成地瓜面；（麵粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；
5、鍋裡放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色（火大了容易胡，裡面還不透）。
油炸地瓜丸子的做法
9樓：熊珈藍佑
油炸地瓜丸子的做法，可以把地瓜煮熟攪成況狀後去除皮，加入適量的澱粉和雞蛋液和適合自己口味的佐料，這樣炸出的丸子非常鬆軟，而且非常好吃。
10樓：呼延掣
有炸地瓜丸子的做法，把油燒熱至五成，熱的時候把地瓜丸放入小火慢炸炸至，炸至金黃浮起即可。
11樓：湛陽韓餘
油炸地瓜丸子，我覺得首先要將地瓜蒸熟，以後再將它用油炸，這樣做出來的才會更好吃，而且更加營養美味，受到了很多人的喜歡。
油炸紅薯丸子怎麼做呢？
12樓：踏萬千星河
今天為大家分享一道家常小吃「紅薯丸子」的做法，紅薯，又名山芋、地瓜，味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用，紅薯中含有豐富的膳食纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素等營養物質，紅薯中熱量低，脂肪少，很符合**人群的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用。
【紅薯小丸子】
1.首先我們把紅薯洗乾淨，削去外皮以後切成小塊，切的越小越容易蒸熟，最好選擇不帶絲的紅色紅薯，炸出來好吃又好看，切好以後放入上大氣的蒸鍋裡面蒸15分鐘就熟了。
2.把蒸熟的紅薯取出來控掉汁水，搗成細膩的紅薯泥，然後趁熱加入適量的白糖或者煉乳攪拌均勻，放在一邊晾涼備用。
3.在晾涼的紅薯泥中，分次加入適量的糯米粉，把糯米粉和紅薯泥充分摻勻，和成一個鬆軟的紅薯麵糰。
4.揪下一小塊紅薯面，在手心裡搓成小圓球，做成一個一個的紅薯丸子，就能開始炸了。
5.鍋內燒油，油溫五成熱時，把紅薯丸子依次放入鍋中開小火慢慢炸，丸子定型以後，用筷子輕輕的撥動，把粘在一起的打散，大約炸2分鐘丸子炸酥炸成金黃色時就熟了，我們把它撈出來，控過油以後擺放在盤中即可食用。
13樓：農家樂美食記
把削了片的紅薯切成片，放入蒸鍋蒸熟，把紅薯裡放點白砂糖和適量的糯米粉一起攪拌均勻，用手揉成光滑的麵糰，取一個小麵糰揉成小丸子，再沾上黑白芝麻，全部揉好之後放入5成熱的油裡炸，炸至金黃浮起就可以了。
14樓：今天觀影百家
和油炸蘿蔔丸子是一樣的，把紅薯切絲過水，然後擠出水分，裹上面，捏成圓球，用油炸成丸子即可。
15樓：教育答主***
其實是非常簡單的，首先把紅薯打成泥，加入麵粉，然後直接就炸就行了。
怎麼炸酥脆炸紅薯丸子
16樓：撿心事的兔子
準備材料：紅心。
紅薯1個、麵粉適量、白糖適量。
製作步驟：1、紅薯去皮內。
切塊上蒸籠蒸容熟。
2、蒸熟的紅薯晾涼。
3、把紅薯用勺子壓碎備用。
4、加適量白糖和麵粉。
5、揉成光滑的麵糰醒一會兒。
6、把醒好的麵糰揉成條，成光滑均勻的小圓。
7、鍋里加熱倒入適量的油，待油溫六成熱，冒小泡的時候，把丸子放進油鍋裡炸至金黃色。
8、炸至金黃色撈出控油。
9、成品圖。
怎樣炸紅薯丸子好吃
17樓：aa微湖來客
【食材】
紅薯5個（約800g）、糯米粉200g、綿白糖適量（可選）、食用油適量。
【做法】1、紅薯洗淨去皮，切成薄片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，至紅薯完全成熟軟爛，具體時間根據紅薯的多少和使用的鍋具調整，可用筷子試探，如果筷子能輕鬆扎透紅薯，說明已經成熟。
2、待紅薯稍微晾涼後，找個順手的工具把紅薯壓成紅薯泥，再根據自己的需要在紅薯泥中加入適量綿白糖來增加甜味。
3、在紅薯泥中加入糯米粉，攪拌均勻，使糯米粉吸收紅薯中多餘的水分，並和紅薯泥完全融合成型。這裡需要注意的是，糯米粉最好少量多次新增，邊新增邊觀察紅薯泥的軟硬程度。
