1樓：公叔愉
首先要把糖用熱水容了，不要太熱的剛好夠就可以了！然後邊踩邊放糖水，差不多你覺得可以就行了，就讓它放十分鐘． 然後再做成饅頭的形狀，不要弄太大了！ 水開了蒸上十分鐘吧， （最好在買麵粉的時候問一下， 是不是可以直接做饅頭的） 要是你覺得我說的好的話，記著要」採納哦」 原料：
麵粉（mehl）、酵母（hefe）、水（wasser） 製作過程：麵粉加酵母，和麵的過程中適量加水。和好後，置於暖氣上一個小時。
面發好後，上面板，用手挫成半圓錐形，入鍋蒸，大約30分鐘後，白白蓬鬆的饅頭就可以出鍋了！kaufland的hefe蒸出來有點酸味，但不影響食用，有點類似於土酵母，9cent一塊，適合500－1000g麵粉；室友推薦plus的酵母，是成袋的酵母粉，也不貴，好像是60幾cent5袋！昨天做的饅頭，雖然樣子不是很好看，但也是自己的勞動成果啊，相當好吃，相當有成就感！
2樓：
最簡單的食材可以做出最美味的食物
3樓：我何處流浪
吃不完的饅頭不要扔，教你這樣做，保證你吃了還想吃
4樓：汐然5曌杻
你現在的吃法就是最好吃的 但也可以在饅頭裡夾點東西 但還是剛出鍋的最香
5樓：阿瑟
可以買小饅頭用油炸成金黃色後淋是奶牛,可以生粉勾欠後把饅頭摘得小小放進裡面煮,適當加你喜歡的食物(花生 蔥 紅蘿蔔等)小煮後調味(自己的口味)
6樓：手機使用者
過上雞蛋炸著吃最好吃了
7樓：手機使用者
饅頭夾上紅燒肉和酸菜就成了一道美味了.
8樓：手機使用者
你覺得怎樣好吃就怎樣好吃,再說了,問題是你控制的,你想怎樣就怎樣,再說嘴巴又不是在我這裡,我怎麼知道你怎樣吃才好吃
9樓：天幕網路
普通的食材簡單的做法
饅頭怎麼吃最好吃
10樓：
最簡單的食材可以做出最美味的食物
11樓：我何處流浪
吃不完的饅頭不要扔，教你這樣做，保證你吃了還想吃
12樓：熊熊韻楣
饅頭這樣做 鬆軟好吃 全家都喜歡
13樓：小廚神美食
用5毛錢的饅頭，換58元的披薩，就問你們划算不
14樓：匿名使用者
1.夾煎蛋（蛋裡放鹽）
2.夾油辣椒
3.還記得小時候把饅頭掰成塊放在糖水裡吃。一定要涼開水，吃起來特別甜(懷念ing~~)
4.餓的時候
15樓：在濮塘漂流的黃忠
1.夾油辣椒
2.把饅頭掰成塊沒，用開水沖泡,放入辣椒等調料即可.
3.烤的饅頭,黃亮亮的.夾菜,辣椒油都可.
4.烤的饅頭放久了或沒烤變硬了,切成片油炸,好了之後放點鹽吃,可好吃了.
5.烤的饅頭放久了或沒烤變硬了(硬),泡在水裡,再把它捏幹,再蒸.蒸好後,炒,炒之前應先炒西紅柿,韭菜.蒜等及調料.在放入蒸好的饅頭.
6.硬饅頭切成塊拌些麵粉再煮,裡面要放粉條,少許胡蘿蔔片,少許白菜,等放調料.
16樓：聽不懂地盤
饅頭要切成片油炸,蘸麻醬白糖吃。
17樓：匿名使用者
先切成片，再用融有花椒粉、鹽的水中浸一下，再炸，美味。
18樓：大自在
裹上一層雞蛋液炸一下
19樓：網上散人
喜歡吃的時候就好吃：）
20樓：天幕網路
普通的食材簡單的做法
21樓：耿鈮
這樣做的饅頭你能吃幾個
22樓：萊開
饅頭的吃法其實有很多，可以直接吃，也可以炸饅頭片。在炸饅頭片的時候，把饅頭切成很薄的片，上面裹上雞蛋液，然後放在油鍋裡炸就可以了，這個味道還是比較香的。平時也可以用饅頭去夾肉吃，也就相當於肉夾饃，也是非常好吃的，可以把饅頭從中間切開，然後裡面加上菜和肉。
23樓：匿名使用者
酵母粉發麵比較好，不用加鹼。
1、按說明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。
3、做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。
4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。
饅頭的製作
饅頭是家庭裡常見的主食之一。怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又有筋力？竅門如下：
1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。
2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵。
蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鐘。
待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜，如是依次卸完。
發麵的最佳溫度：發麵最適宜的溫度是27～30度。麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。
為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發麵用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和麵，蓋上溼布，放置在比較暖和的地方。
