1樓：乾萊資訊諮詢
紅燒魚籽。
原料：魚子100克，花生油10毫升。
調料：鹽、醬油、米醋、糖、蔥、姜、蒜末。
練習步驟：1.花生油倒入炒鍋加熱後，將蔥薑蒜末放入炒鍋炒香。
2.同時加入魚子、調味料和15毫升水。
3.燒開後中小火燜5分鐘出鍋。
燒茄子魚籽的做法。
原料：茄子、魚籽。
輔料：蒜片、蔥段、花椒粒、料酒、五香粉、醬油、蠔油、鹽、香菜段。
練習步驟：1.將茄子切成小塊，處理好魚籽。
2.炒鍋熱油，下乾花椒和蒜片翻炒。
3.炒一會魚籽，繼續炒一會料酒和五香粉。
4.將茄子塊翻炒，加入生抽、蠔油和蔥段，翻炒1分鐘。
2樓：匿名使用者
海水中孕育著豐富的生命，人類對海產品尤為喜歡。魚籽，即由魚卵製成，是海產品中的一種，亦是海產品中一種特色的佐餐佳品。魚籽可加在湯中提味，也可拿來炒成菜，亦可做成涼拌，其吃法豐富，按個人口味挑選。
魚籽營養豐富，維生素、膽固醇含量高，廣受歡迎。
關於魚籽人們對它的熱愛，可由其銷售數量來推算，每年都是按公噸的數量來計算的，由此有些國家也開始實行限制條例，可見人們對魚籽的熱愛。如此受歡迎的魚籽，下面來看看它的做法吧。
欖菜炒魚籽。
準備材料：魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒。
製作過程：1、魚籽去除雜質，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻，醃製5分鐘左右紅椒切碎丁鍋裡放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味放入紅椒碎，翻炒，然後放入醃製好的魚籽魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
後記：魚籽分解以後不容易洗，再分解之前沖洗乾淨建議用不粘鍋來烹製這道菜，烹製過程中不要火力太大。以免魚籽濺出沒有欖菜，可以用鹽代替。
乾鍋魚籽。主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒。
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。
做法：⒈魚籽洗淨控幹，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘；
⒉薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊；
⒊將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹；
⒋炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽；
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯；
⒍加香蔥末起鍋即可。
被稱為「海底珍珠」的魚籽，是來自海底深處的贈與。世界的每一地域，都生長著生物，在食物鏈中生生不息，每一種生物也都有自己的使命與定數，在人類的史詩上抑或留下重重的一筆，等待著人們去發覺去體會去感受，在歷史長河中生生不息。
3樓：情感諮詢咪咪老師
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~準備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥薑蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，青豆50克。
具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鐘即可出鍋！
您好，因為看到您對我上次的沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
4樓：東北小廚來哥
魚籽清洗後煎熟，放入油i，精鹽雞粉十三香，生抽蠔油辣椒醬，加水燉十分鐘。
魚籽怎麼做好吃？
5樓：瑣碎
用料 ：
魚籽 800克。
南豆腐 500克。
青紅尖椒 各兩個。
生薑 5片。
大蒜 15克。
油 80克。
鹽 兩小勺。
陴縣豆瓣 15克。
剁椒醬 10克。
料酒 15克。
