大鍋燉全羊的做法

1樓：司徒芙笪媚

材料羊腿肉，白菜，白蘿蔔，鹽，胡椒粉，蔥，姜做法1.白菜只取葉的部分，用手撕成小塊，白蘿蔔切薄片，蔥切成蔥花，姜切絲

2.羊肉切成核桃大的塊

3.鍋內放水，水開後放羊肉焯水，撈出備用

4.炒鍋內放油，爆香蔥花和薑絲，放入羊肉煸炒5.兩分鐘後放入白蘿蔔片，翻炒一會，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）

6.煮開後轉砂鍋裡燉30分鐘，後加入白菜，繼續燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調味，撒少許蔥花即可

2樓：生活百事通劉導師

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回答大鍋燉全羊的做法：主料：鮮羊肉3斤、土豆300克輔料：

蔥、姜、蒜2瓣、花椒、幹辣椒6個左右、清水1、準備適量好蔥、姜、蒜，花椒，幹辣椒，然後幹辣椒、蔥切段，薑切片，蒜切塊。2、將鮮羊肉洗後放進鐵鍋中。3、加入適量的冷水，冷水要漫過羊肉，用慢火煮大約20分鐘。

4、在慢火煮的過程中，會有白色的沫出來，用勺子將白色的沫瓢出，要一邊煮一邊瓢清，一定要把沫瓢乾淨。5、把白色的沫瓢清並煮開後，在鍋中加入準備好的調料，再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋用大火煮40分鐘左右，然後加入切好的土豆燜煮15分鐘左右就可以出鍋了。