1樓：段乾冰
建議 放點 雞汁就可以 別放多了
2樓：生活達人小雪老師
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回答好的稍等
生抽，或者咖哩塊都是可以的胡辣湯的顏色是用生抽調色的，下面分步介紹胡辣湯的做法：1、準備材料：牛肉 、木耳 、海帶 、幹豆腐 、麵粉 、八角 、花椒 、花生 、姜 、 蔥、紅薯粉條、米醋 、香油 、白胡椒粉2、將牛肉焯水後，另起冷水鍋放八角、花椒、薑片和蔥段放牛肉燉煮一個半小時，粉條用溫水泡30分鐘，海帶和幹豆腐切絲。
3、麵粉和成麵糰醒30分鐘後，放清水中洗到麵筋形成為止。4、將牛肉湯煮沸，倒入花生。將洗好的麵筋揪成小片下鍋煮沸後放入海帶絲、木耳絲、幹豆腐絲、牛肉絲和粉條煮5分鐘。
5、往湯中加三勺生抽，鹽，和四勺胡椒粉。加一勺麵筋水，湯變粘稠後關火。6、在出鍋之前，按自己的口味加醋和香油。
提問不對。 你就不懂。
你就騙人的。
你最好給我合理的解釋。
回答親我是河南的，胡辣湯就是這樣做的啊
各地做法食材做法不同呈現的顏色也不同
不明白親說的具體是哪種顏色
調色簡單點就放老抽，醬油，糖色也可以，如果需要達到你所要的黃色，可以加者使用色素，但是我們這邊，一般都是生抽，老抽一類的
您所問的是那個牌子的胡辣湯？
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用什麼煮湯放什麼配料可以讓湯變成乳黃色
3樓：匿名使用者
放雞精，味精，胡椒粉，就可以達到效果。
1、湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。
2、大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。
3、一些不適合直接食用的下腳料通過湯，特別是熬製清湯，被充分利用。例如北京烤鴨最末經常配有用鴨骨架制的湯。
4、中國菜上湯可能在進餐的過程任何時間，西餐則在一開頭，開胃菜之後上湯。日本和朝鮮半島則是邊吃飯邊喝湯。
4樓：為我瘋狂
放雞精，味精 胡椒粉。做白蘿蔔鯽魚湯是很不錯的
5樓：year風說依然
'好啦科技好咯錄取特特貼迪諾頭目哦
做湯要用什麼調料
6樓：匿名使用者
那取決於你做什麼樣的湯了。
蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可。
肉湯：少許鹽、生薑、蔥、桂皮、八角、草果等。
菌湯：因為各種菌類，蘑菇之類的東西本身就很鮮，只需一點鹽，生薑，蔥花，香油即可。
7樓：匿名使用者
最省事的方法，你乾脆買些濃湯寶作湯好了，一塊作一份湯省心又省事，味道又很好的，你可以嘗試一下。
做湯有什麼祕訣要用什麼調料
8樓：匿名使用者
不管做什麼湯，都是有講究的，放什麼調料，先放什麼後放什麼都有說法，有的調料是不需要放的，會影響湯的味道。
做湯用什麼調料最好？
9樓：提著捕魚器
根據不一樣的湯分類的調料如下：
1、蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可。
2、肉湯：少許鹽、生薑、蔥、桂皮、八角、草果等。
3、菌湯：因為各種菌類，蘑菇之類的東西本身就很鮮，只需一點鹽，生薑，蔥花，香油即可。
【湯】湯，從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。
【作用】大量水分和長時間的烹調使湯混合了很多滋味和香味成分。由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。
【分類】多數湯調味為鹹味，少數湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個別不調味（例如米湯）。常見為趁熱食用，西班牙凍湯、一些羅宋湯等為冷卻後食用。從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。
從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。歐洲菜餚中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油，中國菜稱為奶湯的不使用乳製品，而是從其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。在中國廣州，把煮了很久的湯稱為「老火湯」。
老火湯通常被人認為有較高的營養成份。
做湯要用什麼調料？
10樓：匿名使用者
第一種，骨湯所需調料：
豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒。
