1樓：天人和氣
1.用料：魚1000克、麵筋1份、蔥姜適量、辣醬適量、生抽適量、料酒適量、玉米油適量、白糖適量、小蔥適量。
3.辣醬、生抽、白糖、料酒調配一份醬汁。加水燜燉半小時，加麵筋中火燜燉二十分鐘。撒蔥花即可。
2樓：雍赩
麵筋怎麼吃？用切好的麵筋放到碗裡，放點兒醬油醋，擱點兒辣椒油，半點香菜和蔥拌均勻後就可以吃，非常的好吃。
3樓：生活小幫手
材料麵筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖（可以用白糖）1小匙做法1.把水面筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛（就是有點起泡泡的感覺）待用。2.
把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹，如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開後，加糖，轉中火加蓋燜到麵筋入味，撒入蔥花收汁即可。
4樓：羲0兮
麵筋吃法：煮熟與調料拌勻一起吃；當面條煮著；當燒烤吃都可以。
5樓：暫10還不能
麵筋是特殊的方式製作出來的，一般也都是烤著吃！
6樓：鷹雞長空
麵筋燙熟就可以吃。
麵筋怎麼吃好吃？
7樓：林夕的微笑
叉燒麵筋。
一、原料 1、主料：生面筋200克。 2、調料：
花生油、香油、鹽、白糖、胡椒麵、味精、番茄醬、姜。 二、製作方法 1、先將白麵粉加鹽加水洗成麵筋，過五六個小時之後才能使用。再把麵筋 放入開水鍋 煮熟，撈出過涼；然後把煮好的麵筋切成厚片，再放入花生 油鍋炸，炸到麵筋有金黃色撈出。
2、鍋內放香油，將姜煸一下，然後加入番茄醬炒一下，加上湯，再放入鹽、味精、胡椒麵、白糖；把炸好的麵筋放入鍋內燒，用文火燒十分鐘左 右，等到麵筋把湯收成濃汁後，再淋上香油即可出鍋。
8樓：勢龍磨靜和
麵筋和青椒一起炒較好，但注意一點，出鍋前一定要加些孜然粉口味會更好！
9樓：匿名使用者
用料麵筋青椒蒜。
小米辣生抽老抽糖。
鹽青椒炒麵筋的做法。
麵筋長這樣的，各地叫法可能不同。
麵筋撕開，撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。
炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。
放入撕好的麵筋翻炒。
加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水。（麵筋比較幹，加一點點水就行）
水快燒乾，放入糖、鹽、青椒翻勻關火。
簡單又快手。
10樓：閒著閒著不如學點啥
哪種麵筋？水面筋還是 油麵筋？
水面筋：1）開水焯過，撕成小片，下油鍋 炒微黃，灑鹽，孜然，辣椒粉。
2）或者切塊和排骨一起燒糖醋的。
油麵筋：1）戳個小洞，塞入肉末，加生抽，老抽，糖，姜，紅燒，收汁。
2）或者捏扁，與筍片，香菇，土豆片一起炒，加生抽，雞精，糖，鹽。灑蔥花。
11樓：網友
涼調好吃！放點芝麻醬。
12樓：匿名使用者
吵著吃，涼拌吃或者燒烤都可以。
麵筋怎麼炒好吃？
13樓：肥貓
材料：麵筋，青椒，紅椒，乾紅辣椒，麻椒，蔥花，薑絲，醬油，十三香，老抽。
做法：1，麵筋斜切成片，青紅椒洗淨切小塊，乾紅辣椒切絲。
2，鍋放油，油熱後放蔥花薑絲、麻椒、乾紅辣椒、醬油，翻炒。
3，然後放入切好的麵筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4，最後放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
小訣竅：愛吃辣的朋友們，可以放點線椒。
麵筋為小麥面和麩皮入水揉洗後所獲得的膠粘狀物質。成熟時採收，脫粒曬乾，或機成麵粉。為我國各地居民所喜食。
味甘，性涼。無毒，具有益氣寬中、和筋養血、解毒去瘀的功效。主治熱病煩渴、食少、消化不良等病證。
14樓：似曜始縈思
做羅漢齋吧。。。乾麵筋過會熱油備用。再準備蒜頭，香菇，木耳，雲耳，荷蘭豆，蘆筍，胡蘿蔔，玉米筍。
調味方面食用油，老抽，糖，鹽，麻油，水澱粉。爆香蒜頭加入所有材料（包括麵筋）一起大中火炒一會。然後加點水轉大火，最後加入調味料翻炒一會就行了。
自己在家做麵筋怎麼吃
15樓：0澤國a網盤
用料高精麵粉 500克。
