1樓：匿名使用者
原味的，奶香味很足，領牌子等了很久，邊上脆脆飢並的，空心的軟軟的，邊走邊吃，感覺不錯，嘿嘿~
樣子感覺像以前校門口買的那種小雞蛋糕，只是那是實心的，中間是鬆鬆的蛋糕。樣子做的很像小雞蛋，其實就是爛拆跡類似蛋卷皮一樣的小蛋糕，中間是空心的。和泡芙一樣，也是香味大於味道。
朱古力蛋仔 聞聞很香，但是吃起來真不怎麼樣，他們家第一天營業時候偶去買過一次，第2次路過時候就再也沒有想吃的念頭了，估計很多人是被它的奶香味道騙過去的吧。
賣相還可以，蠻可愛的，而且也是現做現買的，所以買了個原味常常，在烤完後還放在電風扇下吹吹，大概這樣吃了就會有點脆吧，做的倒蠻講究的，聞御廳起來也很香的可。味道真的不怎麼樣，太甜了，完全吃不下去，只能浪費的扔掉了，要勉強吃這東西還不如留點肚子吃更好吃的類~
2樓：匿名使用者
色香味型 樣樣備伍橘俱佳。
香港qq蛋仔的特色在於它的色、香、味、型的不同。
色：qq蛋仔的色澤以金黃為主，不新增任何色素，天然的烘焙所獨具的色澤，根據不同的口味可分為金黃色、咖啡色、蔬菜色等。
香：奶的純與蛋的香相結合，是qq蛋仔的又一大特色。烘烤時濃濃的奶香味滿街飄散，是它獨具的誘人之處。
味：香脆的外皮，鬆軟豐富的內涵，濃郁的奶香，可謂軟硬兼施，正是對味。
型：你見到把雞蛋井然有序的排列在一起的情景嗎？那就是我們的qq蛋仔，這種新穎、獨特、別具一格的創新造型，給人留下了難以抹滅的深刻印象。
品種豐富 讚不絕口。
qq蛋仔以外賣為主。現吃橘搏現做、可視性強。酥脆、柔軟、香甜的口感，加入烘烤時特有的香味，讓你回味無窮，仿團讚不絕口。
豐富的品種：經過特殊的工藝、精密的配方。調配出不同的口味，多樣化的特色，滿足於大江南北不同地方的口味，品種可分為：
原味qq蛋仔 巧古力qq蛋 芝麻椰絲qq蛋仔。
椒鹽香蔥qq蛋仔 原汁海苔qq蛋仔 火腿玉米qq蛋仔。
如何做美味的雞蛋仔？
3樓：教育評論員說
首先把雞蛋打入碗中，加入糖，再用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入麵粉，澱粉等攪拌，然後倒入雞蛋仔機中，加熱即可。
用料：低筋麵粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克，雞蛋液100克，清水50克， 牛奶60克，細砂糖60克，玉米油60克。
具體做法：1、大碗裡打入雞蛋，再放入細砂糖。
2、用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入牛奶、清水和玉米油。每加入一種液體後，就用打蛋器打發至均勻。
3、再加入篩過的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉。
4、再用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒的麵糊。
5、再將攪拌好的麵糊，倒入杯子裡，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。
6、預熱雞蛋仔機，兩面都刷上少許油，再倒入麵糊，蓋上蓋子後，立即翻轉雞蛋仔機。
7、加熱3分鐘左右，開啟蓋子，香噴噴的雞蛋仔就做好了。
注意事項
1、電動攪拌時不要攪拌過度，拌勻就好。
2、出爐後的雞蛋仔可以沾點果醬或巧克力醬，再撒上少許細砂糖，吃起來更加美味。
4樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋仔。
做雞蛋仔是買蛋仔粉好，還是自己調粉好？
5樓：網友
買蛋仔粉比較好，因為比例配方都已經調好。
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
做雞蛋仔的步驟：
將蛋仔粉提前過篩備用。
白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
接著將清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。
將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油。
用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可。
合上模具後，翻一下面，加熱30秒。
接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘。
關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
雞蛋仔好不好做呢？賺不賺錢呢？
6樓：加
用60多一桶的也可以賺錢啊，油並用不了多少啊，也不一定用花生油，我們這裡一般都使用調和油，推薦去糧油市場購買散裝的，還便宜一些！千萬別為了賺錢用泔水油啊！呵呵！
