1樓：和藹的瞬間永恆
首先需要做出好吃的面，我們在選擇面時一定要選擇勁道的面，將面發好，然後做成粗細均勻的麵條，然後用水煮好備用。
炸醬需要一定的水平，我們可以將食材充分攪拌均勻後，倒入油後炒出炸醬。
2樓：法律人張大炮
炸醬麵最重要的是醬的配置，如果足夠的心靈手巧，可以購買小蔥，甜麵醬，香油，黃豆醬，辣椒麵等等混合起來。
3樓：da叔嗎
炸醬麵的醬料是關鍵，做炸醬麵醬料時一定要注意好醬料所需要的材料才能做出好的炸醬麵。
炸醬麵怎麼做才好吃？
如何製作好吃的炸醬麵
4樓：網友
炸醬麵做法簡單，醬香味濃，滑潤爽口，既便利又開胃。多放些蔬菜作為「面碼」是非常必要的，只有這樣才能使炸醬麵成為一種健康的飲食。
炸醬要炸得好吃，一要炸，講究用油。這個油最好是豬肉本身炸出的油。所以炸醬時，肥一點的肉臊先下鍋，出油後再下瘦肉臊。
豆瓣醬炸醬麵。
【材料】：寬麵條200克，豬肉餡150克，豆腐乾20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，【調料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜麵醬2大匙，白。
1．蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，2．豆腐乾、大蒜洗淨切末，黃瓜洗淨，切絲，3．鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐乾及豆瓣醬、甜麵醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4．把麵條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
【特點】：醬香味濃，滑潤爽口。
：如果用東北大醬做炸醬，會別有一番風味。
然而現在北京好多的炸醬麵館都不是北京人做的，都是外地人在北京開的麵館，哪能有北京的味兒？你沒吃到規範的炸醬麵，要去小衚衕、老面鋪，景點的全是外地人開的，沒有老北京市人，肯定是難吃了。
5樓：匿名使用者
材料：手擀麵或掛麵。
五花肉各種配菜油。
蔥末 薑末。
白糖 黃醬。
香油做法：1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋。
4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
● 炸醬麵也叫小碗幹炸。
● 配菜是炸醬麵裡重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿蔔纓、蘿蔔絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
● 幹、稀黃醬都可以。如果是幹醬，要先調稀了再用。專家。
點評：一定要放多種蔬菜作「面碼」，才能使炸醬麵成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素c和鉀不足。醬本身含有較多蛋白質和b族維生素，適合與麵粉搭配。
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
8樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分。
9樓：s飯學堂
炸醬麵在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由山東華僑帶入韓國。
10樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵。
11樓：匿名使用者
這個醬 要不？再給我來碗醬。
12樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
如何能做出好吃的炸醬麵呢？
13樓：123原料
首先用半肥半瘦的豬肉，加入蔥、姜、蒜等炒肉丁。在一個油鍋裡，然後加入黃色醬汁，用小火煮10分鐘，加入煮好的麵條，拌勻即可。
14樓：武帥帥
在油鍋裡放入肉，炒至變熟之後放入蔥，姜，蒜，料酒。大料。再放入幹黃醬。和豆瓣醬。小火慢燉半個小時。味道都融進肉裡頭。這樣就做好了。
15樓：春季的風啊
你可以先把炸醬的材料做好，麵條的配料做好，完了將豬肉剁成肉末，切姜蒜，把豬肉放在鍋裡炒好。最後再放一勺甜麵醬。再把面放在水裡燒開，撈出來，把調料都放在上面攪拌均勻就可以了。
炸醬麵怎麼做好吃，炸醬麵的家常做法
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。炸醬麵裡的炸醬是精髓。醬料是這個醬的重要組成部分。一起學習炸醬麵的做法！1分鐘教你做家常炸醬麵。適合2歲 寶寶的炸醬麵。炸醬麵，用的東古...
炸醬麵怎麼做才好吃又簡單，炸醬麵怎樣做好吃
第一步 準備佐料。我們需要把姜蒜切末 黃瓜切成絲 香菇切成小丁 五花肉切成末或者直接用肉末，肉可以根據自己的口味選擇，喜歡吃肥一點的就可以用五花肉，喜歡吃稍微瘦一點的就可以用精肉，喜歡吃辣的也可以準備一些辣椒醬，或者鮮辣椒切絲都可以。第二步 煸炒肉末。鍋內倒入油，油七分熱時，把肉末倒入鍋中煸炒，把肉...
炸醬麵為什麼配蒜吃好吃，吃炸醬麵配蔥還是配蒜
原料 五花肉 蔥 姜 花椒 大料 料酒。炸醬的做法 1 上好五花肉一斤切丁 蔥 薑切片備用 2 五花肉過水 3 鍋中放油，七成熱後，放入花椒 大料，小火炒出香味後，盛出放入蔥 姜炒香，放入肉丁煸炒出油後放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒 沒有六必居用別的黃醬也可以，天源 欣和都不錯，我放的肉多，放了兩袋...