1樓：匿名使用者
食材主料
絲瓜350克輔料油
適量鹽2克火腿腸
220克
雞蛋1個
蝦皮2克
清水適量
步驟1.準備好材料。
2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
小貼士1.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
2.絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去。
3.絲瓜湯煮好後味道很鮮美了，我就沒再加雞精。
4.湯不宜久煮，3分鐘即可，煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子很容易變黃
2樓：高雅大氣很有笵
原料 絲瓜250克、
瘦豬肉200克、植物油適量。 輔料鹽3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、蔥段5克、薑片10克。
做法 1．將絲瓜去皮、洗淨，對剖兩半、切片；豬肉洗淨，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。
2．鍋中放油燒熱，煸香蔥段、薑片，再下肉片炒幹水分，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
怎麼做絲瓜湯，湯汁才會成白色，而且濃郁好喝？
3樓：網際網路實踐人
絲瓜雞蛋粉絲湯
【所需食材】：絲瓜、雞蛋、綠豆粉絲、生薑、小蔥、鹽、胡椒粉、食用油
【製作步驟】
第一步：食材改刀處理，絲瓜刨皮切滾刀塊、生薑切姜米、小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中，綠豆粉絲用冷水提前泡發備用。
第二步：淨鍋燒熱，淋入適量的食用油將鍋潤透，倒入打散的雞蛋煎至兩面金黃出香；再把煎好的雞蛋鏟碎，放入姜米煸炒出香，淋入開水，保持大火煮約1min，此時雞蛋湯已變得奶白。
第三步：湯汁奶白後，加入絲瓜，保持大火將絲瓜煮熟，加鹽調味，再放入泡發好的綠豆粉絲，粉絲煮熟後，加胡椒粉、撒入蔥花，一道補水、奶白醇厚的絲瓜雞蛋粉絲湯就做好了。
【烹飪小竅門】
這雖是一道簡單的素湯，要做的好喝，還是有些小竅門。
一、雞蛋必須要煎一下，這樣做出的雞蛋湯不僅香、腥味小、湯汁也更醇厚好喝。
二、煮雞蛋的的水必須是開水、大火，這樣熬出來的湯才奶白醇厚。主要利用熱量物理運動變化原理，把雞蛋中的氨基酸成分充分的釋放，從而使湯汁變得鮮美、奶白。
4樓：情感愛戀
做絲瓜湯，
想要湯汁白色，
濃郁好喝，
首先呢，先選好一塊五花肉，
不用太多，
一小塊就夠了，
肉的要求是三分或四分肥肉，
瘦肉是七分或者六分，
將之切好放鹽抓勻醃製五分鐘。
然後將鍋燒乾，
沿著鍋的邊緣倒油，
可以用畫圈式方法讓油快速塗滿鍋底。
等油燒至五分熱的時候，
將醃製好的五花肉倒入鍋中，
用中火炒到肉出油為止，
再放入絲瓜，
炒到絲瓜開始萎縮變色。
接著就可以加水了，
然後換上大火將水燒開，
在加入適量的調味品，
換小夥慢燉5到8分鐘，
等到湯汁濃縮後就可以盛出來開始食用了。
之所以要將絲瓜和五花肉放在一下炒一下，
是因為可以藉助五花肉的油分讓絲瓜過一次油，過完油之後燉出來的絲瓜會更香更濃，而且過油之後的絲瓜在燉的時候不容易氧化發黑，鮮味和甜味就可以充分的散發出來了。
所以，做絲瓜湯的時候不要再傻傻的只會加水燉了，用五花肉過一下油，燉出來的絲瓜湯才會更好喝，營養也更足
5樓：阿蕭的菜
絲瓜湯最好喝的做法，湯汁鮮美營養，口感清爽可口，小孩搶著吃！
6樓：匿名使用者
怎麼坐時光趟趟車才會從擺手，而且濃郁好喝首先做四廣場的話，一定要把487號裡面放點澱粉比較好，他那個變成白色多煮一下，絲瓜40個做上的非常好吃的。
7樓：匿名使用者
首先把買回來的絲瓜後去皮，清洗乾淨，然後切成小塊，在鍋裡稍微的炒一下。然後把買來的豬肉剁成肉末，往鍋里加些水，水煮沸後，把肉末搓成小圓球，然後把小圓球放到鍋裡去，接著吧把炒好的絲瓜和準備好的豆腐放入鍋中，新增適量的鹽，大火燒開煮沸，這樣一份美味的絲瓜湯就做好了。
8樓：匿名使用者
絲瓜先炒一下，然後再加水，在水開了的時候，加加入少量水的雞蛋，湯就是白色的。對煮一會兒，比較好喝。
9樓：不安志
