1樓：匿名使用者
糖麻葉是蔚縣人的傳統小吃，具有鮮明的地方特色。蔚縣的小吃在做工上也是非常講究的，在製作的過程中絲毫不能馬虎的，用料、水、火候都有一套特有的程式。現在，蔚縣有許多飯莊面鋪、街頭攤都有賣糖麻葉的。
食材麵粉 1000k
雞蛋 2個。
水 若干。白砂糖 適量。
方法/步驟。
把以上材料混合攪拌成光滑的麵糰(白砂糖先用水溶化後再加進麵粉裡)。
和好的麵糰蓋上溼布醒20分鐘，取一小塊麵糰擀成的薄片。
用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。
用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可。
油鍋中的油燒熱後轉小火，將面片放入油鍋裡慢慢炸成金黃色即成。
注意：一定要用小火，不然麻葉很容易炸焦。
2樓：匿名使用者
1、材料：低筋麵粉、白砂糖、雞蛋、清水、黑芝麻2、把以上材料混合攪拌成光滑的麵糰(白砂糖先用水溶化後再加進麵粉裡)3、和好的麵糰蓋上溼布醒20分鐘，取一小塊麵糰擀成的薄片4、用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀5、用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可6、油鍋中的油燒熱後轉小火，將面片放入油鍋裡慢慢炸成金黃色即成。
3樓：forever慄勁松
配方：麵粉500克、雞蛋2個、牛奶260克、胡油70克、酵母粉6克、紅糖200克、水200克。
1、先準備好所有材料，胡油、牛奶、雞蛋、紅糖酵母粉都準備好。
2、準備好麵粉和成麵糰，放在溫暖的地方發酵，配方中的水或牛奶根據麵粉的吸水性進行適量的增減，麵糰軟硬適中即可。
3、發好的麵糰揉好擀成大面片，將晾涼的糖糊抹到面片上對摺，沒有糖糊的那面在外，糖糊是夾心。
5、將紅糖和水熬成糖漿，控好油的麻葉沾上糖漿就是糖麻葉了。
4樓：凹凸小田螺
主料：麵粉210克。
輔料：雞蛋2個，芝麻15克。
調料：色拉油適量，食鹽3克，白糖40克。
做法：1.麵粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液和成麵糰，餳20分鐘；
2.把麵糰揉勻；
3.擀開，成薄片；
4.切成長方形的面片；
5.兩片摞起來從中間豎切一刀開個口，別切到頭，將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉；
6.鍋中放油，六成熱放入麻葉，炸制上色後即可。
5樓：興蕾淡辰
主料：麵粉210克。
輔料：雞蛋2個，芝麻15克。
調料：色拉油適量，食鹽3克，白糖40克。
做法：1.麵粉中放入白糖、鹽、芝麻、雞蛋液和成麵糰，餳20分鐘；
2.把麵糰揉勻；
3.擀開，成薄片；
4.切成長方形的面片；
5.兩片摞起來從中間豎切一刀開個口，別切到頭，將一頭的面片從開口處掏過來即成麻葉；
6.鍋中放油，六成熱放入麻葉，炸制上色後即可。
你好！你知道蔚縣糖麻葉的具體做法嗎？麻煩你教我一下！詳細點！好嗎！謝謝！ 30
6樓：張素樸
第一步：將麵粉像發饅頭面一樣發好；第二步：兌少量的鹼，揉均勻；第三步：
用擀麵杖擀成兩大片；第四步：將紅糖、麻油和麵粉和成的餡均勻地夾在兩面片中間，然後切成豆腐乾大小的塊；第五步：將夾有餡的面塊用刀順長劃一道縫，並將面的一頭從縫中穿過去，已做成麻葉形狀；第六步：
放在油鍋中炸熟即可。
7樓：寶貝
事實勝於雄辯、、、問問那街上賣的、做出來的 肯定更好、、、什麼火候之類的、、你沒發現家裡做的 任何小吃貨都沒夜市的好吃嗎、、、這就是人家的手法、、、樓上 還是不錯的、、、
糖麻葉的製作方法？一種很好吃的東東
8樓：匿名使用者
糖泡 又叫糖麻葉。油炸小吃。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。（例）
原料：精粉10千克，鹼面100克，紅糖1千克，鹽200克，礬200克，用水千克。每千克炸20個，耗油250克。
