1樓：網友
蹄煲黑豆。
原料：豬蹄兩隻(砍成8小塊)，黑豆150克， 生薑3片。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉。
2、再將洗好的黑豆、姜。
片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
香辣美容蹄。
主料：生豬蹄750克。
配料：花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
做法：1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
2、將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
3、把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
4、把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，製出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
2樓：公子思無邪
主料：豬手1個。
配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。
調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。
準備：黃豆提前用清水浸泡半小時。
1.鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入幹辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗淨的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗（幹）(20克)胡蘿蔔(100克)
調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作方法。1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3.胡蘿蔔洗淨切成塊；
4. 火上坐一大砂鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄的做法大全 整個
3樓：網友
一、香辣豬蹄。
製作步驟：1、豬蹄洗淨，蔥切段，小米椒切段，姜切絲，幹辣椒切段，山藥洗淨切片2、鍋內倒入清水，放入豬蹄焯熟，撈出瀝乾水分3、燒熱鍋倒入油，爆香薑絲，放入豬蹄翻炒。
4、加入幹辣椒，放入醬油翻炒。
5、把山藥和蔥段放入砂鍋，放入豬蹄，新增鹽6、加入適量的清水燉熟即可。
香辣豬蹄是一道十分鮮美的家常菜。
二、黃豆煲豬手。
製作步驟：1、黃豆泡發洗淨，豬手浸泡洗淨，剁成小塊，薑切片，蔥切段2、準備一隻鍋，放入豬手，加入料酒、薑片、大料、蔥段，倒入足量的清水3、開大火焯熟豬蹄，撈出用水洗淨。
4、準備電壓鍋，依次放入豬手、黃豆、香葉、肉蔻、薑片、少許糖，倒入適量清水開煮。
5、待煮熟後即可起鍋。
黃豆煲豬手就做好了，香美的滋味實在讓**口水哦。
三、蔥香豬蹄。
製作步驟：1、豬腳洗淨焯熟，薑切片，蔥切段，幹辣椒切段2、砂鍋中放入八角、蔥段、薑片、幹辣椒。
3、放入砂鍋，加適量鹽。
4、倒入黃酒、醬油，加入清水，大火燉煮2個小時即可蔥香豬蹄製作完畢，就等著吃吧。
四、冬筍燜豬蹄。
製作步驟：1、豬蹄洗淨剁好，筍乾浸泡好，薑切片。
2、鍋中燒開水，放入豬蹄焯半熟，洗淨。
3、燒熱鍋倒入油，爆香薑片，放入豬蹄翻炒。
4、加入筍乾，新增鹽、蠔油、料酒、醬油翻炒5、倒入適量清水，開大火燜煮1個小時。
6、煮至湯收濃汁即可起鍋。
冬筍燜豬蹄起鍋後可以加入蔥花，更好看哦。
4樓：生活達人老周
做法：1、豬蹄切塊，用滾水燙過。
2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜。
紅燒豬蹄。原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時放湯調至淺紅色為度。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
5樓：一零啞劇
烹飪步驟。
步驟1所需食材：豬蹄2個、荷葉1張、蔥段適量、薑片5克、八角2個、桂皮10克、冰糖1勺、醬油適量。
步驟2將豬蹄放在火上烤一下，去毛。
步驟3豬蹄放入溫水中浸泡約10分鐘，洗幹浄。
步驟4罈子裡放入豬蹄、清水、冰糖、薑片、蔥段、八角、桂皮、醬油。
步驟5再用荷葉蓋住壇口，置旺火上燒沸。
步驟6然後改用微火燒煮至熟爛入味即可。
豬蹄的做法有哪些呢？
6樓：功語晨
紅燒豬蹄的做法來了，快點學著做給你的ta吃吧。
7樓：佳萌說娛樂
電飯鍋就能搞定的一道豬蹄，軟爛入。
豬蹄的家常做法
8樓：功語晨
紅燒豬蹄的做法來了，快點學著做給你的ta吃吧。
9樓：同夏侯旋
紅燒豬蹄和清蒸豬蹄都可以，我更喜歡清蒸豬蹄，簡單方便，蘸醬油搭配蒜泥，非常好吃，誰吃誰知道。
10樓：咪旮瘩老師
將豬蹄劈開，一分為二，洗淨。
鍋放涼水，熗一下豬蹄，除去浮沫。
將豬蹄放入高壓鍋，放香葉，桂皮，八角，草香，草果，鹽，醬油，料酒，黃豆。
**，上汽，煮二十分鐘，即可出鍋。軟爛鮮香。
11樓：匿名使用者
大蹄扒海參。
主料：水發海參750克，豬蹄2個。
調料：植物油800克(實耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，溼澱粉適量，雞湯公斤。
做法：1.豬蹄刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗淨後用直刀一世兩半待用。
2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。
將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
豬蹄的做法大全集
12樓：牛一種態度
1、清燉豬蹄的用料。
製作清燉豬蹄是比較簡單的，所以所準備的材料也比較少，只要準備一個新鮮的豬蹄，如果吃的人比較多的話，那麼可以多準備幾個豬蹄，然後還要準備一些調味料，調味料主要有生薑和蒜末以及少量的食用鹽。在製作清燉豬蹄前，一定要把這些材料全部準備就位，然後再進行下一步的操作。
2、清燉豬蹄的具體做法。