4、藉助丸子神器在紅薯泥中輕輕按壓，在用勺子刮下丸子神器擠出的紅薯泥，這樣一個完美的丸子就成型了。
5、鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時下入丸子，那麼怎麼觀察油溫有沒有達到5成熱呢？這裡要和大家分享的觀察油溫的小技巧非常簡單，只需要用一根乾淨無水的筷子放入油鍋中，當筷子周圍有均勻的小氣泡上升時，說明油溫達到了。
6、把丸子依次放入鍋中，中火慢炸，待丸子定型後用筷子輕輕撥動，使紅薯丸子受熱均勻，外皮顏色一致。油溫低會導致紅薯丸子吸油多，油溫過高又會導致炸糊或夾生，只有油溫控制好，丸子入鍋才能快速定型，不會粘連，而且吃起來外酥裡嫩不油膩。
7、待丸子浮起後，再炸20秒左右，即可出鍋。個個金黃飽滿，清香酥脆，一口一個停不下來。
紅薯丸子怎麼炸啊
18樓：莫不可明
原料分類
材料：紅薯250克（去皮重量）、糯米粉50克、煉乳50克調料：花生油適量。
做法一1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳。
3、混合拌勻。
4、用雙手團成小團。
5、鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色。
6、用竹籤串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多餘油份。
做法二用料：紅薯3個。
調料：小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙。
紅薯丸子的做法：
1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛。
2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀。
3、加入少許麵粉拌勻。
4、搓成大小適中的丸子備用。
5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子。
6、炸制金黃即可。
烹飪技巧1、紅薯泥中加入麵粉或者糯米粉都行，這樣丸子更容易成形；
2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；
3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。
紅薯澱粉丸子的做法紅薯丸子的放澱粉嗎
需要放澱粉，紅薯澱粉丸子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯米粉 200克 麵粉 200克 澱粉 50克 紅薯 500克 食用油 適量 紅豆沙 200克 白糖 100克。1 紅薯去皮洗淨，切薄片，放入蒸鍋蒸熟。2 盆中放入糯米粉 麵粉 澱粉和白糖，拌勻。3 蒸熟的紅薯趁熱倒入盆裡。4 用壓泥器...
紅薯丸子用糯米和蘋果做法？紅薯糯米丸子的做法
紅薯糯米圓子不用油炸，軟糯好吃，營養又健康。紅薯糯米圓子的做法基本上都是以油炸為主的，其實換一種做法也很好吃，而且營養又健康。糯米性溫 味甘，入肺 脾經，有補虛 補血 健脾暖胃作用 紅薯含有大量的纖維素 澱粉及維生素等多種營養物質，適量食用可以起到潤腸通便 緩解血壓 抗衰老等多種作用。將兩者混合製作...
素丸子怎樣能讓它酥脆，炸素紅薯粉丸子怎樣做才能讓它一直酥脆
油鍋要達到180度，放素丸子，這樣炸出來才酥脆。具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 裹炸粉 150克 胡蘿蔔 150克 芋頭 150克 油 600ml 鹽 4克 五香粉 2克。1 胡蘿蔔切絲。2 芋頭切絲。3 盆中放入胡蘿蔔絲 芋頭絲，鹽 五香粉 適量清水一起拌均。4 揉成小團，做出小丸子。5 ...