1樓：光承嗣
主要是去腥味 多用些作料另加烈酒稍許。
狗肉怎麼做才好吃？
2樓：咔咔愛吃麵
六畜是馬牛羊雞狗豬，狗包括在內。狗肉可以吃，大家不要被那些極端愛狗人士嚇住，吃狗肉是個人自由。狗肉是優質蛋白，我們這邊一到冬天就會有飯店做狗肉，冷菜店也會做狗肉凍。
狗肉有點腥味，這個不是問題，做的時候可以多放點八角。今天我給大家分享一些狗肉的做法。
麻辣狗肉的做法先把狗肉煮到八分熟，和料酒，鹽，薑片，蔥等等一起煮。
然後撈出來，切成塊，晾乾水分。
鍋內放入油，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒等等，爆出香味，倒入狗肉，大火翻炒。炒幹水分之後，再次加入料酒，醬油，雞精，倒入少量的高湯，把湯煮幹即可。
狗肉火鍋先把狗肉切成塊，然後煮一下，去掉血水，撈出來瀝乾水，然後有自家的糧食酒，鹽，雞精，還有花椒，辣椒等等醃製一下。
然後開始炒，記得要放豬油，狗肉下鍋翻炒，把水分炒幹，然後炒至八分熟左右，加入料酒，鹽，辣椒，翻炒再次收幹水分，然後加入薑片，蔥，桂皮，茴香等等。然後倒水，大火燉開。然後再改小火，慢燉一個小時候左右，直到肉比較酥軟。
把桂皮，辣椒這些就可以撈出來了，然後把狗肉倒入火鍋內，就可以開吃了。
吃狗肉一定要幾個好夥伴一起，再來點酒，邊吃邊燉。
湖南茶陵柴火狗肉選土狗：選一年以上三年以內瘦肉型農村散養土狗，一般重約25~30斤。
柴火薰：用水淹死後，脫毛，再用稻草火薫至狗皮成金黃色。
取狗血：將薰好的狗用清水洗乾淨後在狗的頸部兩側主動脈用刀劃開取狗血。
留內臟：將狗內臟取出，留肝、腎、油、腸、肚洗淨切好備用。
剁狗肉：剁肉、剃排骨，將肉切成2x2釐米塊狀，將剃成的排骨在根的三分之二處斬斷，骨頭斬成肉一樣大小。
炆狗肉：將肉、骨頭放在柴火灶鐵鍋裡放清水蓋肉，用柴火烹至水沸放八角、桂皮，炆至肉嚼得爛出鍋，留少許湯汁。
炒辣椒：取乾紅辣椒六兩左右，一隻辣椒切成三段，用淸水沖洗，洗鍋、放茶油少許，油熱將辣椒放入鍋內翻炒，放鹽後炒至辣椒金黃色，出香氣出鍋。
炒內臟：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將切好的內臟放入鍋裡爆炒，加鹽後出鍋。
炒狗肉：洗鍋後放山茶油少許，油熱後將狗肉下鍋翻炒，油幹後放鹽，翻炒幾遍後放山茶油少許再翻炒，如此幾遍，將狗肉炒至起泡後放炒好的狗內臟和炒好的乾紅辣椒，繼續翻炒幾遍，再放炆狗肉時留下的少許湯汁(如未留湯汁，加井水也可以)用猛火煮開，待湯汁即將收干時淋入狗血炒均，沸騰後放蔥段半斤，即可出鍋裝盤，裝盤後再趁熱淋上少許生山茶油上桌，美味既成，大家享受。
3樓：匿名使用者
狗肉的做法挺多樣的，基本上跟正常的食材差不多，想怎麼吃都可以，不過南北方的吃法還是有很大差別的，南方人吃狗肉可能更喜歡吃狗肉火鍋，但北方則是更喜歡把狗肉做成狗肉醬，也有一些北方人喜歡爆炒狗肉。最美味的還是狗肉醬，做出來的色澤非常誘人，味道也很香。
狗肉醬的做法可以分成兩部分，第一是將狗肉慢火煮熟之後撈出來，然後用手撕成碎條備用。第二就是製作狗肉醬了，可以說第二步非常關鍵，把狗肉剁碎剁爛，然後加入蔥、姜、大醬還有鹽、辣椒麵、味精等一些調料，爆炒後用小火慢慢熬製而成。
生燜狗肉是閩菜菜譜之一，以狗肉為製作主料，生燜狗肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於鹹鮮味。口感：香氣襲人，味鮮濃郁，圍爐而吃，佐以辣椒絲、檸檬葉絲，勝似神仙。
此菜為冬季補品，風味別緻。
