1樓：乾萊資訊諮詢
材料：細麵條250克，醃菜100克(去根綠豆芽)。調料：
香油10g，蔥10g，姜5g，蒜瓣5g，醬油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻醬25g，花椒粉1g，芝麻，糖10g。
製造工藝。1.先把洋蔥切成粉末。將大蒜搗成糊狀。將姜搗成汁。炒好的芝麻餅用油條壓成粗麵。將所有的香料混合成汁。
2.將麵條用開水煮熟，撈出，放在面板案上，用電風扇吹除水分，撒上香油，用筷子搖一搖，繼續吹透。
3.將煮好冷卻的泡菜放在盤子裡，放上煮好的麵條，然後澆上合適的汁液。
配料：配料麵條：4杯蕎麥麵條，鹽和水。
調料：紫菜2根、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根。
調料：醬油，蔥花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。
操作：1)在4杯蕎麥麵條中放入鹽水，用壓面機將麵條擀開，放入沸水中煮熟，然後用冷水在籃子中沖洗乾淨。
2)製作麵條調料醬。
3)胡蘿蔔、黃瓜切絲，紫菜切絲。
4)將麵條放入麵碗中，上面放上胡蘿蔔、黃瓜和紫菜，拌上調味汁。
5)可以根據愛好加入芥末、糖、醋。
6)可以當拌麵吃，也可以和泡菜湯、煮麵湯、高湯方便麵一起吃。
*因為蕎麥麵沒有去皮磨成面，有點粗糙，所以叫拌麵。
配料：蝦、蟹爪、墨魚、海參、碎花、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：1.在墨魚內部切割十字圖案，使其呈顆粒狀，然後切成片。
2.將蝦仁、蟹爪和墨魚分別去皮。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加入冷開水、醬油、醋和糖，開啟，拌入麵條。
4.出鍋後撒上碎花，再根據個人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。
配料：主要成分麵粉。
輔料：紅、黃、綠甜椒、麵包片。
調料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄欖油，紅酒。
操作：1.將麵粉用水揉成麵糰，切成面片，放入鍋中大火，倒入清水。水燒開後，放入面片煮熟，撈出晾涼，將甜椒切絲備用。
2.將麵包片切成丁放入熟麵粉片中，加入甜椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、糖、紅酒、黑胡椒和芝麻，攪拌均勻即可食用。
材料：雞蛋粉1束，蔥花1茶匙，黑醋1湯匙，醬油1湯匙，橄欖油1湯匙，香油1茶匙。
操作：1。先煮半壺水(約3杯)，加入細麵粉，煮熟。
2.將蔥花和所有調料放入麵碗中，拌勻。
3.取出煮好的細麵條，放進去，拌勻。
2樓：生活軌跡
面是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。面中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。現在天氣熱，很多人都喜歡吃涼麵。那麼，如何才能做出一道色香味俱全的涼麵呢？
花生醬拌麵
做法
一、材料
用到了：新鮮麵條、生抽、老抽、醋、涼白開(我的礦泉水)、鹽、白糖、花生油、蒜瓣、蔥、香菜、花生醬(我用的帶花生顆粒的)、小青菜。
二、準備調花生醬
1、將蔥和香菜切碎，然後將蒜瓣剁碎。
2、取適量花生醬。
3、加少許花生油。
4、然後攪拌的時候，都朝一個方向。
5、加一點點醋，不要太多哈。太多就酸了。
6、適量生抽老抽。
7、一點點白糖。這個根據花生醬來哈。有些花生醬本身比較甜，可以不用放白糖了，或者根據自己口味來。
8、然後在朝一個方向拌勻幾下。
9、分次加入礦泉水。朝一個方向拌。水不要一次加很多哈。加一點拌勻下。看看。
10、加適量鹽調好味道。
11、加一點點蒜瓣粒(根據自己口味來，可以不加)。
12、拌勻即刻。花生醬就調好了。
三、步驟煮麵
1、做好的花生醬稀薄正好。
2、煮一鍋開水。放入麵條。
3、同時一個鍋加清水，滴幾滴油。一點點鹽，煮開。
4、放入洗乾淨的小青菜焯水。
5、撈出小青菜。
6、麵條第一次煮開。加小半碗涼水。再煮開，繼續3分鐘左右即可。你可以根據喜歡的軟爛口感調節時間。
7、撈出麵條。
8、澆上花生醬。
9、撒上蔥花香菜碎。拌起來啃吧。
小提示
1、調花生醬的時候。放一點點醋去膩歪感。2-3滴即可。不然就是醋味了。
2、拌的'時候朝一個方向拌。
3、白糖的話。根據自己口感放還是不放。如果花生醬本身含糖。可以不放。
4、加礦泉水的時候分次加。最後調到自己喜歡的濃稠度。
5、面可以用那種扁的面。我用的圓面。沒有特地買。直接家裡有的就用了。
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