1樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
2樓：匿名使用者
材料：雞蛋2個;洋蔥半個;章魚適量；捲心菜50克；海苔30克；生抽10克；水200毫升；江米酒10克；照燒醬適量；色拉醬適量。
模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的麵糊（低筋麵粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、捲心菜丁
.再倒入麵糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹籤沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油依次翻身，至小丸子表面金色即可
3樓：匿名使用者
食材明細：
章魚丸子粉330克、雞蛋2個、水1000cc、 章魚適量切塊、姜一塊碎、小青蔥適量碎、食用油適量、章魚丸子醬適量、薩拉醬適量、柴魚分片適量、青海草渣適量。
1.道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子，應該還有刷油的刷子，早壞了，刷子沒有沒關係，有鍋和錐子就可以了。
2.材料（還有雞蛋2個）。
3.粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。
4.鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱（有刷子刷油很方便，我沒刷子就用餐巾紙代用了）。
5.小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚。
6.撒入碎姜和碎蔥。
7.底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子（這裡要熟中生巧，開始比較難，第二鍋就會好了。
8.比較光滑了，不停的翻轉丸子，外表金黃了就達到外脆裡嫩了。
9.裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了，做了48個。
4樓：匿名使用者
咔咔仕章魚小丸子操作方法
1、咔咔仕章魚燒粉+水+雞蛋按比例攪拌均勻。注：粉漿要現調，隔夜不可用。
2、準備蔬菜：捲心菜（切成一釐米大小）
3、配料準備。咔咔仕章魚肉、咔咔仕柴魚片/海苔/皮皮蝦/哈哈魚、咔咔仕祕製燒醬等。
4、預熱章魚小丸子機，要在爐面上刷一層油，機器是不能幹燒的。
5、在每個磨具裡放三分之一的油，然後加入調好的粉漿，放入蔬菜和章魚肉。放漿全滿用操作勺蓋平，然後用操作籤全翻後即好。
咔咔仕章魚小丸子每盒4/6粒。
5樓：匿名使用者
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
6樓：蜜柚嘟嘟
- - 那你首先要有那個做章魚小丸子的那個鍋，然後買章魚小丸子的那種麵粉吧，自己兌水，弄成西的，擠進去......要是要自己做原味的，就買一點章魚，打成泥，加一些麵粉雞蛋什麼的，弄成稀的，擠進去 - - 烤的時候注意翻轉
章魚小丸子的製作方法
7樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
8樓：琥珀水晶的世界
怎麼感覺和姐姐做的不一樣....姐姐是大阪人很會作章魚小丸子...
9樓：與非與笑
原料：2kg章魚粉、3kg的水、8至10個雞蛋步驟：（1）先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）（2）放入油7分（注：
用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿（3）加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
（4）全翻後刷油煎至金黃色即好
10樓：函凝昳
章魚小丸子技術***
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章魚小丸子的做法
11樓：美食家大雄
在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了
12樓：匿名使用者
方法一:
1．漁寶牌脫水章魚粒覆水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、醃粉，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調配方法：2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
4。章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
d、全翻後刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
方法二:
(1)將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。
(2)將燒烤模型加熱後用刷子塗上一層薄薄的油，再將攪拌好的麵糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內餡材料一一填入麵糊中，然後再澆上少許麵糊將材料蓋住。先倒入模型的麵糊會先膨脹溢位，所以必須一邊注意麵糊的膨脹狀況，若有溢位的部分需先用竹籤撥回洞中。
(3)烤至麵糊周邊與模型分開時，再用竹籤將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉180度(圖三)，繼續燒烤另一邊。
(4)等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續使用竹籤翻轉幾次，燒烤至全熟即可取出。適量塗上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。
13樓：萊懷雨扶姬
1、先做4至5個小丸子試試，看是否需要再加點麵粉或水來調整面糊的濃度2、鍋中熱油
3、杯中放入碎章魚，倒入調好的麵糊，加入碎醃黃瓜、碎乾貝、碎仙貝餅乾4、煎烤至每個丸子變硬即可，記得經常翻面
5、趁熱沾調味醬食用
這個問題已經涉及版權了，原版的配方只能通過加盟獲得的，你自己試試創一個小丸子出來唄
14樓：春天
做法我不說了 前面的都說很清楚
受熱不勻？
你用的是專門做章魚小丸子的話 調調溫度
勤快點翻小丸子
或者轉鍋
實在不行去修吧 不付錢的。。。
那是高麗菜 吧
huo 用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替章魚小丸子買的好吃 就是不太健康
自己做的 健康 但不好吃
做完了記得給我發**。。我也想做 但不知道能做成啥樣
15樓：吳貓貓全世界找物件
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
16樓：導航快樂
操作方法
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
17樓：匿名使用者
你沒那機器你做不了！
18樓：都城羊谷芹
前言在廣州第一吃章魚小丸子好吃忘不了，十元六個有點貴，現在自己用著做，省錢又好吃。
材料主料：章魚粉200克、章魚肉50克、包菜50克；
輔料：沙拉醬適量、章魚醬適量、木魚花適量、番茄醬適量、肉鬆適量、海苔末適量
章魚小丸子
1章魚粉加水調勻，
2輔料切丁末
3模具加熱刷上油
4倒落章魚粉漿放入章魚，包菜，紅蘿蔔，成型反一面。
5煎成外脆裡嫩即可裝盤放上木魚花，肉鬆，海苔末，章魚醬，等即可食用。
小貼士模具要先刷油防止粘連。
19樓：淦莊念俊艾
章魚小丸子很多地方都有。說明有市場，而且呢。如果你找到一個沒有人賣的，而且人多的地方，賺的就是你！深圳神州小吃培訓有培訓章魚小丸子，味道很好呢。
章魚小丸子的做法和材料成分
20樓：黃小波先生
教你章魚小丸子的做法，有葷有素美味營養，深受大家的喜愛
21樓：匿名使用者
章魚小丸子製作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.
5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：
包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程： 1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿 3）加章魚約二粒放入蔬菜。 4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過 5）全翻後加油加火即好 5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現做現賣，保質新鮮
章魚小丸子的做法，和配料。誰知道
求章魚小丸子配料，求章魚小丸子做法
麥兜 章魚小丸子做法 一，脫水章魚覆水及章魚醬調配法 先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒 章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇 按比例加入水 注 魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳 雞蛋 用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多 不要有生粉粒。二，餡料材料 可以用包萊 洋蔥 西芹切碎加章魚粒 夏天...
做章魚小丸子的技巧，章魚小丸子的製作方法
美食家大雄 在家自己做章魚小丸子，想放多少章魚，就放多少章魚，還可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的純面丸子了 咔咔仕我太陽 你還不如去貼吧章魚丸子吧看看 那才是高手聚集 章魚小丸子的製作方法 章魚小丸子 操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2...
製作章魚小丸子用的是什麼粉，章魚小丸子是用什麼粉做成的？
呂孝貿衣 章魚小丸子製作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜 包心菜 高麗菜 3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程 1 先熱爐後關火。2 先放入油7分水滿漿 3 加章魚約二...