第二種，鯽魚湯所需調料：
鯽魚適量；大蔥適量；薑片適量；白胡椒粉適量；鹽適量。
第三種，雞湯所需調料：
主料：冬筍30克，水發木耳30克，
調料：胡椒粉5克，大蔥15克，姜5克，黃酒8克，鹽5克。
11樓：冷雨簾襟落
不管燉什麼湯,這「兩種調料」切記不要放,否則湯沒營養又難喝
12樓：小阿吱美食
休假回家給老婆做她喜歡的西紅柿雞蛋湯，美味有祕訣，來看看吧
做湯的調料有哪些？
13樓：樑毅的娛樂日誌
湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，類別有很多，如雞湯、鴨湯、魚湯、雞蛋湯、疙瘩湯、海鮮湯、素湯、海鮮湯等等。
魚湯為例——
食材準備：鯽魚2條、青蘿蔔1根、香菜1根、香蔥1根輔料準備：生薑10克、料酒20毫升、胡椒粉3克、精鹽3克、食用油20毫升
1、新鮮的鯽魚，去鱗去內臟。（這一步可以請攤主代勞，回家洗淨即可）2、清理乾淨的鯽魚，兩面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量薑絲，醃製20分鐘。
3、青蘿蔔洗淨表皮，切成稍粗的絲。
4、香菜，香蔥洗淨切成末，生薑切片。
5、炒鍋中注入食用油，燒至7成熱時，下醃好的鯽魚。
6、中小火煎至兩面金黃時加入薑片，再沿鍋邊淋入料酒除腥氣。
7、加入足量的熱水，大火燒開。
8、再轉中小火熬煮10分鐘後下青蘿蔔絲。
9、接著再煮10分鐘後加胡椒粉提鮮。
10、加精鹽調味。
11、最後再煮約3分鐘左右，撒香菜香蔥末，關火出鍋即可。
12、成品。
14樓：匿名使用者
做湯的調料一般包括：蔥、姜、蒜、鹽、糖、香油、雞精、料酒、生抽、桂皮、八角、草果等。
一、不同型別的湯用到的配料不同：
1、蔬菜湯：少許鹽，雞精或味精、香油、蔥花即可。
2、菌湯：因為各種菌類，蘑菇之類的東西本身就很鮮，只需一點鹽，生薑，蔥花，香油即可。
3、肉湯：少許鹽、生薑、蔥、桂皮、八角、草果等。
二、做湯的技巧：
1、蔬菜湯時間不宜長
煮蔬菜湯的關鍵是要保持裡面的維生素含量，如果長時間燉煮的話，不僅口感會變差，維生素也會被大量的破壞。煮蔬菜湯，講求的就是一個快，各種蔬菜放進去，3-5分鐘就應該關火起鍋嘍。
2、素湯要提鮮
雞蛋湯，三鮮湯之類的素湯，相對來說口感比較清淡，但是清淡不等於是寡淡，沒有味道。素湯提鮮味兒是關鍵，裡面加點蝦皮，紫菜，菌菇類都能使湯更加鮮美。
3、肉湯先去腥
無論是煮魚湯，還是燉羊湯，做湯之前，一定要把肉禽類的食材，收拾乾淨。魚類要去腥線，剝去腹內的黑膜；畜類要浸泡去血水，焯水去雜質。燉湯的時候，放少量的料酒和醋，都能很好的去掉腥羶味。
4、滋補湯選材很關鍵
很多人愛喝滋補湯，裡面放一些當歸，人蔘，枸杞煮湯，希望更營養更滋補。需要注意的是，滋補要分清體質挑選食材，千萬不要進補過量。常見的溫補食材，例如紅棗，枸杞，都是比較性溫的食材。
5、湯水宜淡不宜鹹
煮湯寧可煮淡也不要煮鹹。現在大家都在提倡低糖低鹽的健康飲食，千萬不要把湯煮的齁鹹，哪怕是口味重的人，也要做湯的時候少放鹽，湯水儘量喝清淡為宜。
15樓：畫性
豬油，熟豆油加香料燒下，加骨頭掉的湯，大火燒白就行了
16樓：匿名使用者
那種一般是濃湯寶之類的吧··超市都有賣的···
17樓：匿名使用者
那都是化學產品，吃了有害身體，飯店都是用新增劑調製的，哪有用真東西熬製的
做排骨湯放什麼調料好，燉排骨湯，放些什麼調料配料呢？
骨頭湯是平時的一種常見湯，豬排骨含有豐富多彩的鈣，蛋白，人體脂肪等原素，常常服用骨頭湯可以提高抵抗力，預防流感，增強體質，骨頭湯也是一種平時的保健產品，可是很多人骨頭湯放什麼調味品就越來越很困惑，燉排骨湯的情況下最好放平菇和籮卜，平菇可以除去豬排骨上邊的腥味兒，籮卜能夠把豬排骨裡邊不必要的植物油脂消...
老鴨煲湯用什麼調料好，老鴨湯放什麼調料比較香？
酸蘿蔔老鴨湯。調料 酸蘿蔔 口蘑 木耳 黃花 枸杞 沙蔘 鹽 雞精 花椒 胡椒粉 蔥 姜。鴨湯中有很多的骨鈣和骨膠原蛋白存有，大家平常多喝鴨湯能夠迅速消化吸收和運用，能具有補鈣補鋅和提升骨骼相對密度的關鍵作用，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的防止功效。鴨湯帶有多種多樣營養元素，在其中營養元素鐵的成...
老鴨湯放什麼調料，老鴨煲湯用什麼調料好
一 老鴨湯普通做法。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裡選用的是鴨齡一年以上的 酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。材料 老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。製作 1 老鴨子打...