1樓:乾萊資訊諮詢
凍豆腐做法如下:1、北豆腐一塊,就是滷水豆腐,也叫老豆腐,一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡一下,然後裝袋凍起來,凍成淺黃色就好了,一般凍一晚上就可以了。
3、吃的時候要解凍以後再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋,都很好吃。
凍豆腐怎麼做好吃又**法
2樓:網友
放入清水火鍋里加調料拌著吃。
3樓:抑鬱症是魔鬼
凍豆腐。能起到**的作用我就不知道了。凍豆腐怎麼做才好吃?
我們這邊一般用五花肉酸菜。還有凍豆腐。這三種食品放在一起。
他的這種菜。特別的好吃而且很入味。用五花肉吧!
然後再放入切好的酸菜。斷了差不多的時候再放入凍豆腐。這樣做出來的。
非常的好吃。
4樓:幸運的嗯啊哈
凍豆腐,個人覺得燉白菜最好吃,再放點肉片。其實**控制的是脂肪的攝入,還有熱量的攝入,而豆腐和白菜都沒有什麼熱量,適合**吃。
5樓:your大頭兵
凍豆腐不含脂肪,而且營養美味,是一種理想的**食品。凍豆腐含有許多空隙,所以凍豆腐又好吃又**的烹飪方法就是用金針菇等材料與凍豆腐一起煮,讓凍豆腐充分吸收鮮甜的湯汁,這道菜就是凍豆腐金針菇湯。
原料:凍豆腐1塊,榨菜絲15克,金針菇80克。
輔料:肉清湯(或涼白開)、鹽、胡椒粉。
做法:1、把凍豆腐稍微解凍,用清水洗淨,切小成塊;再把金針菇洗乾淨,並切成兩段。2、把肉清湯(或涼白開)倒進鍋裡,**把其燒開,再把凍豆腐放入其中。
3、等凍豆腐煮軟後,一次加入金針菇、榨菜,都到都煮熟後加適量的鹽。4、熄火,把凍豆腐金針菇湯盛入碗中,視各人口味還可以加入胡椒粉或香菜。
6樓:灰色的菓實
凍豆腐就用家庭式的最簡單方法做好吃又**。
7樓:班如之
凍豆腐怎麼做?好吃又**,就是凍豆腐燉白菜好吃又**,肥而不膩。
8樓:
家常做法都好吃又**。
9樓:來自古崖居充滿陽光的**鳥
凍豆腐的話,其實我覺得用來和白菜一起炒著吃或燉著吃的話,很好吃,而且熱量比較低。
凍豆腐如何做好吃
10樓:搖一搖
鯧魚燒凍豆腐。
「海邊的孩子離不開吃海鮮,家人都喜歡吃鯧魚,早上去市場看見有賣新鮮鯧魚的,趕緊買了幾條回家,剛好冰櫃裡有凍好的豆腐,兩者搭配起來,營養豐富又鮮美無比,寶貝一口氣吃了兩條魚還沒吃夠,嘻嘻,米飯也多吃了1碗喲……」
用料主料。請點選輸入**描述。
鯧魚3條。請點選輸入**描述。
白糖5克。請點選輸入**描述。
凍豆腐300克。
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韭菜5根。請點選輸入**描述。
姜4片請點選輸入**描述。
大蒜2片。請點選輸入**描述。
紅椒20克。
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花生油20克。
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生抽10克。
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料酒8克輔料蔥。
少許鹽適量鯧魚燒凍豆腐的做法。
1.凍豆腐提前從冰櫃取出解凍,韭菜摘洗乾淨。
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2.鯧魚去除內臟後,把鯧魚用自來水反覆沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
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3.把凍豆腐洗淨用刀切成小方塊,韭菜切段,紅椒去籽切條,大蒜去皮切片,薑切片,蔥切碎。
4.鍋燒熱後,倒入花生油燒至六成熱時,先放入薑片後再放入鯧魚小火慢慢煎制。
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5.直至把鯧魚煎至兩面金黃色,盛出備用。
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6.用鍋中的底油爆香蔥蒜末。
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7.這個時候加入料酒去味。
8.再倒入生抽調味調色。
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9.鍋中倒入適量的清水,加入白糖調味。
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10.大火煮沸後,放入切塊的凍豆腐。
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11.凍豆腐上面鋪上煎好的鯧魚。
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12.這個時候蓋上微壓鍋的鍋蓋,大火煮沸後轉中火燉煮10分鐘左右。
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13.看見鍋中湯汁粘稠時。
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14.放入紅辣椒條,大火煮沸後,看見紅椒變色斷生,撒上韭菜段。
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15.大火煮沸即可關火,鮮美無比又營養豐富的鯧魚燒凍豆腐出鍋咯。
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鯧魚燒凍豆腐成品圖。
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烹飪技巧。
凍豆腐怎麼吃才好吃?