鎮江香醋 30克。
雞精 半小勺。
水 適量。魚籽豆腐煲的做法 ：
魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
豆腐切成2cm見方的小塊。
將煎好的魚籽盛入煲中。
將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。
小貼士：1.魚籽要想不腥，第一個重點就是要清理乾淨，小販賣的魚籽都是呈整塊狀，裡面包裹著整塊的魚腸，清洗的時候，一定要注意，把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉，如果魚籽裡還帶有沒清理乾淨的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥。
2.魚籽一定要先煎熟，而且全程要用最小火，冷油下鍋，不能熱油下鍋。因為第一魚籽非常難熟，第二魚籽又是高蛋白質成份，所以用大火煎很容易糊，一定要用比較多的油小火慢煎，才能保證它完全熟過心，而且煎魚籽的時候，散的魚籽很容易在鍋裡四處飛濺，所以一定用要小火，這樣也保證在煎的過程中，不會表面糊了而內裡不熟。
因此煎魚籽是個需要耐心的過程，要反覆兩面翻面，小火慢煎，還要用鍋鏟把大塊魚籽分小塊並壓平，以保證熟得均勻，煎過的魚籽第一口感更好，更緊實更有嚼勁，第二也不會腥，用水煮開的魚籽口感很稀，一夾就散，而且很腥。
4.魚籽煎熟後，同樣也要用小火，加水慢燉比較長的時間，才容易進味兒，不然味道在表面，不好吃，最後說一點，這個菜越熱越好吃的哦，所以一餐如果吃不完，第二天現的再熱，比第一天要好吃的得多哦！
魚籽怎麼做好吃？
6樓：月亮愛你
紅燒魚籽非常的好吃。
主料：魚籽600克。
輔料：薑片20克、蔥段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精鹽20克、幹辣椒10克、豆油30毫升、馬鈴薯澱粉10克。
1、魚籽清洗乾淨，瀝乾水備用。
2、輔料：蔥段，薑片，幹辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精鹽，雞粉。
3、鍋內加豆油燒熱後加入蔥薑片，辣椒和花椒粉炒香。
4、加入魚籽。
5、倒入料酒烹去腥味。
6、加入生抽，精鹽，加入開水，水量和魚籽持平，蓋上鍋蓋燒12分鐘。
7、用大火收汁，不要把所有湯汁都收幹，要留一點，把魚籽打出來。
8、鍋內還有一些湯汁，用水澱粉勾芡，然後澆到魚籽上即可。
9、紅燒魚籽做好了。
魚籽的營養價值：
1、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
7樓：楠楠
魚籽帶回來首先用清水浸泡多次，去除一下異味。然後把包裹魚籽的一層膜去掉，這個環節是要非常細心的。現炒現燜魚籽魚泡，自家煉的豬油，配上點蒜子、薑片、青椒、大蔥就直接在桌上的大鍋開炒，炒出香味了之後再倒入煮好的魚籽魚泡直接燜。
燜個三五分鐘，就可以出鍋了。煮得軟軟的魚泡，入口就是黏黏的口感，一坨坨的魚籽，帶點青椒的微微辣辣，超下飯。
當然你也可以嘗試一下乾鍋魚雜，鍋內倒水，把水燒開，放入洗乾淨的魚泡。待魚泡變小後，即可撈出。然後將洗淨的魚籽，加點白酒煮到定型後盛出備用。
鍋內倒油，下豆瓣醬和香辣醬炒出紅油，噴入一點白酒增加香味，把焯好水的魚籽和魚泡倒入鍋內，加生薑和大蒜炒香，適量的生抽，讓魚籽燉上一會兒，別忘了在乾鍋底下鋪上一層洋蔥，這樣乾鍋魚雜才比較入味。
可能有不少人會疑惑，為什麼平時我們買到的白鰱、花鰱、草魚等魚好像都沒有發現魚籽？是沒到產籽的季節？還是它們不產籽？
都不對，其實是因為我們買到的基本都是幼魚，他們的成年體一般在3年以上才會產魚籽。最後提醒一下大家，魚籽富含高蛋白高膽固醇，所以老人一定要少吃。而且並不是所有的魚籽都能食用哦，比如常見的河豚、鯰魚的魚籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的魚籽，最好查閱下專業的資料哦。
8樓：暴走少女
炒魚籽好吃。
所需食材：魚籽 250克、青椒 1個、鹽，味雞鮮醬油，蠔油 適量、香油 適量、蔥，姜 適量。
操作方法：1、把魚籽洗淨，放碗裡備用。
2、蔥切成蔥花，姜切成末，青椒切成絲。
3、炒鍋放花生油，等油溫達五成熱時，放入蔥、姜、爆香。
