1樓：匿名使用者
用豆漿機剩下的豆渣做餅。味道和營養都好。
1，出完了漿以後，剩下的渣滓晾涼，放一個盆兒裡。
2，拌入棒子麵兒，磕一個雞蛋，剁半棵蔥的蔥花兒，擦一個胡蘿蔔擦成絲，加入鹽，加入適量蘇打粉，攪拌均勻。餳上10-15分鐘。目的是讓每個玉米麵兒的顆粒吸收足夠的水分。
3，如果讓面更加滋潤，可以放入適量的小米麵或者白麵，要少放。這樣面的彈性會更好。
4，軟硬度要適中，面能揉成形狀為宜。因為你出完豆漿的渣滓裡還含有一定的豆漿，所以放水也要適量，另外，蔬菜放了鹽也會沙出一些湯來，這些都要計算到水量裡。
5，烙餅的時候餅不能太大，跟糊貼餅子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直徑就可以了。大了不好熟。
2樓：匿名使用者
任何麵包、饅頭、燒餅，都能加入豆渣。分量不要超過麵粉的三分之一。發酵時間也一樣。
要烙、要蒸、要烤都行。豆渣加生粉、果醬、糖、蜜糖等同樣可以做成黃豆沙餡料。豆渣加低筋粉及少量的小蘇打（食用標準），可以做成素食中的仿葷肉。
3樓：匿名使用者
fgfdshdfsh
4樓：中山公園南門
我也學學。大家齊得樂！
怎樣做出好吃的豆渣餅
5樓：匿名使用者
材料打完豆漿的豆渣，雞蛋一個，炒熟的芝麻一大勺，麵粉半碗，鹽少量做法1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣加一個雞蛋，少量鹽，和麵粉攪拌均勻。
2、用勺子挖一團出來放在手上，搓成圓球，再拍扁，撒點芝麻在上面，放入熱的油裡面煎，等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥裡嫩，又有芝麻的香味~~
小訣竅豆渣過濾的時候要根據自己的口味，想吃軟點就不要把豆渣濾太乾，小孩和老人愛吃軟軟的！
6樓：
豆渣餅的做法 1. 這是黑豆和黃豆做的豆漿剩下的豆渣，稱了一下有260克 2. 放入3湯匙麵粉和5克泡打粉，看豆渣的水分含量，我的水分比較大，就沒有再加水 3.
拌勻，能成團，捏一塊還不散就可以 4. 小蔥切碎放入，加食鹽 5. 再次拌勻 6.
烤盤放到電磁爐上，**，團一小塊直接放到烤盤上壓扁有半釐米厚，烤盤要事先刷點油 7. 兩面金黃煎熟即可 烹飪技巧 食鹽的量自己掌握好，如果豆渣太乾要適當加點水。
如何做豆渣餅
7樓：
我特意請教了一下我父母。他們也用豆漿機剩下的豆渣做餅。味道和營養都好。
1，出完了漿以後，剩下的渣滓晾涼，放一個盆兒裡。
2，拌入棒子麵兒，磕一個雞蛋，剁半棵蔥的蔥花兒，擦一個胡蘿蔔擦成絲，加入鹽，加入適量蘇打粉，攪拌均勻。餳上10-15分鐘。目的是讓每個玉米麵兒的顆粒吸收足夠的水分。
3，如果讓面更加滋潤，可以放入適量的小米麵或者白麵，要少放。這樣面的彈性會更好。
4，軟硬度要適中，面能揉成形狀為宜。因為你出完豆漿的渣滓裡還含有一定的豆漿，所以放水也要適量，另外，蔬菜放了鹽也會沙出一些湯來，這些都要計算到水量裡。
5，烙餅的時候餅不能太大，跟糊貼餅子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直徑就可以了。大了不好熟。
8樓：拾萬里之外
豆渣餅做法：
1.準備好材料。
2.放入3湯匙麵粉和5克泡打粉。
3.拌勻，能成團，捏一塊還不散就可以
4.小蔥切碎放入，加食鹽。
5.再次拌勻。
6.烤盤放到電磁爐上，**，團一小塊直接放到烤盤上壓扁有半釐米厚，烤盤要事先刷點油。
7.兩面金黃煎熟即可。
9樓：在凌雲山捶背的關羽
本人是這樣做的
把打過豆漿的豆渣，加點糖，或鹽，雞精，火腿丁，什麼的，再加點澱粉，讓它不散開，煎熟，至金黃，很香.
