1樓：匿名使用者
材料廣式生面150公克，肉絲80公克，洋蔥30公克，豆芽菜30公克，紅蘿蔔20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣醬2大匙，蕃茄醬2大匙，烏醋1/2茶匙，糖2茶匙，鹽1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙
摺疊編輯本段做法
1.洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。
2.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。
3.再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。
4.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水衝一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。
2樓：nice愛來我身邊
食材明細
瘦豬肉500克
幹撈麵400克
豆瓣醬2勺
番茄醬2勺
料酒1勺
白糖2勺醋1勺
鹹甜口味燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
港式炸醬麵的做法步驟
港式炸醬麵的做法步驟：1 1豬瘦肉切絲，少許料酒醃製港式炸醬麵的做法步驟：2 2在小碗中將醬汁調勻港式炸醬麵的做法步驟：
3 3鍋子用蒜頭爆香後，煸炒肉絲，變色後倒入醬汁，加適量水然後轉小火收幹部分水分
港式炸醬麵的做法步驟：4 4幹撈麵在滾水中煮兩到三分鐘，不宜太熟太爛以致口感不佳
港式炸醬麵的做法步驟：5 5撈出煮好的面，瀝乾水分，加少許麻油攪拌港式炸醬麵的做法步驟：6 6淋上煮好的炸醬，完成！
3樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
4樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
5樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
最正宗港式炸醬麵的做法 怎麼做港式炸醬麵
6樓：匿名使用者
廣式生面150公克，肉絲80公克，洋蔥30公克，豆芽菜30公克，紅蘿蔔20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣醬2大匙，蕃茄醬2大匙，烏醋1/2茶匙，糖2茶匙，鹽1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙
做法1.洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。
2.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。
3.再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。
4.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水衝一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。
7樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
港式炸醬麵 做法
8樓：凹凸小田螺
材料生面150g，肉絲80g，洋蔥30g，豆芽菜30g，紅蘿蔔20g，韭菜20g，沙拉油20ml，水3000ml，辣豆瓣醬2大匙，蕃茄醬2大匙，烏醋1/2茶匙，糖2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉水1茶匙。
做法1.洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。
2.將鍋燒熱，放入20g的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。
3.再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100ml的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。
4.取一湯鍋，放入水3000ml，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水衝一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。
9樓：小巧玲瓏的乖乖
炸醬麵的製作材料：
主料：絞肉 1/2斤 豆乾 10塊 筍 1支蔥 2支 蒟蒻 2兩 草菇 1/2斤 豆瓣醬 4大匙 太白粉水 適量 麵條 1包。 米酒 1大匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙。
教您炸醬麵怎麼做，如何做炸醬麵
(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。
(2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。
(3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。
(4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。
如何做港式炸醬麵 港式炸醬麵最正宗的做法
10樓：玉小傷
材料廣式生面150公克，肉絲80公克，洋蔥30公克，豆芽菜30公克，紅蘿蔔20公克，韭菜20公克，沙拉油20㏄，水3000㏄，辣豆瓣醬2大匙，蕃茄醬2大匙，烏醋1/2茶匙，糖2茶匙，鹽1/4茶匙，水100㏄，太白粉水1茶匙
做法1.洋蔥、紅蘿蔔切細絲，肉絲拌入1/4茶匙太白粉備用。
2.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油，待油溫熱，放入步驟1的肉絲炒至肉色變白，即可撈起備用。
3.再利用鍋中的餘油，加入步驟1的洋蔥炒約1分鐘，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬略炒一下，再加入100㏄的水、步驟1的紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽約煮3分鐘後，加入步驟2的肉絲及豆芽菜，約煮1分鐘後，再加入太白粉水煮成勾芡狀即可盛起備用。
4.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開後，先放入韭菜略滾5秒鐘後撈起，再放入廣式生面煮三十秒撈起，過入冷水衝一下，再入湯鍋過熱水後瀝乾水分，再淋上步驟3的肉炸醬，最後再放上韭菜即可。