4、再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
5、再把備好的魚籽入鍋，翻炒到魚籽變色發黃。
6、再把切好的青椒絲入鍋，與魚籽一同翻炒到青椒發軟。
7、然後加入1小勺香油，炒拌均勻後，盛出放入盤子裡，這樣一盤好吃的炒魚籽就做好了。
在烹製魚籽的過程中，一定要保證魚籽煮熟或者煎煮了，沒有熟透的魚籽是有可能造成消化不良的，而且魚籽一次不可以吃多了，會對腸胃造成傷害，更加需要注意的是，不是每一種的魚的魚籽都可以吃的，河豚的魚籽就是不能食用的，會引發中毒現象。
9樓：浦信毛夏
魚籽手卷。
食材整隻加拿大龍蝦。
日本頂級細幼海苔。
木魚花鮭魚籽。
苦菊青檸檬。
土豆泥日本綠芥末。
日本萬字醬油。
黃油細鹽。鼠尾草迷迭香。
簡介咱今兒就介紹提高免疫力的菜。據說北美老百姓聽說吃野生加拿大龍蝦可以預防豬流感，都在大超市裡搶瘋了，咱這豬肉不好整，人家蝦肉倒買的不賴啊。
春季氣候乾燥，空氣塵埃含量高，人體鼻黏膜容易受損，通過補充水，讓鼻黏膜保持溼潤，能有效抵禦病毒的入侵，注意多補充些魚、肉湯、蛋、奶等營養價值較高的食物，增強肌體免疫功能；多吃新鮮蔬菜水果，可中和體內毒素，提高抗病能力；還有利於體內毒素排洩，淨化內環境。
製作步驟1 將加拿大龍蝦用日本短口剪刀剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲並出整殼，剔出蝦線、蝦包。
2 將土豆泥用細鹽、黃油、淡奶油拌勻。
3 將龍蝦肉和龍鰲放入黃油中加上洋蔥碎、日本清酒細鹽略煮。
4 將龍蝦切塊和鰲肉苦菊、土豆泥、鮭魚籽、木魚花日本頂級細幼烤海苔中，做成手卷。
5 配綠芥末、日本萬字醬油即可。
注意事項加拿大龍蝦視為」海鮮之王」。不僅味道鮮美適合於各種烹調方式，並且富含優質蛋白質。
營養成分：富含優質無汙染蛋白，補充鈣質、各種維生素。
口味：蝦肉入口細滑、海苔幼滑清爽，魚籽鮮香。
好豆美食網。
10樓：左迎天
蔥油炒魚籽、蛋炒魚籽、魚籽燒魚泡。今天做一個魚籽燒魚泡。
準備食材：魚籽，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，幹辣椒，食用油。具體做法步驟如下：
1、先將魚籽清洗一下，清洗乾淨，魚鰾也清洗乾淨，控出水分。
2、切適量的蔥，姜，蒜，幹辣椒，熱鍋加油，油熱後，調為小火，將魚籽倒進鍋內煎一下，魚籽煎好以後，放入蔥，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。
3、炒香後，加入適量的水，水要沒過魚籽，水再次煮開後，加入適量的鹽，加適量生抽提鮮，加適量老抽上色，翻拌均勻，調為中小火，蓋上鍋蓋，燉3分鐘。
4、燉3分鐘後，開成大火，收一下湯汁，湯汁收至濃稠後關火，一道營養美味的紅燒魚籽就做好啦！
對我們的大腦很有好處，因為魚籽中含有很豐富的微量元素，含有鋅，鈣，鎂等礦物質，而鋅是可以開發我們人體智力的，對提高大腦功能和骨髓的能力很有好處。魚籽當中是富含維生素a的，對我們來說，這是對視力有好處的，可以幫助我們改善視力。
魚籽醬怎麼炒最好吃呢？醬炒魚籽怎麼做好吃
正確的魚子醬的食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品...
魚怎麼做好吃點，魚怎麼做好吃？
5成油溫下鍋小火油炸 5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？糯米丸子和魚也可以做成佳餚 紅燒鯉魚 北方做法 成分 佐料 1 比較粗蔥白比較長的大蔥一大根 2 姜一塊 3 蒜一頭 4 香菜一把 5 胡蘿蔔一根 6 花椒大料幹辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，這東西太香，怕放多了蓋過魚的香味。7 ...
魚籽燉豆腐怎麼做好吃，魚雜燉豆腐的做法？
晚風無人可問津 魚籽燉豆腐 1.準備食材，魚籽是焯過水的，上次沒吃了，放冰箱裡凍著，要提前拿出來解凍 2.蔥薑辣椒切段 3.熱鍋倒油，爆香蔥姜 4.下魚籽煸炒，加入適量料酒去腥 5.加入適量豆瓣醬煸炒均勻 6.加入適量清水，大火煮開 7.豆腐切塊 8.鍋開後倒入豆腐塊，加適量醋 鹽調味 9.燉至湯汁...