1樓：安菲爾德
炸醬蒸茄子
做法備好食材
鍋子加熱後加入少許油，及沙茶炸醬跟蔥白炒出香氣茄子切小塊入電鍋蒸一杯水 (小朋友要吃所以切比較小塊)接著加入少許水煮開後再加入蔥綠及枸杞子即可起鍋拌到蒸好的茄子上
2樓：苦苦的掙扎
材料半肥瘦肉末500克、黃醬、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜末適量、醋適量
做法1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後，倒入肉末一起翻炒至變色脫生。
3、然後倒入調勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可。
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開後，放入麵條煮熟，然後撈出麵條，浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上，再盛入1勺炒好的炸醬、大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
做炸醬麵用什麼醬好吃？
3樓：研子系列枔迬
中式炸醬麵
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
最後，下面條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬麵出來了！
注意：你可以稍微的在碗裡的麵條裡放少許麵條湯。因為手擀麵盛出來後會比較
粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。
炸醬麵怎麼做才好吃？
4樓：太陽貓
當我聞到它的香氣的時候，我是真的餓了
5樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
6樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
7樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
8樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
9樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
10樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
11樓：匿名使用者
材料豬肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花適量，黃瓜絲適量，麵粉500克，水300克，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法1.準備材料：肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花
適量。黃瓜絲適量（拌麵用的）
2.炒鍋放油，比炒菜油稍多點，放入肉餡和生薑末，鹽，花椒粉，胡椒粉一起炒勻。
3.放入甜麵醬炒勻，少量澱粉加水一起放入鍋中小火炸幾分鐘。
4.炸好的醬裡面放入蔥花炒勻加雞精出鍋。
5.麵粉和水大概是500克麵粉300克水的比例加點鹽揉成光滑麵糰，蓋上蓋醒10分鐘
6.面板抹油，把醒好的麵糰擀成長方形的薄片，蒙保鮮膜醒30分鐘左右
7.鍋內燒熱水，用刀將面切成細條，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對摺，兩頭同時放在一隻手的指縫內），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使麵條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。
8.水開後邊拉邊下鍋，拉的速度要快，不然鍋裡的熟了，再煮進去的還是生的。要一碗一碗的煮，不能一下子全都煮進去了。
謝謝，請採納。
12樓：老實話好聽
炸醬麵，關鍵的是 炸醬。
炸醬，可以分：肉末炸醬、肉塊兒炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬；醬油炸醬、黃豆醬炸醬、蠶豆醬炸醬、麵醬炸醬，等等。
小料，不需多麼複雜、多樣，按照時令，看手頭兒有什麼，可以靈活一些。比如：黃瓜絲、香椿末。
可以按照自己的口味兒，選擇輔料：辣椒油、芥末油、香菜末、大蒜汁兒、芝麻醬、韭菜花兒、米醋，等等。
常言道：「美食不如美器」 ，吃麵的餐具十分講究才行。
常言道：「酒逢知己千杯少」 ，吃飯也一樣，須有好心情、好環境、好天氣、好朋友。
如果您想知道哪一種炸醬具體怎麼做，告訴我，我再說。因為篇幅太長了。
13樓：匿名使用者
羊肉 胡蘿蔔 洋蔥 青椒蘑菇切丁 在放點番茄醬 炒好後放點水 把面放入鍋裡翻炒幾下就行了
14樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
15樓：波湧
醬的話按個人喜好用甜麵醬和黃醬按一定比例配在一起。光用甜麵醬不是很好吃。
16樓：情緣愛歌
配幹黃醬和四川的豆瓣醬
好吃的炸醬麵麵條怎麼做，正宗炸醬麵是用什麼樣麵條製作的
1全部炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2.海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬 3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香 4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫...
炸醬麵怎麼做才好吃又簡單，炸醬麵怎樣做好吃
第一步 準備佐料。我們需要把姜蒜切末 黃瓜切成絲 香菇切成小丁 五花肉切成末或者直接用肉末，肉可以根據自己的口味選擇，喜歡吃肥一點的就可以用五花肉，喜歡吃稍微瘦一點的就可以用精肉，喜歡吃辣的也可以準備一些辣椒醬，或者鮮辣椒切絲都可以。第二步 煸炒肉末。鍋內倒入油，油七分熱時，把肉末倒入鍋中煸炒，把肉...
如何能做出好吃的炸醬麵？炸醬麵怎麼做才好吃？
首先需要做出好吃的面，我們在選擇面時一定要選擇勁道的面，將面發好，然後做成粗細均勻的麵條，然後用水煮好備用。炸醬需要一定的水平，我們可以將食材充分攪拌均勻後，倒入油後炒出炸醬。炸醬麵最重要的是醬的配置，如果足夠的心靈手巧，可以購買小蔥，甜麵醬，香油，黃豆醬，辣椒麵等等混合起來。炸醬麵的醬料是關鍵，做...