1樓：匿名使用者
泰椒**蝦
材料:主料：羅氏蝦，泰國幹辣椒，鹹蛋黃，尖青椒，蒜蓉，鹽，雞精。
做法:1、剪去羅氏蝦的蝦鬚，蝦身縱分為二，洗淨晾乾後，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟後撈起；
3、把鹹蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過後，撈起，起裝飾作用；
4、燒熱鍋後，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和鹹蛋黃炒勻後，出鍋，最後在菜面灑上幾個椒圈，即可。
貼士：泰椒主要起調味的作用，如果買不到，也可用其他幹辣椒代替
泰式辣椒烤雞材料:
半邊雞胸肉6塊，香菜（芫荽）1小把，大蒜1瓣，精製橄欖油120毫升，泰式甜椒醬1湯匙，麻油、糖各1湯匙，略甜的雪利酒4湯匙，點綴：，新鮮泰椒、青檸塊、香菜枝
做法:1.預熱烤架。雞肉切成2—3釐米見方的肉丁，放入中號攪拌碗待用。
2.切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。
3.香菜、大蒜、橄欖油、辣椒醬、麻油、雪利酒、糖與雞肉拌勻，醃5—10分鐘。
4.把雞肉串在4—6根金屬串肉簽上，放在烤架上烤5—6分鐘，直至雞肉熟透。與此同時，把醃汁放在小煮鍋裡，用中火加熱至醃汁減少並變稠。
5.將烤雞串排放在加過熱的上菜盤裡，澆上醬汁，用泰椒椒、青檸塊和香菜點綴後上桌。
泰式辣椒雞肉麵湯材料:
去皮無骨雞胸肉3塊，雞湯2升，韭菜2根，切絲，胡蘿蔔6根，切片，大小適中的捲心菜1個，切絲，雞蛋麵250克，泰式辣椒醬適量
做法:1.將雞肉放到湯鍋裡煮沸，大約20分鐘或直到雞肉煮熟。之後將雞肉取出然後放在一邊。
2.將韭菜和胡蘿蔔放到鍋裡蒸煮10分鐘或直到變軟。
3.把冷卻好的雞肉放回鍋裡。加入捲心菜和雞蛋麵煮5分鐘或直到麵條變軟。湯應該像褒一樣稠。按個人口味加些辣椒醬趁熱吃即可。
泰國香椒膏（泰餐調味料）材料:
乾紅辣椒50g，大蒜50g，小洋蔥50g，幹蝦仁50g，檸檬汁適量，油（炸配料用）1湯匙（15ml）
做法:將幹辣椒去蒂去籽。大蒜剝皮洗淨，去根部切片。小洋蔥剝洗淨後切片。幹蝦仁切碎。
小火加熱炒鍋中的油。將幹辣椒炸至剛剛焦紅黃色時立即撈出。再將幹蝦仁入油中炸至金黃色撈出。
將炸好的幹辣椒切成碎末。
將辣椒末、蝦仁、大蒜片、小洋蔥片、檸檬汁一同置於食品攪拌器中充分打碎攪拌呈細滑的糊狀（也可在缽中手工完成此過程）。
將成品香椒膏盛於乾燥的廣口瓶內，儲存在冰箱的冷藏室中。可在做泰國菜時選擇使用。
蒜蓉泰椒蒸娃娃菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
用料娃娃菜 一顆
蒜 一頭
泰椒 6～7個
海鮮醬油 適量
耗油 適量
清水 50ml
蒜蓉泰椒蒸娃娃菜的做法
先將娃娃菜洗淨，把白菜葉撕下來擺放在蒸盤裡。然後將大蒜和泰椒切沫，待用。
開中火，冷鍋裡放油。油要比平時炒菜多一倍，蒜很容易糊所以不用等鍋熱再放油。把蒜沫倒入鍋內，翻炒兩下後倒入泰椒沫，少許海鮮醬油和耗油。
（醬油和耗油量按個人口味適量放）迅速翻炒，把料炒開後倒入清水翻炒幾下就可以關火了。
將炒好的蒜蓉均勻的澆在娃娃菜上，如果覺得炒好的蒜蓉淡，可以在娃娃菜裡倒一點海鮮醬油。放入蒸鍋裡，蒸15～20分鐘就可以吃了～蒸出的湯汁也很好喝喲～
很辣的辣椒怎麼做好吃
3樓：跟電搞了20年
步驟1.準備所需材料。
2.將豬肉洗淨剁成肉沫。
3.將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
4.再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5.將調料和肉沫攪拌均勻。
6.辣椒洗淨，去淨內部的籽。
7.用手掰開辣椒釀入肉餡。
8.把辣椒填滿肉餡。
9.依次釀好。
10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
11.煎至金黃色後反面，煎至熟透。
12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13.倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14.把茨汁煮開即可。
15.辣椒裝盤，淋上茨汁。
小貼士煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。
4樓：寵寵欲動闖天涯
辣子雞材料
主料：雞1000克
調料：花椒8克，辣椒(紅,尖,幹)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克
做法1、把整隻雞切成小丁。
2、在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中碼味30分鐘左右。
3、燒熱油後，先倒入蔥、薑絲及蒜熗鍋。
4、再倒入碼好味的雞肉翻炒。
5、然後再放進乾紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、最後放鹽、味精、白糖調味，盛出即可。