水（我用的涼水，好多方子都是溫水不知道區別在哪） 適量。
自制麵筋（500克麵粉出筋309克）的做法。
加入適量的水和麵，一點一點加。水加多了就加麵粉，麵粉多了就加水。
面和的表面光澤平坦（忘記照個相了）
醒面，最少半個小時把面放進和麵盆裡，拿個鍋蓋或者盆蓋著。。。我的面醒完又煎了三個蔥花餅(´･然後裝保鮮袋放冰箱了一晚上。。。
洗面筋。面放在盆裡，水和麵團一樣高。然後用各種暴力的行為對待麵糰。
比如揉，打，壓（我是用拳頭壓的，壓的大瞭然後對摺繼續壓。。。這樣出來麵筋是圓的，沒有奇形怪狀的感覺(=｀
麵筋洗成這樣就好了，我500克的面還煎了3個蔥花餅。出來300克的麵筋。不知道是不是我在冰箱放了一晚的緣故(*´
然後把洗好的麵筋放在鍋裡蒸半個小時就大功告成了（我還沒有蒸呢就不上圖了）
洗面筋的水可以做涼皮哦別倒。。。詳細的去看看做涼皮的方子把，我沒做成功就不誤導大家了＜(。
麵筋要怎麼做才好吃
16樓：半夏半暖
1.麵筋洗乾淨切成片。
2.黃瓜、紅椒洗乾淨切成絲。
3.將麵筋在開水鍋中焯一下。
4.將焯過的麵筋撈出來擠幹水，用大點兒的容器裝著。
5.蔥薑蒜切成末，用小碗裝好。
6.往裝蔥薑蒜的小碗裡放入生抽、醋、鹽、香油、麻醬攪拌均勻。
7.把黃瓜絲、紅椒絲放入裝麵筋的容器裡。
8.把調好的料汁倒入裝麵筋的容器裡。
9.拌均勻即可。
17樓：陌上_卿名酒酒
主料麵筋。
1根輔料。黃瓜適量鹽適量。
生抽適量糖適量。
陳醋適量。芝麻油適量。
白芝麻適量。
花椒粒適量。
幹辣椒適量。
步驟1.準備好材料。
2.麵筋順著紋路用手撕成小細條（這一步要有點耐心，儘量撕的小些，那樣做好的麵筋也更入味的）
3.黃瓜切成絲待用。
4.燒開水將撕好的麵筋放入焯燙一分鐘左右撈起盛在碗裡5.起鍋不要放油，小火炒香白芝麻放入麵筋中，撒上黃瓜絲6.熱鍋冷油爆香花椒粒和幹辣椒粒，然後留爆香的油就好7.將所有材料混合。
8.將熱油澆在處理好的麵筋上，同時加入調料拌勻即可（當然有時間放入冰箱冷藏半小時左右那樣會更入味的）
18樓：乍暖
【麵筋炒木耳】
食材：麵筋1塊、幹木耳1小把、蔥1根、1勺生抽、少許鹽、雞精、水澱粉。
做法：1、今天用的水面筋，木耳，蔥準備好。
2、木耳提前泡發，清洗乾淨，切掉根部，撕成小片。
3、麵筋多洗幾遍，擠出酸味，控幹水分，切成方塊，蔥洗乾淨切成蔥段。
4、鍋裡入油，油燒至五成熱，放入蔥段炒香，加入木耳片，加少許水翻炒2-3分鐘炒至斷生。
5、倒入切好的麵筋塊，翻炒均勻，加入1勺生抽，少許鹽，雞精，翻炒片刻。
6、加入一點水澱粉，開大火收一下湯汁。
麵筋怎麼做好吃
19樓：魔力科學
當面團在水中反覆搓洗且水不再渾濁時， 此時的「麵糰」只有原來的三分之一大， 且顏色變得更深，呈現淡黃色， 用力拉扯「麵糰」變得富有彈性不易斷裂。時手中的這個「麵糰」，我們稱之為麵筋， 它是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質。
麵筋怎麼做好吃，麵筋要怎麼做才好吃
叉燒麵筋 一 原料 1 主料 生面筋200克。2 調料 花生油 香油 鹽 白糖 胡椒麵 味精 番茄醬 姜。二 製作方法 1 先將白麵粉加鹽加水洗成麵筋，過五六個小時之後才能使用。再把麵筋 放入開水鍋 煮熟，撈出過涼 然後把煮好的麵筋切成厚片，再放入花生 油鍋炸，炸到麵筋有金黃色撈出。2 鍋內放香油，...
麵筋怎麼炒比較好吃？麵筋如何炒好吃
用來煮魚，超級好吃的 吸收了魚的鮮味，很棒的 麵筋如何炒好吃 麵筋有幾種，我這用的這種也叫麵筋或者叫水面筋。還有一種也叫麵筋的，就是正方形的，我們也叫麵筋，常用做火鍋涼皮涼麵上面的澆頭，或者做菜的裝飾，也有地方叫做烤麩，其實這兩中味道有所不同，那種被稱作烤麩的口感很粗，我用的這種麵筋口感很細膩味道很...
麵筋泡怎麼做的，麵筋泡怎麼做好吃，麵筋泡的吃法
廣秋珊才玲 1打糊頭 在50公斤麵粉中陸續加水30 35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然後靜置4 8分鐘，待到糊頭起泡，麵筋即已凝集。2洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集麵筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第 三 四次各17.5公斤，最後取得麵筋 洗下的水經沉澱後可提取澱粉 ...