11樓:橄欖樹健康科普
凍豆腐一般放在火鍋裡或者是做燉菜,口味特別好吃,因為它可以吸附湯汁的味道,而讓口感變得豐富,層次也非常多,幾乎裡面有什麼食材,它就會沾上什麼食材的味道。
12樓:二丁目木木木
凍豆腐涮火鍋吃好吃。凍豆腐的孔隙非常多,涮火鍋時豆腐的孔隙中充滿了火鍋的湯汁、再加上蘸料,非常好吃。
13樓:阡榮老師
在挑選豆腐的時候,我一般都會挑選老豆腐,也就是表面看起來不嫩滑,有粗糙感的,會更好吃,太嫩的豆腐凍出來後沒有那麼多蜂窩,口感沒那麼好;先將豆腐用清水洗淨後,切成3釐米左右大小的方塊狀,不要切得太小;鍋里加適量的水和鹽,把豆腐放入鍋裡煮,中火煮至豆腐浮於水面,這樣的目的是為了讓豆腐的內部結構更鬆一些,但一定要冷水下鍋,否則熱水下鍋後,豆腐會碎掉;將煮好的豆腐撈起來,瀝乾水分,將豆腐擺在托盤內,中間間隔一段距離;放入冰箱裡冷凍1天以上,就可以定型了。吃的時候提前1小時拿出來解凍,擠一下豆腐裡面的水分,再放入火鍋或燉菜食用;
凍豆腐怎麼做好吃又簡單
14樓:席蕾席亥
調味料:鹽、生抽(兩茶匙)、糖、紹酒(一茶匙)、雞精做法:1、將買來的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷凍一天,即成凍豆腐。
2、取出凍豆腐稍稍解凍,切成小塊備用。香菇泡好切片,香腸一根切成絲。
3、鍋內放油加熱,放入姜、蔥爆香,入香腸絲煸炒片刻倒入香菇,放入調味料,加一小杯水,將鍋內原料煮開。
4、放入凍豆腐,..
肉燉凍豆腐怎麼做好吃
15樓:小入戲
準備好豆腐、香菇、蔥、姜、辣椒、肉、黃豆醬、料酒、花椒粉、老抽、鹽、味精、澱粉,具體菜品製作方法如下:
1、將豆腐化凍,切成豆腐塊,將泡發的香菇對半切開。
2、將蔥切成小段,姜切成末,辣椒切丁,將肉切條放入盤中。
3、起鍋燒油至油熱,倒入肉條,將肉翻炒變色後放入生薑。
4、加入適量黃豆醬,倒入料酒、花椒粉、老抽,攪拌均勻。
5、翻炒均勻後加入溫水,倒入切好的凍豆腐和香菇。
6、翻炒均勻後,大火將水燒開,加入少量的鹽、味精。
7、倒入澱粉、辣椒、蔥段,翻炒均勻後出鍋裝盤,一份美味的凍豆腐就做好了。
注意事項:1、豆腐要在加入適量水後在加,太早加入凍豆腐容易炒幹。
2、鹽和味精不要太早加進去,太早加鹽和味精味道不容易加到湯汁裡。
16樓:blackpink_羅捷
做成酸菜凍豆腐湯。
主料:酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克輔料:調和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量。
1、將酸菜絲放入水中沖洗乾淨。
2、準備好其它食材:凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍,提前醬好的豬肉切片,酸菜攥幹水分後放入小碗中,蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好。
3、鍋中放入適量調和油,油熱後放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入醬豬肉片,你也可以放入五花肉,一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃5、翻炒幾下後放入酸菜絲。
6、將酸菜和肉炒勻後放入凍豆腐和適量水,水要沒過食材7、蓋上鍋蓋燉一段時間,水沸騰後要轉為小火慢慢燉8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽。