發麵酸鹼度的檢測：麵糰發酵以後，必須對入適量鹼液，揉勻。可用以下方法來檢測其酸鹼度：
（1） 拍。用手拍麵糰，如果聽到「嘭嘭」聲，說明酸鹼度合適；如果聽到「空空」聲，說明鹼放少了；如果發出「叭嗒，叭嗒」的聲音，說明鹼放多了。
（2） 看。切開面團來看，如剖面有分佈均勻的芝麻粒大小的孔，說明鹼放得合適；如出現的孔小，呈細長條形，麵糰顏色發黃，說明鹼放多了；如出現不均勻的大孔，麵糰顏色發暗，說明鹼放少了。
（3） 嗅。扒開面團嗅味，如有酸味，說明鹼放少了；如有鹼味，說明鹼放多了；如只聞到麵糰的香味，說明鹼放得正合適。
（4） 抓。手抓麵糰，如麵糰發沉，無彈性，說明鹼放多了；如不發粘，也不發沉，而且有一定彈性，說明鹼放得正好。
（5） 嘗。將揉好鹼液的麵糰揪下一丁點兒放入口中嘗味，如有酸味說明鹼放少了；如有鹼澀味，說明鹼放多了；如果覺得有甜味，就是鹼放得合適。
24樓：3023書蟲
當然是用手拿著放在嘴裡吃最好吃了。
25樓：蛋卜
饅頭配鹹菜最好吃，我覺得也可以把饅頭切片，用雞蛋液裹著煎一下也很香。
26樓：修英銳
饅頭怎麼吃最好吃 饅頭涼的時候可以把它切成片兒 打兩個雞蛋攪勻 饅頭片兒蘸雞蛋擱鍋裡一間 這樣的饅頭片兒吃著又香又軟
27樓：問世間情為何物
每個人的喜好和口感都不同，我覺得饅頭最好吃的方法就是把饅頭切成片，兩面沾上雞蛋液，然後用油煎特別美味
28樓：嬌嬌家有四寶
饅頭有多種吃法，蒸也好，炸也好，我覺得裡面如果有包陷那就蒸好，如果沒包什麼的，就炸著吃好，又香又脆。
29樓：村裡唯一的希望喲
北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開面食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。每週蒸一次饅頭，吃的時候熱一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒饅頭丁，都非常不錯喲，而且簡單方便，特別適合上班一族。
饅頭怎麼做才鬆軟好吃？
30樓：wedu空間
這幾天買的饅頭，總覺得有股清氣味，也講不出到底是啥。還是自已做的好吃，筋道。吃著自已做的大饅頭，再配上一碗大鍋燉菜，美。
鬆軟圓饅頭的做法
1、酵母粉用溫水化開，倒入面中，開始和麵，和到沒有生面為止，面盆蓋蓋，醒面。醒到麵糰是和麵的二到三倍，開始在盆裡揉麵，此時稍加一點鹽，做出來的饅頭會更筋道。
2、在案板上，再翻覆多揉一會兒。
3、揉成長條。
4、切成差不多的面劑。
5、開始揉圓饅頭。
6、揉好，要造型的朋友，可以揉的團小一點。
7、蓋上籠布二次醒發。
8、醒面的過程，跟溫度有關，溫度高點，就醒的快，看麵糰也可以，麵糰開始發脹，或手捏一下測面感覺出麵糰的鬆軟來，就可以入鍋蒸了，我一般是冷水入鍋。等鍋冒大氣後再過約25分鐘後，就做熟了。
9、出鍋。最後放鍋時我看有點空餘，就又在旁邊加了小塊饅頭，做熟後，膨脹的都沾一塊了，呵呵。不過，自家吃，衛生，好吃才是關建，如果想要美觀的朋友， 可以入鍋時饅頭與饅頭之間多餘空隙，做出來會會個個圓圓，胖胖，外皮光滑。
10、鬆軟帶有麥香的大饅頭出鍋了。
31樓：月亮愛你
饅頭要做的好吃需要適合的發酵時間。
記得學徒的時候，師傅常常跟我說一句話，麵點裡最難做的技術，就是最簡單的發麵，只要有一點不正確，做出的發麵食物都會有不一樣的狀態，比如說酵母放少了，就會很耽誤時間，酵母放多了，蒸出來的饅頭就會很鬆很鬆，完全沒有任何嚼勁。
今天分享的這個做法跟農村老法子類似，只需要放上酵母即可。首先我們取500克麵粉加上8克酵母和一勺白糖，用溫水把麵粉和成軟一點麵糰，之後放在案板上揉幾分鐘。
放在溫暖的地方發酵15分鐘再揉至表面光滑（剛剛和好的面不太容易揉光，發酵一次之後很輕鬆技能揉光滑），揉好的麵糰放在一個大小合適的容器裡發酵1-2小時，讓麵糰中酵母充分活躍，發好的狀態就像密密麻麻的蜂窩一樣。
發好的面就是大家常常說的老面，老面做好以後加點水和成稀麵糊，再加上適量的乾麵粉和成麵糰，放在案板上多揉一會，因為揉至的時間就能看出饅頭是白一些，還是黃一些，做饅頭的經驗告訴我，揉得越好饅頭蒸出來就會油白油松軟，這也會是大家常常遇見同樣的麵粉，做出兩種不同的饅頭的原因。
32樓：summerr星空
用鹽水發麵鬆軟。發麵時，加點鹽水調和縮短髮酵時間，蒸出來的饅頭就會鬆軟可口。用發酵粉發麵，加上一些白糖縮短髮酵時間，其效果也不錯
蒸饅頭小竅門是蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。
蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
發酵一定要看發酵狀態，體積1.5-2倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明麵糰已經發酵的差不多了。
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