你也可以試試~
自制豆渣餅的做法步驟圖，自制豆渣餅怎麼做
10樓：匿名使用者
用料豆渣120g
低筋麵粉30g
鹽2g將做法儲存到手機
步驟 1
新鮮豆渣放進盆中
步驟 2
加入麵粉和少許鹽
步驟 3
揉勻步驟 4
取豆渣麵糰5克/個，在手心搓圓壓扁，做成豆渣餅。
步驟 5
放入180度中高溫油鍋中，炸至金黃撈出即可。
步驟 6
上桌。撒上餐桌鹽，開吃～！比炸薯條好吃多了！香脆可口、營養健康！
步驟 7
或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃「豆腐湯」啦！
小貼士1）這個豆渣餅正確的名稱應該是叫「豆齋餅」。瞬間感覺就高大上了好多～
2）30g麵粉也可以是15g麵粉，加15g玉米粉。豆渣和麵粉比例控制在4:1，麵粉只是起一個粘合劑的作用，千萬不能多放！
放多了豆齋餅就變成麵餅，就會少了那種特有的鬆脆感和豆香味。
3）放豆腐湯裡的話，建議最後放，煮久了豆渣餅口感就不好了。
豆渣餅怎麼做的啊？
11樓：薄荷糖
豆渣餅做法：
用料 ： 豆渣適量、雞蛋5個（根據豆渣多少）、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量 。
1、豆渣適量加入鹽、五香粉、胡椒粉。
2、加入5個雞蛋。
3、攪拌均勻。
4、不粘鍋刷少許油，倒入攪拌好的豆渣糊。
5、正反兩面小火煎的金黃就可以了。
注意事項：
1、豆渣餅營養豐富，黑豆渣和麵粉的比例是2：1。
2、煎豆渣餅時，一定不要攤成大片的，這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅儘量壓薄，易熟。
3、配合油潑辣子，或豆豉香辣醬味道超好。
4、豆渣的含水量不同，所以玉米麵的量要根據情況加。最後的面調成可捏成團即可。
5、如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。
6、大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
12樓：泉蒼
我特意請教了一下我父母。他們也用豆漿機剩下的豆渣做餅。味道和營養都好。
1，出完了漿以後，剩下的渣滓晾涼，放一個盆兒裡。
2，拌入棒子麵兒，磕一個雞蛋，剁半棵蔥的蔥花兒，擦一個胡蘿蔔擦成絲，加入鹽，加入適量蘇打粉，攪拌均勻。餳上10-15分鐘。目的是讓每個玉米麵兒的顆粒吸收足夠的水分。
3，如果讓面更加滋潤，可以放入適量的小米麵或者白麵，要少放。這樣面的彈性會更好。
4，軟硬度要適中，面能揉成形狀為宜。因為你出完豆漿的渣滓裡還含有一定的豆漿，所以放水也要適量，另外，蔬菜放了鹽也會沙出一些湯來，這些都要計算到水量裡。
5，烙餅的時候餅不能太大，跟糊貼餅子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直徑就可以了。大了不好熟。
13樓：手機使用者
豆腐渣裡放入糯米粉，（喜歡糯些的就多加點糯米粉了），適量的糖，加水拌勻，做成一個一個的圓形，壓扁，大小隨意，鍋內放油，炸成兩面黃，即可裝盤了。很簡單的
14樓：匿名使用者
材料：豆渣、麵粉、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒豆漿是豆漿機做的，偶說說豆渣餅的做法哈～
做法：1、濾出的豆渣用紗布包住擠幹，入大碗，然後用筷子搗散；
2、加入麵粉（豆渣和麵粉按1:1的比例，或者麵粉稍微少一些也ok）、鹽、雞精、黑胡椒、甜椒粒，嗑入一個雞蛋，然後用筷子往一個方向攪拌均勻；
3、鍋內放少許油，用勺子挖入拌好的豆渣麵糊，然後用鏟子按扁，小火兩面煎熟即可。
怎樣才可以做出最好吃的雞蛋餅，雞蛋餅怎麼做最好吃
簡單的雞蛋餅 家常 配料 2個雞蛋 麵粉 清水 可以新增牛奶，放鹽就不可以放牛奶，只選一樣 雞蛋和麵粉攪拌 不要太厚 薄一點 開始做 放上2 3勺花生油 把有平坦開 油熱 了就可以把攪拌好的倒進鍋裡煎就好了 翻個煎 不要太大火 功語晨 今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊...
怎樣做出好吃的紅豆沙，紅豆沙要怎麼做才好吃
紅豆沙的做法 材料 紅豆 四杯 紅糖 四杯 鹽 一小匙 冷水 七杯 熱水 一鍋 作法 紅豆先用冷水洗淨，然後以熱水燙紅豆約一小時。將紅豆放入快鍋，加入七杯的冷水。大火煮滾後，改中小火煮16分鐘即可。開鍋後加入紅糖及鹽拌勻。放到炒鍋略炒一下將水份炒幹即成紅豆沙。小祕訣 快鍋的廠牌很多，開啟動作請依照快...
怎樣才能做出好吃的肥腸，肥腸怎麼做更好吃？
焦 溜 肥 腸。素沙茶醬1大匙 酥炸粉半小碗 糖1 2大匙。香菜少量 味精1小匙 醬油1 2大匙。作 法 1 將美味腸切厚片後，加入1234炸粉和少量 水拌勻後，放進熱油鍋炸1234備用。2 將調味料加入1大匙油炒香後，加入3大匙 上湯。待湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前 加入1小匙的陳醋，撒些...