5樓：maoge22222毛哥
我是生吃的、也可以炒幹水分後加入鹽和油炸醬
擂辣椒怎麼做好吃
6樓：面朝大海路途
用料青椒 若干個
菜椒 3個
皮蛋 1個
大蒜 2瓣生抽醋
香油【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法
把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裡煎，放一點油，小火煎。
皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜
辣椒煎軟了以後放到碗裡，菜椒（大的）不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽、醋、香油、少量的鹽，然後搗碎。
因為沒有缽和擂錘，所以我用的大碗代替，用勺子搗碎的。
小米椒蘸料怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
小米椒香芹蘸料
原料：小米椒2-3根，香芹段（手指長）10段。
調料：生抽1湯匙（15ml），醋1湯匙（15ml），純淨水1湯匙（15ml），糖3克，香油1點點。
小米椒香芹蘸料的做法
1、香芹和小米椒洗淨，香芹切碎末，小米椒切小圈。
2、小碗裡放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和純淨水攪勻，加入香油就ok了。
美食小貼士
1、香芹只用杆，不用葉兒，剩下的葉兒和杆，杆可以炒菜吃，葉兒可以切碎做雞蛋餅，別扔了哈。
2、小米椒有點兒辣，但很提味兒，最好還是放，量可以根據自己的喜好調整。實在怕辣可以不放，或者換成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一點兒，讓辣味少釋放點兒；再再或者，泡泡就把它們挑出來，別吃。
3、純淨水最好還是放，不然蘸汁太鹹，放涼白開也行。
4、生抽，醋，糖的比例根據自己的口味調整，不用特別精確。
5、放了糖要多攪一會兒，讓糖完全融化，別吃到最後了，還發現碗底有糖粒。
醃辣椒怎麼做好吃
8樓：冰之_無限
說起醃辣椒,已經好久沒吃過了,以前都是上學時候帶些媽媽做的醃青紅辣椒,裡邊還有花生米,味道香辣甜鹹,好吃得很,常和同學一起分吃.所以今天也給大家說下這花生醃青紅椒.真是別有風味.
食材食譜熱量：50.2(大卡)
主料青紅椒 5斤
胡蘿蔔 2根
方法/步驟
辣椒洗淨,晾乾,不要去梗,在尖頭處剪個孔,胡蘿蔔洗淨,晾乾,切成小段.
生薑,蒜瓣,洗淨,晾乾,切小塊
把青紅椒,胡蘿蔔,姜蒜,放在一個容器裡.
新增進,醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動三次
到第四天,把花生米洗淨,蒸熟,放熱水裡泡40分鐘,狀態就是泡發為止,然後撈出放進醃椒盆的底部裡,這時不要攪動,到第五天,可以翻動
一週後就可以吃了,要想醃的更好,接著一週翻動一次,第三週後,如果沒吃完的話,可以裝壇裡,哈哈
步驟閱讀
end注意事項
辣椒要洗淨,風乾,辣椒要有口子
第四天放花生,是因為可以吸取底部汁液
9樓：魯姐美食
醃辣椒怎麼做？把辣椒清洗乾淨，茄子加入蒜末，醬油米醋礦泉水，放入冰糖高度白酒，攪拌一下放入容器冷藏。
10樓：妙招生活先生
天涼了又到了醃辣椒醬的季節
11樓：
辣椒這樣醃半天就能吃了！
12樓：he**en小小熙
這樣的辣椒吃起來不辣是酸的
13樓：匿名使用者
孩子問我老婆餅裡為什麼沒有老婆？你們說怎麼回答
14樓：月醉清風的家
醃辣椒主料：剁椒500克
調料：食鹽適量白酒適量
醃辣椒的做法
1.買回來辣椒洗淨晒乾
2.切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）
3.蒜瓣切片待用
4.撒上鹽，拌勻
5.裝入乾燥的瓶子裡面，面上撒一層鹽，再倒一點高度白酒，三天以後就可以吃了
15樓：夜如此悲涼
辣椒切碎放生抽味精就可以了
泡椒肉絲香辣可口，泡椒肉絲怎麼做好吃？
起鍋熱油之後放入切好的肉絲，在鍋底留油炒出紅油之後，再放入肉絲進行翻炒上色，最後再放入泡椒薑絲，炒出香味之後再加入胡蘿蔔和青椒絲，再進行翻炒，就可以出鍋了。應該先將泡椒和肉絲清洗乾淨，然後在裡面放入蔥薑蒜辣椒醬油生抽進行簡單的翻炒，翻炒完之後再加一點水進行熬製，這樣製作出來的泡椒肉絲味道非常的棒。可...
怎麼做好吃的辣條，怎樣做辣條好吃
牛筋面是可以製作成辣條吃的，這想必很多人不清楚，實際上這樣製作出的牛筋面吃起來味道非常好，首先我們要把牛筋面洗乾淨，然後坐水，等到水開之後就可以把洗乾淨的牛筋面。放到蒸鍋中開始蒸，只需要3分鐘就可以了，在蒸的過程中，我們一定要一層一層的去蒸熟，之後再拿出來，然後在其中再放上一層蒸開始，這樣是比較方便...
香辣的醬泡七彩椒怎麼做好吃又簡單，做法
主料七彩椒 5斤輔料 大蒜1 2只 紅糖兩小塊 生抽適量 步驟1.七彩椒洗乾淨，擦乾水份，風扇再吹半小時。因為這幾天都在下雨，所以沒有拿去陽臺晾晒 2.洗乾淨一個個拿紙巾擦乾淨。3.買的是塑料瓶，也可以買玻璃瓶。洗乾淨開水燙過，紙巾擦乾水份 因為沒時間了，沒有太陽很難滴得幹水份，有條件的願意等可以放...