絲瓜湯一般都是邊煮邊喝，放久了就會黑，大多數是絲瓜蛋湯，把水燒開後，下鹽味精，把絲瓜刀進開水裡面，把雞蛋打好，稍微放點油，寶在吃瓜上面燒開就可了。
10樓：生活幫扛把子
回答這個問題，我有發言權。炒絲瓜的時候不要放醬油，顏色就會比較淡，而且是白色。要想濃郁好喝，一定要少放水，切記水放多了就變淡了味道。
11樓：清心文竹老師
一般性絲瓜湯應該是很清澈的，如果想做成白色的話，必須要跟雞蛋一起煮雞蛋，先煎一下，煎到差不多的時候放開水煮，這樣就會有白色的湯汁出來，再放絲瓜進去，一會兒就可以撈出來了，這樣的絲瓜雞蛋湯就可以成白色濃郁，好喝
12樓：agame平少
絲瓜切片，在鍋中襖大概40分鐘，湯汁就會變成白色。
13樓：薔薇朵朵
絲瓜湯的湯汁變成白色，而且濃郁好喝。這個就要求你做的時候要用小火慢煮。加入一些適當的調味料就可以了。也可以食堂的加入一些你喜歡的肉類。
14樓：生活達人
做絲瓜湯貪吃變成白色，而且濃郁，好喝的最簡單的方法是放一塊鹹肉白裡面，慢慢的用小火燉兩個小時左右，就可以使絲瓜湯變得又白又濃郁，很好喝的
15樓：喜仔可愛姐
絲瓜湯是以絲瓜、水髮香菇為原材料的一種食譜，具有清熱解毒功效。同時，也適用於口臭、骨節痠痛，尿道灼燒刺痛等症狀。雞蛋過油再煮好。
16樓：以慕桖然
我們做絲瓜湯，趟趟才能成白色，而且濃郁，好喝好吃西瓜的啊，必須用小火燉好吃的，好吃的，好吃的，絲瓜切好放到砂鍋裡，熬兩個小時，這趟白色而且
17樓：劃過天空的翅膀
絲瓜切成片以後。放到鍋裡。不要屍油，用慢火慢慢熬。
也不要吃味精味極鮮，等類。熬到一定的程度，他就會湯汁，就會變成白色。濃濃的。
自身就泛出一種絲瓜的那種香味來。如果你想好。沒有大無謂的話，可以使點兒鹽。
18樓：
可以搭配海鮮，比如現在夏季的花蛤就很好，在配上一小塊嫩豆腐，先把海鮮放下去在放豆腐等湯成白色放入絲瓜在燒滾就可以食用，清涼解暑的絲瓜湯做好。
19樓：可愛皮夾
要想絲瓜湯是白色的，我們要把絲瓜湯的外皮給切乾淨，因為外皮是綠色素比較多，刮乾淨之後，然後放點油，在鍋裡炒，炒完之後再放湯，這樣子的趟出來才是白色的。
20樓：匿名使用者
這個事還是很好的，奧特曼。還是長一點，不要放任何佐料治停了，哦。鍋要乾淨湯，要乾淨。
21樓：逍遙書生在青島
這樣做絲瓜湯湯汁就會變白色，而且濃郁好喝。絲瓜洗淨去蒂去皮切成片。炒鍋放火上，鍋熱放油。
油熱放蔥薑末爆炒香味出來放絲瓜片翻炒，快速翻炒。然後放一點開水。煮一會兒絲瓜汁就變成白色的了，放點鹽。
這樣就是濃郁好喝。
22樓：羽樂小將
絲瓜要清炒一下，這樣熬出來的湯汁才會呈現白色，加上雞蛋就會濃郁好喝。
絲瓜煮湯怎麼做才好吃
23樓：匿名使用者
步驟1.準備好材料。
2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝乾水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋裡凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
24樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
絲瓜湯，怎樣做更好吃？
25樓：植物網
主料絲瓜適量
雞蛋適量
蔥適量輔料
牛肉粉適量
絲瓜蛋花湯的做法步驟
主輔料：絲瓜、雞蛋、牛肉粉、蔥。
雞蛋打成蛋液。
絲瓜去皮洗淨、切片，把蔥切碎。
鍋中加適量水燒開，放入絲瓜片。
繼續燒開，加入1羹匙牛肉粉。
淋入水澱粉勾芡。
慢慢淋入蛋液。
放入蔥絲，即可關火。
盛入碗中。
26樓：匿名使用者
材料絲瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊；
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
27樓：美食主播杆子哥
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
怎麼做好喝的絲瓜湯？
28樓：妙筆生花的芊芊
通過燉的方式，以絲瓜為主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿蔔丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
2、在鍋中先倒入食用油燒熱，然後倒入絲瓜，翻炒均勻。
