1樓：看山
原料：麵條400克、欣和六月鮮醬油15 克、蔥伴侶甜麵醬25 克、蔥伴侶豆瓣醬25克、豬瘦肉125 克、蔥、薑末10 克、料酒2克、黃瓜1根、豆芽100克、香椿50克、胡蘿蔔100克、醃蒜1頭、長豆角100克、花椒油15克
製法：1、豬肉切小丁、黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲2、香椿、醃蒜切末
3、長豆角切1cm的小段
4、蔥伴侶甜麵醬25 克、蔥伴侶豆瓣醬25 克放入鍋中，拌勻備用5、鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入肉丁炒至發白時，再放入調好的醬炸炒片刻，待開後，淋上花椒油，盛碗內即成炸醬滷汁
6、鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入切好的長豆角，炒至熟透，調入欣和六月鮮醬油、鹽出鍋備用
7、鍋中放清水，水開後下麵條，煮熟後撈出盛在涼開水裡8、食用時，自己將炸醬盛碗內，與麵條、菜碼拌合而食
2樓：丫梨說
用料主料
黃瓜1根
香椿50克
甜麵醬25克
料酒2克
蔥適量花椒油15克
山東蔥伴侶炸醬麵的做法
1.材料。
2.豬肉切小丁。
3.蔥伴侶甜麵醬。
4.薑末。
5.麵條。
6.蔥伴侶甜麵醬、蔥伴侶豆瓣醬放入鍋中，拌勻備用。
7.鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入肉丁炒至發白時，再放入調好的醬炸炒片刻，待開後，淋上花椒油。
8.盛碗內即成炸醬滷汁。
9.麵條。
10.香椿、醃蒜。
11.豆芽。
12.長豆角切1cm的小段。
13.黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。
14.香椿、醃蒜切末。
15.豆芽過水。
16.胡蘿蔔過水。
17.鍋中放油，燒熱後放蔥薑末，炸出香味，再放入切好的長豆角。
18.炒至熟透，調入欣和六月鮮醬油、鹽出鍋備用。
19.鍋中放清水，水開後下麵條，煮熟後撈出盛在涼開水裡。
20.食用時，自己將炸醬盛碗內，與麵條、菜碼拌合而食。
炸醬麵的醬怎麼做**
3樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
4樓：叫我大麗水手
炸醬麵的醬，可以根據個人口味，準備材料，但不能缺少的就是大醬。做醬的步驟如下：
準備好各種食材，醬料除了大醬是必備的，往裡面新增什麼就看自己的口味和喜好。
把圓蔥、豆腐卷切丁；雞蛋打散；備用。
鍋內放入底油，燒至七成熱時放入豆腐丁煎炒。炒制金黃色後盛盤備用。
用鍋內剩餘的底油炒雞蛋，要不停用筷子攪動，使雞蛋成小塊狀後放入圓蔥丁。
圓蔥丁煸炒出香味後，放入剛才炒好的豆腐丁。
然後放入豆瓣醬煸炒1分鐘後，放入適量糖繼續煸炒1分鐘後裝盤
炸醬麵炸醬麵，漢族麵食，流行於北京，上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由華僑帶入韓國。炸醬麵是由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水麵」。
炸醬主要原料是麵條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
5樓：klsd龍少
中式炸醬麵
1。先買一袋幹黃醬（一小袋即可，如果是兩個人的話）
2。回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）
慢慢調勻
3。肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀新增適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬
內，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內儲存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽！！！因為醬本身就是鹹的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗淨切絲，備用
2。黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡！
6樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
7樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
8樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
9樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
10樓：愛別等
炸醬麵，用的東古豆瓣醬，基本不用放其他調料了，沒試過的可以試試，希望您能喜歡個人做法，並不能代表所有
如何做炸醬麵怎麼做好吃 炸醬麵
11樓：匿名使用者
【炸醬麵】「說起炸醬麵，那可是咱北京人的當家飯！講究的是：小碗幹炸醬配小把兒抻面，外加八樣面碼，還有大蒜瓣......」
食材明細:麵條適量,五花肉適量,甜麵醬適量,姜適量,蔥適量,心裡美適量
黃豆芽適量,黃豆嘴適量,蔥絲適量,芹菜適量,八角適量,蒜末適量,食用油適量,生抽適量,辣椒適量,清水適量
炸醬麵的做法步驟
1黃瓜、心裡美、蔥白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。
2依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。
3肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末；甜麵醬加1勺生抽、少許水稀釋。
4鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入蔥、姜、八角煸香。
5挑揀出蔥姜、八角。
6倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
7加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
8熬至醬汁粘稠即可。
9鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。
10碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
12樓：匿名使用者
食材主料
手擀麵500g
五花肉300g輔料油
適量白糖
10g大蔥
半根大蒜
4瓣胡蘿蔔
1根豆芽
200g
黃瓜1根
蔥伴侶醬
400g
料酒適量
步驟1.把醬倒入碗中，切蔥花薑末備用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.鍋裡倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
4.肉丁撈出，在煸出的油裡放入蔥花薑末炒香。
5.放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和醬翻炒均勻。
8.鍋里加水，改中小火，放入糖。
9.湯汁慢慢變濃稠，關火。
10.豆芽菜在鍋裡焯熟控水備用。
11.黃瓜和蘿蔔切絲備用。
12.麵條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。
13樓：魯姐美食
炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 ，水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。
14樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的炸醬麵
15樓：秦小廚美食
一起學習炸醬麵的做法！
16樓：你頭髮亂了喔
炸醬麵裡的炸醬是精髓
17樓：耿鈮
1分鐘教你做家常炸醬麵
18樓：foodyvideo吃貨**
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。
炸醬麵的做法，炸醬麵的炸醬做法
步驟step 碗內加入三勺黃豆醬 步驟step 兩勺甜麵醬 步驟step 兩勺生抽 步驟step 一勺老抽 步驟step 一勺蠔油，攪拌均勻備用 步驟step 豬肉切丁 步驟step 鍋內倒入比炒菜多一點的油 步驟step 炒至肉末變色放入蔥花蒜末翻炒均勻 步驟step 倒入調好的醬汁 步驟step...
洋蔥酥雞蛋西紅柿炸醬麵的家常做法大全怎麼做好吃
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