蛋仔用什麼做，需要什麼食材？
7樓：致親愛的熊
1、雞蛋和細砂糖一起放進大碗；
2、立即用電動打蛋器，中高速打發至顏色發白、體積膨脹；
3、加入牛奶，繼續低速打發至混合均勻；
4、加入清水河色拉油，繼續低速打發均勻；
5、篩入混合後的低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉；
6、繼續低速攪拌均勻，成均勻光滑、流動性較好的麵糊；
7、將蛋糊倒入一個帶」嘴「的容器或杯子裡，蓋上溼布或保鮮膜，靜置20分鐘；
8、將蛋仔機兩面均勻刷上薄薄一層色拉油（分量外）；
9、合上蛋仔機，通電預熱，至綠燈熄滅；10、開啟蛋仔機，在底部的一面，逐個蜂窩均勻倒入蛋糊，慢模即可；
11、合上上面的一面，並立即將蛋仔機翻面；
12、繼續加熱2、3分鐘，至一個個小蛋仔表面金黃；如果顏色稍欠，還可以合上蛋仔機，繼續加熱；
13、用夾子夾出成品；
14、放在網架上，稍微放涼2、3分鐘，成品就會從鬆軟狀態變得又酥又脆；
15、可以直接就吃；也可以搭配少許打發的淡奶油和喜歡的水果，味道口感就更好了！
8樓：網友
說的是外面賣的雞蛋仔嗎，可以用專門的雞蛋仔粉做。
9樓：張三金鑫飛
將雞蛋打散打發，然後加入水，繼續攪拌至完全融合。
(攪拌時雞蛋不要時間過長，否則雞蛋很容易起泡）2/3將雞蛋仔粉加入雞蛋裡，攪拌，至到完全溶解至基本均勻無干粉。
3/3最後加入雞蛋仔油，攪拌至完全融合，粉漿過濾，用保鮮膜蓋好麵糊，靜置15分鐘。
（照雞蛋、水、粉、油的順序，靜置時間一定要有保鮮膜！！）
大家覺香港qq蛋仔好吃嗎？
10樓：在大溶洞拼拼圖的淩統
路過聞著蠻香的。吃起來味道也還不錯。
建議可以開在學生多的地方。
11樓：網友
我吃過一次，路過聞到好香。但系食嘎時候就淡佐d咯。
12樓：匿名使用者
現在國內很多這個加盟店 我在我們那兒見過 貌似人還不少。
13樓：baci麼麼
我吃過的也一般，是甜的，可能有的人比較喜歡吃吧，不過這種小吃蠻容易吃膩的。
做雞蛋仔除放蛋仔粉還下什麼嗎?
14樓：睦春綠中亭
用料低粉。
140g雞蛋兩個。
無鋁泡打粉。
7g木薯粉。
28g白砂糖。
140g淡奶28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，沒有可以用普通牛奶）水140ml
玉米油28g（無味的油都可以，不要用花生油，調和油）雞蛋仔的做法。
粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻面糊過濾，去除雜質後就是雞蛋仔的基礎麵糊了。可以放置1小時後使用，我直接用過，也沒什麼問題。
**模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。在模子裡刷油，均勻的刷上一層即可。
擠入麵糊，麵糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，麵糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面裡。
每面各燒1-2分鐘，開啟看看顏色差不多就可以出爐了用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來熱的時候還會軟，降溫之後，就會外脆裡嫩了。
所以想要裹起來就要趁熱操作。
話說啊，大家覺得雞蛋仔應該是個什麼狀態才算完美？
我喜歡的外脆裡嫩，不要太結實，qq有彈性。
雞蛋仔的味道很簡單，無非就是單純的蛋香，奶香。
15樓：
牛奶、糖、無鹽黃油、無鋁泡打粉。
香港雞蛋仔要怎麼做才會外殼酥脆？ 20
16樓：格調
烤箱版的雞蛋仔會比較酥脆，做法如下：
主料：低筋麵粉140g、玉米澱粉20g、泡打粉3g、白砂糖80g、牛奶100g
輔料：油50g、吉士粉1勺、雞蛋2個。
步驟一：準備好食材後。
步驟二：雞蛋去殼和砂糖攪拌至顏色轉淡黃色。
步驟三：加牛奶攪拌均勻。
步驟四：加植物油。
步驟五：加篩過的低筋麵粉，泡打粉，吉士粉及澱粉攪拌均勻。
步驟六：攪拌成絲滑狀後，放在室溫一小時。
步驟八：烤箱以200度預熱後放入，中層烤20分鐘。
步驟九：取出後放涼就可以開吃了。
17樓：一粒米
最重要是調校蛋漿，將一百四十克麵粉、七點五克發粉、一湯匙吉士粉、二十八克木薯粉及兩隻雞蛋等拌勻，然後將蛋漿置雪櫃略為冷藏，才注入模內燒製，這樣雞蛋仔便會外脆內軟。
18樓：月夜_魔姬
首先雞蛋仔有一個特製的廚具，有模具+鍋子的功能，一般來說正常比分的材料用這種廚具做的話，外殼都會比較酥脆。如果要更酥脆的話，就少放一點水。
19樓：淺_陌兒
都有特製的工具，少放點水，放久一點就好。
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