9、將鹽和食材混合均勻即可。
10、將燉好的菜盛入湯碗中,開胃、爽口。
17樓:問一問夏老師
凍豆腐的做法有很多,不同的做法所需要的用料也不一樣,下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。
準備工作前的用料:
白菜(半棵),凍豆腐(1小塊),粉條(1把),五花肉(1小塊) ,醬油(1大勺) ,鹽(少許),八角(2個),大蔥(1小段) ,生薑(3片)
粉條放入容器,用溫水浸泡一會。
2. 凍豆腐取出解凍,我是用北豆腐放冰箱裡自己凍的。
3. 白菜切成大片。
4. 五花肉洗淨,切成薄片。
5. 薑切片。
6. 蔥切成蔥花。
7. 鍋內熱油先放五花肉。用中小火煸炒。
8. 將五花肉炒出油。
9. 繼續炒,炒至邊緣微焦。
10. 加入蔥花。
11. 薑片。
12.八角。
13. 翻炒均勻後加入醬油,將肉片翻炒上色。
14. 加入白菜,翻炒至微微見軟。
15. 加入適量水,沒過白菜即可。
16.鍋內水開後,加入凍豆腐。
17. 加入少許鹽,蓋上鍋蓋燉煮一會。
18. 加入粉條。不用翻動,就讓他浮在表面就可以了。用鍋鏟壓一下,讓粉條完全浸泡在湯中。蓋上蓋子將所有材料煮熟。
19. 最後開啟鍋蓋,將粉條與其他食材拌勻。轉大火稍微收一下湯汁即可。
18樓:陌上_卿名酒酒
主料五花肉。
300克。凍豆腐500克。
大棗8個輔料油。
適量鹽適量冰糖。
適量大料。適量桂皮適量蔥。
適量姜適量香葉。
適量老抽。適量步驟。
1.把肉切成小塊。
2.大棗洗淨。
3.提前凍好的凍豆腐拿出來。
4.切蔥姜。
5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮。
6.鍋內放油 油熱後 肉塊倒進去翻炒。
7.加入蔥花薑片。
8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入。
9.小火兒燉煮十分鐘。
10.然後加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上米飯 很香的呢。
凍豆腐怎麼做好吃
a羅網天下 凍豆腐的做法有很多,不同的做法所需要的用料也不一樣,下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。準備工作前的用料 白菜 半棵 凍豆腐 1小塊 粉條 1把 五花肉 1小塊 醬油 1大勺 鹽 少許 八角 2個 大蔥 1小段 生薑 3片 粉條放入容器,用溫水浸泡一會。2.凍豆腐取出解凍,我是用北豆腐放...
凍豆腐怎麼做才好吃,如何製作凍豆腐更好吃
拿來煮海帶湯很好喝噢 樓上的說的好複雜噢 反正煮小河魚也是不錯的方法 拿來煮蘿蔔絲也很香喲 凍豆腐要比普通豆腐稍結實些,很多孔,所以東北多用來燉菜,充分吸收燉湯,很容易入味。至於燉什麼 什麼都可以燉,凍豆腐本身豆腥味已經很小,泡開後,小心擠幹水分,下到燉菜鍋裡,不要一開始就下,快燉好時候下,紋火再燉...
燉酸菜凍豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
食材主料 酸菜1000克 豬肉150克 凍豆腐1塊輔料油 適量鹽適量花椒粉適量蔥 適量姜適量醬油 適量粉條 適量豬骨濃湯寶 1塊步驟 1.酸菜切細絲,泡水去除多餘酸味 2.凍豆腐解凍 3.粉條洗淨備用 4.酸菜擠幹水分 5.豬肉切片,切好蔥花薑片,備一個豬骨濃湯寶6.熱油鍋,放入肉片翻炒變色 7.放...