1樓：顏誠輝丁
糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用文火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄造型了。
製作時把糖稀熬好，用一根麥秸杆挑上一點糖稀，在對這麥秸杆吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹籤跳下，冷卻後成型。
畫糖人是在石板上用糖漿畫出者。石板多用光滑冰涼的大理石，用時在上面塗一層防粘的油。糖稀熬好後，用小勺舀起，在石板上澆出線條，組成圖案。
因糖稀在石板上很快就冷卻了，所以要一氣呵成味的糖人攤，製作過程很時精彩。待造型完成後，用小鏟刀將糖畫剷起，粘上竹籤，稍候凝結即成。
2樓：書奕聲賁嫣
白糖600g
清水2000g醋少許。
清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
再看看別人怎麼說的。
3樓：小百
2、往鍋裡倒入100克白糖。3、開中火，一邊熬，一邊用勺子在鍋裡攪拌。（注意不能用大火，大火活力過猛，很容易把白糖熬過火，變成焦糖色，而且熬出來的糖稀可能有苦味。
）4、熬到用勺子攪拌時有明顯粘稠感，鍋裡滿是小泡時即可。
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