首先把準備好的豬蹄全部都清洗乾淨，最好放在水中浸泡一下，然後再撈出來瀝乾水分，洗乾淨以後再把它用刀在上面劃幾刀，把準備的調味料放進去，最好稍微醃製一下，這樣便於入味，準備就緒後，將處理好的豬蹄放到碗裡面，再放入鍋裡面，直接燉熟即可享用，在燉的過程中要觀察它的變化，一定要將它燉爛後才能吃。
3、清燉豬蹄的營養特點。
做好的清燉豬蹄吃起來的鮮香味是非常濃的，吃起來別有一番風味，而且滋補效果也是非常不錯的。不僅可以補充很多的膠原蛋白，還可以補充很多的礦物質成分，通過吃清燉豬蹄，能夠很好的滋補我們的身體，對體質虛弱的人是非常具有溫補效果的，對於**不好的人通過吃清燉豬蹄還可以改善**，並能夠美容養顏。
豬爪家常做法
13樓：你粉底沒我的厚
一、滷豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，廖排骨滷汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
製作：1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
二、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
製作：將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
三、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
製作：（1）將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
（2）用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
14樓：芊芊梓沫
腐竹燜豬腳。
主料：腐竹 (150克)、豬腳 (1只)、調料蒜 (適量)、薑片 (適量)、大料 (適量)、醬油 (適量)、紅燒汁 (適量)、白糖 (適量)
做法：1、腐竹過下清水撕成小段，豬腳洗淨氽水。
2、薑片，蒜，大料備好。
3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹。
4、腐竹炸至金黃色撈起馬上放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝乾水份備用。
5、豬腳入白鍋(不放任何調料的鍋)翻炒，把豬腳的水份逼出(倒出多餘水分)，直至把豬腳煮至乾爽金黃色盛出備用。
6、鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味。
7、這時倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒。
8、翻炒幾分鐘後，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開後轉小火約煮40分鐘。
9、中途翻一翻。
10、約40分鐘上碟。
11、我盛了兩盤的份量，這個份量可以吃上兩餐哦。
12、豬腳皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了豬腳的鮮味，美味。
黃豆燉豬腳。
主料：豬腳 (1000克)、黃豆 (400克)、調料清水 (適量、)油 (適量)、鹽 (適量)
做法：1、準備的材料：黃豆和豬腳。
2、將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。
3、起油鍋，放入剁好的豬腳，4、豬腳變色後就可以起鍋了，5、將炒過的豬腳放入電高壓鍋中，6、放入浸泡好的黃豆，7、適量的清水，一定要沒過材料哦，8、蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。
15樓：秋自露
可以燉湯喝，燉出來的湯非常濃郁，喝湯吃肉還是不錯的。
16樓：柳笛輕揚
黃豆燉豬蹄的做法。
黃豆提前一天涼水泡上。
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買的時候讓人家切小塊，涼水下鍋加入兩勺料酒，涼快薑片焯水去腥去沫請點選輸入**描述。
沖洗乾淨備用。
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準備好料備用。
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冰糖在油裡炒出糖色。
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下豬蹄翻炒變色。
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加入調料，老抽，生抽，蠔油，一勺料酒，一勺鹽，翻炒均勻，加入涼白開大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，入味且肉筋會軟糯一些。
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放黃豆，小火燉20分鐘。
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嘗鹽頭，大火收汁，搞定美味的黃豆豬腳，軟糯滑口請點選輸入**描述。
醬燜豬蹄的做法，誰知道醬燜豬蹄的家常做法？
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求泡椒豬蹄的做法，泡椒豬蹄家常做法，正宗泡椒豬蹄怎麼做
主料 豬蹄1只 泡椒100克 蔥 姜 花椒 八角 香葉 草果 小茴香 輔料 鹽適量 料酒適量 泡椒豬蹄的做法步驟 1.豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨 2.豬蹄蔥 姜 料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟3.煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中 4.鍋中放少許油，下花椒粒爆香 5.放入泡椒和煮豬蹄剩下...
清燉豬蹄的家常做法竅門，清燉豬腳的家常做法
我們的正常生活是離不開衣食住行的，其中飲食是我們攝取營養價值最直接的一種方式，但是想要提升生活的品質我們一定要注意飲食的質量，一定要把食物做的美味才能增加我們的食慾，豬蹄是我們生活中最常見的食物含有大量的膠原蛋白，能有很好的美膚作用同時還有很好的補鈣功效，經常食用對我們的身體有很多好處，而且吃法也是...