1樓：祕境似畫
清蒸海魚（蒸法可以舉一反三）
材料：偏口、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、油、紅椒絲、花椒、鹽做法：1、準備材料
2、將魚去掉內臟，洗淨表面黏液，打上花刀，在魚身撒上薑絲，用鹽和料酒醃製約20分鐘
3、將蔥一部分切段，另一部分切絲，放入涼水中4、盤中墊好蔥段，將醃好的魚放到上面，水燒開，將魚上屜5、蒸約8分鐘
6、冷鍋倒入一大勺油，放入少許花椒粒，炸至飄香關火7、提前將蒸好的魚倒掉湯汁，澆上蒸魚豉油，放上蔥絲和紅椒絲8、快速將燒好的熱油濾出花椒粒，澆到魚身上即可
2樓：
親 你要問的是海魚怎麼做吧？
步驟1.主料： 海魚6條。
2.把魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，蔥薑蒜切碎。
3.起鍋熱油，放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。
4.放入海魚，開大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋，大火靠制，蒸發多餘的水分，達到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入適量清水。
9.燒開後，別蓋蓋，燉制10分鐘左右。中間加鹽調味。
10.燉制時準備胡椒粉、香菜段。
11.為了均勻入味，把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鐘左右。
12.加入香菜段和味精提味。
13.旺火收汁後，即可關火。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士1、烹製這種腥味較重的魚，一定要用蔥薑蒜、紅辣椒、料酒、醋、胡椒粉等調味料，即能去腥味，又能提鮮味。
2、燉制時最好敞口燉，使腥味易於散發。
3樓：匿名使用者
紅燒帶魚的做法
1.帶魚去掉內臟去頭尾刮淨外皮洗淨切段控幹水分備用2.將帶魚段放薑絲、花椒、黃酒醃製半小時
3.將醃好的帶魚段用廚房紙吸乾水分，鍋中放入少量植物油燒熱，將帶魚段炸至兩面金黃撈出備用
4.準備幾瓣大蒜切幾片薑片備用
5.鍋中多餘的油倒出去，繼續加熱
6.加入大蒜瓣、薑片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二鍋頭，最後加入開水燒製，直到湯汁快收干時加入適量白糖和鹽
7.出鍋裝盤撒上小香蔥末就可以開吃啦！！
海蒜應該怎麼烹飪才能好吃，求做法
西紅柿雞蛋臊子怎麼做
4樓：青妍知識屋
原料：西紅柿 三個、雞蛋 一個、幹黃花 20g、幹木耳 20g、辣椒麵 兩小勺、五香粉 一小勺、鹽和雞精 適量、生抽 一大勺、醋 三大勺
步驟：1.泡發好黃黑木耳。
2.西紅柿切丁，黃黑木耳切碎末備用。
3.準備小碗裡面加入醋三大勺，生抽一大勺備用。
4.熱鍋涼油下入辣椒麵兩小勺，五香粉一小勺炒香。
5.倒入準備好的醋碗，把鍋熗香。
6.倒入西紅柿炒出紅油。
7.加入適量開水。
8.燒開後下入黃黑木耳，中火煮5-10分鐘。
9.這時雞蛋打散慢慢撒入蛋花，加鹽和雞精調味即可。
5樓：雨花容
首先將雞蛋煎至漿糊狀態，盛入盤中，然後將西紅柿煎炒，最後將兩種混合起來，就成功了
6樓：38306大海
先將西紅柿炒熟，再將雞蛋打到碗內，攪勻。再倒入沸騰的鍋內，煮熟即可、
7樓：匿名使用者
如果是吃麵條,小心吃了燒心
凍海魚怎麼做好吃
8樓：冰雪陽光久久
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
9樓：二病
建議用蒸。應為可儲存魚肉不碎。建議多放姜和蒜醬油。去腥味道好
魚頭怎麼做好吃？
10樓：
剁椒魚頭
原料胖頭魚魚頭一個、剁椒一袋、鮮紅椒 小蔥 大蒜 生薑 蠔油
做法1、把魚頭從上面切開，把蠔油倒在小碗裡，然後塗抹在魚頭表面，把紅辣椒、小蔥洗乾淨，切成小丁，姜切成薑末，蒜也切成丁，現在舀出四勺剁辣椒，加上一點鹽增加剁椒的味道，把它拌勻，把蒜末和薑末也放進剁椒裡。然後把剁椒撒在魚頭上，蓋上蓋子醃製一個小時。
2、再倒入兩勺料酒，一勺食醋，少許雞精，調成汁淋在醃好的魚頭上。
3、進微波爐之前往魚頭上淋少許食用油，蓋上蓋子，放進微波爐裡，調中火，定時十分鐘。
4、十分鐘後拿出魚頭，把魚頭翻個個，把剁辣椒舀到魚頭的另一面，然後再蓋上蓋子，放進微波爐裡，中火，微波四分鐘。
5、在鮮紅椒裡放少許鹽，拌勻。把鮮紅椒撒在魚頭上，再倒半碗水，放入蔥花，稍微拌一下，蓋上蓋子，再微波三分鐘，就完成了！
海魚怎麼做好吃又簡單
11樓：大曼阿噗
不同海魚的吃法是不同的，因魚而異才能做出真正的美味
12樓：遊鑲露
活魚的話，當然是生魚片。
13樓：燕子生活助手
回答您好親，很高興為您作答，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。
2、鍋裡燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鐘左右後熄火，燜片刻再開啟鍋蓋。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
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新鮮的海魚怎麼做好吃
14樓：渲染一片苦澀
新鮮海魚 1小黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、沙丁魚舌頭魚等均油炸新鮮需提前醃製直接下油鍋新鮮用蔥姜沫和鹽（少放）酒（醋也行）味精入味掛糊否自便
2體積比較大黃花、帶魚、鮁魚、比目魚、舌頭魚燉或者紅燒都好吃調味料蔥薑蒜酒少其隨便
3鱈魚胖頭魚等適何燉湯或豆腐還蔥姜爆鍋先下魚開鍋改小火燉時間越長湯越白千滾豆腐萬滾魚千萬要醬油
4鱸魚加吉清燉
5般炸好帶魚尤其鮁魚做薰魚：配調料：醬油十三香糖鹽味精多少看口味加水調勻煮開鍋放涼把炸好魚直接進入調好配料即
幹海魚 鹹魚：洗淨切塊炸或者蒸建議先蒸炸樣比較軟而且油少蒸時注意多放蔥
配餅子吃尤其用玉米麵和小米麵混合制
15樓：方龍君
新鮮的海魚做清蒸海魚比較好吃。做法如下：
食材：海魚1條、姜2片、蔥半根、香菜適量、生抽兩勺、白糖適量海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡。
鍋裡燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
約五分鐘後熄火燜片刻再開啟鍋蓋。
燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
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玉小傷 第一步 大米淘洗後浸泡一個小時。第二步 將雞肉用清水洗淨後汆湯熱水，去除血水後切丁。第三步 將海香菇洗乾淨，切塊待用。第四步 將薑切片，蔥切段，芹菜和枸杞洗淨後切丁末。第五步 鍋中放入少許油加熱後放入雞肉丁和蔥薑片，爆炒。第六步 等到雞肉的顏色微變斷生後就盛出待用。第七步 大米用砂鍋加水開煮...
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