11樓：遇見食撩
比魚香肉絲還好吃的魚香雞蛋，搭配美味的窩窩頭，我的完美晚餐組合，你也要記得好好吃飯哦。
炸醬麵怎麼做最好吃
12樓：木曉
先準備吃麵的面碼，黃瓜洗淨，水蘿蔔洗淨、香芹、豆芽、青蒜，本來還應該有點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據自己的喜好和應季的蔬菜來。
去皮五花肉切丁，蔥姜切末（嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個一小碗用）菜碼切絲，豆芽略焯
鍋內放油煸香花椒。
將煸出香味的花椒撈出。
鍋中放入切好的肉丁
中火煸炒放入一個大料瓣
肉煸炒出香味，變色
放入豆瓣醬
少許開水加入改小火慢慢煸炒
醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許薑末或薑汁出鍋即可。
來自豆果的炸醬麵的做法分享給您，步驟很詳細，您可以對照著自己嘗試著做一下。
13樓：生活小達人白澤
回答用料
五花肉725克
雞蛋五個
甜麵醬兩袋
大醬兩袋
大蔥一段
姜兩小塊
八角三粒
冰糖適量也可以不放
啤酒一罐
老北京炸醬麵的做法
買的豬肚子肉…
最後倒進啤酒，不要加水!!! 啤酒能很好的去除豬肉的腥味，而且很香。不用擔心最後會有酒精。因為要熬半小時。啤酒會揮發。
6/6 最後加入20克醬，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯好的芹菜丁、豆芽、圓白菜絲、黃豆攪勻即可。
更多12條
14樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
15樓：遇見食撩
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
16樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
17樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
18樓：耿鈮
1分鐘教會你做家常炸醬麵
19樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
20樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
21樓：清新夢之旅
麵條用熱水泡一下（米麵），在鍋裡放點油，把面放進去，炒一下，加水，加醬油，等一下就好啦，還可以加個蛋
22樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
23樓：匿名使用者
這個醬 要不？再給我來碗醬
24樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
炸醬麵如何做才好吃
25樓：福財二妹
學會做醬汁，你就成功了一大半。
第三步、熬醬汁。把清水、黃豆醬和甜麵醬，按照4:3:
2的比例調成醬汁，然後把醬汁、老抽、料酒、白糖、醬油，加入煸炒的肉末中，用大火把水燒開以後，改成小火慢慢熬煮，煮到肉醬濃稠即可出鍋。在煮的過程中，一定要多攪拌，要不容易糊鍋。
第四步、拌麵。麵條煮熟以後，把我們熬好的醬澆上，然後把黃瓜絲放上，把醬和黃瓜絲攪拌均勻就可以食用了。也可以根據個人的口味在準備一些小菜和炸醬麵配著吃，比如：海帶絲、醬黃瓜。
另外，在做炸醬麵的時候，一定要選好油，油很關鍵，一定要用含脂肪酸、膽固醇低的油，好油做出來的醬也好吃。我們沒用完的炸醬，可以放在保鮮盒裡冷藏儲存，下次接著吃炸醬麵，也可以用來夾饅頭或者拌米飯吃，這醬用來夾饅頭、拌米飯也是很美味的。
26樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
27樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
28樓：食尚小米
在家也能做出來正宗的老北京炸醬麵。
29樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
30樓：葫蘆是隻豬
醬料是這個醬的重要組成部分
31樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
32樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
33樓：七月安好夢
老北京炸醬麵，沒有正宗，只有傳統
34樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
35樓：百納時代
麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻。
36樓：青孝羽歌
黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿蔔、洋蔥、蘿蔔、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！
先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。
肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色
廣式炸醬麵的做法
37樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
38樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
39樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
40樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
41樓：與非與笑
材料：肉糜150g
調料：辣椒醬1湯匙、甜麵醬2湯匙、黃豆醬3湯匙、番茄醬4湯匙、清水5湯匙
步驟：1、準備好材料。
2、不粘鍋燒熱不需放油，倒入肉糜翻炒至焦黃。
3、調到中火，加入黃豆醬、甜麵醬、番茄醬、辣椒醬。
4、最後加入小半碗清水煮開，淋到銀絲面上面即可。
炸醬麵怎麼做好吃，炸醬麵的家常做法
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炸醬麵怎麼做才好吃又簡單，炸醬麵怎樣做好吃
第一步 準備佐料。我們需要把姜蒜切末 黃瓜切成絲 香菇切成小丁 五花肉切成末或者直接用肉末，肉可以根據自己的口味選擇，喜歡吃肥一點的就可以用五花肉，喜歡吃稍微瘦一點的就可以用精肉，喜歡吃辣的也可以準備一些辣椒醬，或者鮮辣椒切絲都可以。第二步 煸炒肉末。鍋內倒入油，油七分熱時，把肉末倒入鍋中煸炒，把肉...
好吃的炸醬麵麵條怎麼做，正宗炸醬麵是用什麼樣麵條製作的
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