肉500克，香油50克，大蔥50克，生薑25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，澱粉15克，紅汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清湯250毫升，幹辣椒2個，大醬25克（燉醬），醬油50克，精鹽20克。
燜狗肉燉狗肉是一道由狗肉等食材製作的美食，該道菜通過將食材燉煮製作而成。燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適於腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用。
菜品紅燒狗肉，此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮鹹味美，香氣濃郁。 民間自古有「吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬」「狗肉滾三滾，神仙站不穩」等民諺。
狗肉炒大蒜是一道簡單的家常菜，所用材料為150g狗肉、300g大蒜。
4樓：聖火太史奇文
狗肉，在中國某些地區，又叫「香肉」或「地羊」。在粵語地區也叫「三六香肉」，因為三加六等於九，「九」和「狗」在粵語中同音。狗肉不僅。
蛋白質含量。
高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和。
細胞活力。及器官功能有明顯作用。現在介紹一種「紅燒狗肉」：
主料：鮮狗肉1000克，乾紅。
辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法：1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
狗肉怎麼燉著吃好吃
5樓：匿名使用者
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極高，由於蛋白比例大，對增強機體坑病能力和細胞活力及器官能有明顯作用。狗肉中鈣的含量相當可觀，且磷和鈣的比例較合適，可強筋壯骨，防止骨質疏鬆。寒冬正是吃狗肉的好時節。
五香狗肉糖湯。
狗肉500克，橘皮，桂皮，小茴香，大料，料酒，姜，醬油，白糖各少許，1,將狗肉洗淨，切成小快，入沸水燙後洗淨，放沙鍋內加水。
2, 投入橘皮，桂皮，小回香，大料。料酒，姜，醬油，白糖，用武火燒沸後，改文火至狗肉爛熟，呈醬紅色既成。
附片燉狗肉。
狗肉100克，熟附片30克，姜150克，蔥，蒜，鹽少許，先將附片文火煎煮半小時，撇去浮沫，然後下狗肉，姜，加蔥，蒜，鹽少許，一同燉爛即可。
狗肉乾薑湯。
狗肉100克，乾薑10克，蔥，鹽少許，狗肉洗淨，切片，加乾薑及蔥，鹽，砘熟即可食用。
狗肉是什麼味道?
6樓：局詩奇友安
個人認為幹切狗肉口味一般，比較像牛肉，紅燒或者燉狗肉比較香。
7樓：0黃華龍
小時侯吃過```那個味道很酸```很腥肉質不怎樣 但是吃了很熱 這是真的```記得那時侯 吃完去上學```一個下午臉都是紅僕僕的```但是 建議不要吃 狗是朋友 看它們挺可愛的 吃```於心何忍```
8樓：毛職汗和玉
本人吃起狗覺的還是可以的。
比牛肉嫩些，比羊肉有嚼勁些。
烹飪巴適了很是不錯的~！！
9樓：買菜歸來
有股惺味，我覺得沒牛肉好吃。
我現在從不吃狗肉。
因為狗是人們最忠實的老朋友。
10樓：網友
狗肉又叫地羊肉，是有惺味，牛羊肉不也有惺味？只要處理得好就好吃，狗肉滾三滾，神仙都站不穩。
11樓：匿名使用者
去吃吃就知道了，個人認為還是牛肉好吃。
12樓：洛寧慕雲露
吃過一次，還得放蘸醬了～！
13樓：畢辭釗恬美
聞到狗肉味神仙也難當啊！
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