1樓：匿名使用者
在吃米飯的時候，都是會搭配上一些特別好吃的下飯菜，下飯菜的種類也是非常的多的，而且不同的人也有著不同的口味，比如以下幾道家常菜：
1、地皮菜。
又名地耳、地衣、地木耳，地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，地皮菜炒雞蛋，就這米飯吃，別有一番風味。地皮菜做湯也是鮮味十足。
2、番茄炒雞蛋。
酸酸的番茄配上雞蛋，營養搭配，是每個吃米人必點的菜之一。怕酸的朋友在炒雞蛋時候可以稍微加點白糖，酸酸甜甜。記得先炒雞蛋，在炒番茄哦。
3、回鍋肉。
一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
4、麻婆豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點。口味強調麻、辣、燙、鹹。
5、酸豆角炒肉。
酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成釐米的小段；豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。
鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒。
6、酸辣土豆絲。
色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。該菜用料 簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。
7、小炒肉。
將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，點醋出鍋即可。
8、魚香肉絲。
色澤紅潤，紅白黑相間。味覺特點：鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃郁。這個菜小孩子最喜歡吃，每次吃米飯必點，就這魚香肉絲能吃上兩碗米飯。
2樓：落雨看卿
一、紅燒肉。
沒錯，就是紅燒肉，香糯甜鹹的味道佐食大米飯真是絕佳的搭配！紅燒肉南北做起來在味道上會多多少少有差異，而每個人做起來也會有差異，可謂百人百味。個人認為紅燒肉要想做的很下飯，肉的味道必須是鹹大於甜！
也就是放鹽要比放糖多一個層次，甜味只是作為顏色和鮮味的**，掌握這個原則做出來的紅燒肉就很好吃了。
二、麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道非常普及的川菜了，。真是一道經典的下飯菜。這裡介紹大眾的家常做法：
豆腐焯水備用，熱油鍋下花椒大料，辣椒，麻椒，蔥薑末，再放入肉末煸炒至變色，放入郫縣豆瓣，豆腐塊，加水，鹽，醬油，少許糖，燜上3-4分鐘，臨出鍋的時候放澱粉勾芡即成！快來嚐嚐吧！
吃什麼配米飯好吃呢？米飯配什麼菜好吃？
一 辣椒小炒肉。配米飯的話，肉肯定是少不了的，但是必須是味道夠足 嚼勁夠足的肉，就比如這個辣椒小炒肉，這可是我配米飯的最愛，直接弄上一大勺放進米飯裡面，吃起來熱辣辣的 qq彈彈的，絕對的胃口大開啊。那麼，接下來就來看看這個日常的辣椒小炒肉怎麼做出最正宗的味道吧。二 肉末炒粉條。如果大家不是很能吃辣，...
吃什麼米飯最好吃，大米飯吃什麼菜好。
充份利用白米飯的好處就不一定會發福！其實，只要充份利用人體所需要的三大營養素 碳水化合物 蛋白質 脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物，以白米飯為例，白米飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。身體所需的...
做大米飯,抄什麼菜好吃 搭配最好都有
跟具個人口味不同個人吃法不同。有有就是西紅柿配雞蛋吵就行。我愛吃菜辣椒豆角吃。每人的做法也不同。西紅柿炒蛋，黃瓜炒肉片，再炒盤青菜 加一道海瀝豆腐燙。簡簡單單 所謂3菜一燙嘛！蒸米飯炒什麼菜最好吃 還是根據家人口味來訂吧，只要喜歡什麼菜都好吃。不過關鍵在於你烹調的手藝和能力了。吃大米飯配什麼菜好吃 ...