3、加適量的鹽調味，再倒入水，攪拌均勻。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，再加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，絲瓜湯即可出鍋。
注意事項：燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
29樓：匿名使用者
接著將雞蛋加入少量的鹽，打散後放置一旁備用。鍋內燒熱半鍋水後，將絲瓜和肉片下鍋，中火燜煮。等絲瓜和肉片都煮熟了後，將打散的蛋液倒入鍋子裡，再根據個人口味新增適量的鹽和雞精。
絲瓜湯是以絲瓜、水髮香菇為原材料的一種食譜，具有清熱解毒功效。同時，也適用於口臭、骨節痠痛，尿道灼燒刺痛等症狀。
絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
30樓：能愉介信瑞
絲瓜去皮，切成適當大小，油裡炒一下，放鹽放水煮開就可以了，可以加點蔥
最好是炒絲瓜的時候先抄個雞蛋，那樣更好吃
31樓：掌門悅小廚
絲瓜湯怎麼做最好喝？掌握這個技巧，湯鮮美味又清爽，營養又好喝
怎麼做絲瓜湯好喝
32樓：加大可愛
你好朋友，
首先將絲瓜洗淨去皮切片，
雞蛋打散備用
鍋中放少許植物油，
放入絲瓜炒軟後
倒入適量清水燒開後加鹽調味，
倒入打散的雞蛋液
滴幾滴香油加入香菜末
出鍋裝盤即可。
絲瓜湯的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
33樓：苦苦的掙扎
絲瓜草菇魚頭湯
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚頭用鹽醃製2小時，洗淨，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。
這道食譜可以清熱消暑，特別適合夏季，特別是對於出現的咳嗽咳痰，口乾，煩躁不安的情況有改善的作用，同時也可以有效的緩解食慾不振的問題，對健康有好處。
絲瓜湯大家都很熟悉的吧，而且是一種很有養生作用的食材型別哦，具有豐富的營養物質，比如說豐富的水分，礦物質以及維生素等等。可以起到很好的保健的作用和效果的呢，絲瓜湯可以有下奶的作用你知道嗎，還可以補氣血，來看看絲瓜湯的做法和小常識吧。
乳汁分泌不足的新媽媽在日常生活中不妨多吃一些催奶的食物，比如像絲瓜湯，具有養血活血、清熱解毒的作用，在產後經常食用不但能夠有效的增加乳汁的分泌，同時還能夠促進子宮的恢復，同時還有利於產後惡露的排出。或者豬骨以及通草一塊煮燉，具有很好的補氣、補血、生乳的作用。絲瓜湯對於新媽媽們來說是不錯的選擇呢，可以起到很好的催乳的作用，對於產婦補氣血來說也是不錯的選擇，大家可以試試。
絲瓜-絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
原料與做法：絲瓜200克，水髮香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成!
絲瓜煮湯怎麼煮，絲瓜做湯怎麼做好吃
材料。絲瓜 300克，雞蛋 2個，蔥 適量，姜 3片，鹽 適量，胡椒粉 少許，食用油 適量。作法。絲瓜去皮切塊，雞蛋打散備用。蔥切碎，薑切片。鍋中倒入適量油燒熱，放入絲瓜炒兩分鐘，加適量鹽調味。絲瓜炒軟後加入適量清水煮開，放入薑片。水開後加入蔥白。然後淋入蛋液，加入蛋液後不要馬上去鏟動，讓其自然凝固...
絲瓜肉丸湯怎麼做，絲瓜肉丸湯怎麼做好吃
1.將絲瓜洗淨，去皮，切成滾軸刀片。2.將瘦豬肉洗淨，剁成肉末。3.然後加入鹽 香油 醬油 料酒 澱粉，朝一個方向攪拌均勻。肉末攪拌的時間越長，越有彈性。4.把肉末捲成圓形，適合肉丸的大小。5.將肉丸放入沸水中，一兩分鐘後撈出備用。6.再燒一鍋水，加入3碗左右的水，水燒開後放入絲瓜。7.大約5分鐘後...
絲瓜湯怎樣做，絲瓜湯，怎樣做更好吃？
可以選用雞湯，這種高湯，然後下入切好的絲瓜煮開後調味即可出鍋。做法一 絲瓜蛤蜊湯。材料 蛤蜊，絲瓜，香菇，裙帶菜，姜鹽，雞精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。做法 將蛤蜊洗淨，香菇切絲，絲瓜切成小塊，裙帶菜洗淨備用 坐鍋點火，放入薑絲 蛤蜊，烹入少許白酒翻炒兩分鐘取出 坐鍋，放入香菇 絲瓜炒一下，衝入湯，...