製法：①將礬砸碎再將鹼面、鹽放入，倒進1/3的水研化開（用手摸沒渣兒），再將餘下的水倒入盆內，與面同時放入和均勻，和好面疊一疊刷一上點油，餳一會兒放到案板上，用刀切一長條，剁成一塊塊小劑，每個重80克；②用炸面千克和紅糖和在一起，再用250克乾麵一揉即成糖面；③把一小塊面劑鋪上糖面，抻薄兩頭成長方形，用刀剁三連刀（中間距離一樣），拿起放到油鍋裡糖面向下，用筷子按背面，讓分的四瓣都鼓起來。
糖麻葉的做法
9樓：匿名使用者
主料麵粉適量。
1用鹽適量溶適量水裡面 ，倒入盆裡面面粉，放入芝2攪拌成絮狀用剛剛溶好的鹽水和麵。
3差不多不粘手了不粘盆了就ok啦 ，可以先放醒面20分鐘4把和好的面拿出來，放案板上，要撒麵粉的哦，不然會粘案板上面，用擀麵杖擀成薄片 。在擀好的薄片切份上面劃兩刀。
5放在熱好的油鍋裡面炸下就好了（炸的時候自己掌握火候，不要太白了，要不然不脆，炸成稍微深一點的黃色就差不多了）
發麵糖麻葉的製作方法
10樓：幸運的楓陽
。油炸小吃。成品金黃，糖泡鼓起，焦軟，香甜，可口。
（例）原料：精粉10千克，鹼面100克，紅糖1千克，鹽200克，礬200克，用水千克。
每千克炸20個，耗油250克。
製法：①將礬砸碎再將鹼面、鹽放入，倒進1/3的水研化開（用手摸沒渣兒），再將餘下的水倒入盆內，與面同時放入和均勻，和好面疊一疊刷一上點油，餳一會兒放到案板上，用刀切一長條，剁成一塊塊小劑，每個重80克；②用炸面千克和紅糖和在一起，再用250克乾麵一揉即成糖面；③把一小塊面劑鋪上糖面，抻薄兩頭成長方形，用刀剁三連刀（中間距離一樣），拿起放到油鍋裡糖面向下，用筷子按背面，讓分的四瓣都鼓起來。
糖麻葉的做法**
11樓：匿名使用者
健康功效。
牛奶：富含蛋白質。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
食材用料。白麵牛奶相剋食物。
雞蛋相剋食物。
胡麻油酵母粉。
糖麻葉的做法。
1.白麵和發酵粉拌勻。
2.我的是3大碗麵。打雞蛋倒點胡麻油。
3.牛奶上鍋熱熱。別發湯。溫溫的就可以。倒面裡面把面和起來4.發酵3小時成蜂窩狀少對點減。揉勻。
5.水開啦把紅糖化開。
6.白麵慢慢撒進去一邊撒一邊用鏟子不停地攪。
7.攪成稠的流動不開就可以。
8.把面擀薄。
9.糖糊摸上去。
10.兩面摺疊在一起。用刀切條。
11.在切成小快。中間劃一刀。
12.抓好底部到中間轉一下。
13.在轉一下。
14.全部轉好。
15.油七成熱上鍋炸。
16.全部炸出來。
17.明天端午，我們這裡端午早晨吃麻葉。
湯圓粉能做麻葉嗎 怎麼樣做麻葉？
可以的。主料 湯圓粉 600克 黑芝麻 60克 輔料 雞蛋 300克 調料 鹽 12克 豬油 煉製 100克 花生油 120克 做法 1.將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。2.將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。3.將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切...
麻葉繡線菊要怎樣播種繁殖，麻葉繡線菊的繁殖方法有哪些？
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醜小鵝 食材 糯米粉300g紅豆沙餡200g熟白芝麻100g.油適量步驟1 將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用2 將粉團分成等份，搓長條 出劑子，揉成均等大小的圓球狀3 取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡4 收口 包好 重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡5 將包...