1樓：寧心醬丶
廣東省中山大學附屬第一醫院營養科主任方仕指出，在早餐營養比例分配中，碳水化合物佔六成、蛋白質佔一成
二、脂肪佔三成左右。因此，很多人所認為營養豐富的牛奶加雞蛋的早餐搭配，其實並非合理，因為蛋白質、脂肪攝入量足夠，但卻忽略了碳水化合物的攝入。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、學生營養研究室的營養專家們，曾根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即穀類、肉類、奶及奶製品和蔬菜水果類。
如果早餐中上述四類食物都有，則為早餐營養充足；如果食用了其中的三類，則早餐質量較好；如果只選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質量則較差。 營養比例因人而異 不同年齡、階層早餐搭配上也有不同側重。如青少年新地控制碳水化合物的攝入量；老年人消化系統處於衰退狀態，要食用好消化的早餐，同時注意鈣的**以防止骨質疏鬆。
方仕提醒，即使由於生活工作節奏加快，早上時間緊迫，無暇趕製早餐也不必擔心，全麥麵包、雞蛋、豆漿、青菜已是理想早餐組合，可保證上午的工作能量。其它營養可由中餐、晚餐中攝取，做到營養、時間兩週全。同時，通過片劑來補充早餐中的維生素成分也是很好的選擇。
關鍵是做到對健康有心。 另外，早餐前喝水對健康亦有好處。因為人經過一夜睡眠，從尿、**、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。
所以，早上起床後應立即飲一至兩杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發生都有很大好處，同時個人也感覺舒服。陳代謝快，早餐要保證充足的熱量**；中年人應保持低脂低熱的早餐結構，要適當 現在，很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以吃一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以保證蛋白質的攝入量。
周濤星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條 星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥 星期三：
牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿蔔絲、煮雞蛋 星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、鹹鴨蛋、米粥 星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳 星期六：
豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲 星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥
怎樣的早餐營養 早餐怎麼吃最營養？
一杯麥片，一個橙子，加一杯牛奶。或者粥類加個雞蛋。做到粗纖維，高蛋白還有豐富的維生素相結合。早上喝豆漿加饅頭或蛋糕，再加個水果也是不錯的選擇。不過起床後最好先喝杯白開水或淡鹽水。泡麵之類的最好不吃，油炸的少吃。多吃一點豆類的，早上要多補充一些糖和蛋白質，但是不要空腹喝牛奶。最好都累食物搭配綠色蔬菜。...
早餐如何吃最營養科學，兒童早餐怎麼吃最營養？
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